Endi do'konlarda deyarli barcha narsalarni sotib olishingiz mumkin - tayyor murabbo, murabbo, murabbo, murabbo va hokazo. Ammo, bugungi kunda uyingizda turli xil mevalardan tayyorlangan murabbo tayyorlashni tavsiya qilamiz. Shubhasiz, u tayyor bo'lgandan ko'ra ancha mazali bo'ladi va bu erda hech qanday lazzat, konservantlar yoki qalinlashtiruvchi moddalar bo'lmaydi.
Qish uchun murabbo murabbosi
Tarkibi:
- olxo'ri - 500 g;
- jigarrang shakar - 250 g;
- bodom - 100 g;
- quruq oq vino - 130 ml;
- doljin - 4 tayoq;
- qora tarçın - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Eriklar yuviladi, biz toshlardan tejaydik va bo'laklarga kesib tashlaymiz. Barcha ingredientlar pishirish idishida aralashtiriladi va bir soat turish uchun qoldiriladi. Shundan so'ng biz meva-sabzavotlarni pechga jo'natamiz va 170 daraja 50 minutlik haroratda pishiramiz. Tayyor massa ozgina soviydi va elakdan o'tqaziladi. Sovutgichlarda to'liq dondurulana qadar konteyner ustida murabbo yoyib yuboramiz.
Qishda qulupnay qish uchun
Tarkibi:
- Qulupnay - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz qulupnayni qirib tashlaymiz, yuvib tashlaymiz va ularni dumaloqqa tashlaymiz. Keyin jarohatlaydi olib tashlang, bir yirtqichlardan mevalarni joylashtiring va shakarning yarmini qoplang. Biz 12 soat davomida qulupnayni qoldirib, ular sharbatlarga ruxsat beramiz. Ushbu vaqtning oxirida, muloyimlik bilan shakar sepib, olovga yuborilgan, sharbat alohida spirt ichiga quyiladi. Biz sharbatni qaynatamiz va muntazam ravishda ko'pikni chiqarib olayotib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin, qulupnay tashlang va 30-35 daqiqa davomida qulupnay murabbo pishirib. Tayyorlangan mayda ziravorlar tayyorlangan toza kavanozlarda issiq va quyiladi. Shundan so'ng biz idishlarni pastga aylantiramiz, ularni issiq latta bilan o'rab, salqinlash uchun qoldiramiz.
Qish uchun qushqo'nmasdan tuxum
Tarkibi:
- Bektoshi uzumni - 1 kg;
- suv 100 ml;
- shakar - 800 g.
Tayyorlash
Bektoshi sochiq bilan quritilgan va jarohatlangan tozalab yuviladi. Keyin tiftik bilan reza mevalarni kesib, bir yirtqichlardan joylashtiramiz, bir oz suv qo'shamiz va uni qaynatamiz, uni doimo aralashtiramiz. Keyin, shakar quyinglar va massa qalinlashguncha Bektoshi uzumlarini pishiring. Keyin, tayyor murabbo sovitiladi va sterillangan idishlar ichiga quyiladi.
Qish uchun malina dan qimmatbaho toshlar
Tarkibi:
- malina - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- jelatin - 3 g;
- suv - 300 ml;
- limon kislotasi - 10 g.
Tayyorlash
Biz tayyorlagan mevalarni pishirish idishlariga qo'yamiz, shakar bilan to'ldirib, suv quyib, aralashmani past haroratda qaynatamiz. Jelatin oz miqdorda suv bilan to'ldiriladi va 10 daqiqa davomida eritiladi. Pishirish tugagach, suv jelatinida va limon kislotasida erigan guruch aralashmasini qo'shing. Keyin malina murabbo qutilarga joylashtirilishi mumkin.