Jusay - sarimsoqga o'xshash va ta'mga o'xshash mazali yashil piyoz. Bu nafaqat tabiiy ko'rinishida, balki salatlar, xamir ovqatlar va soslarga qo'shilganda juda mazali. Lekin mavsum tugashi bilanoq ushbu mahsulotni qishda saqlash uchun nima qilish kerak? Jusayni yangi iste'mol qilish mumkin, marinadlangan yoki hatto muzlatib qo'yilishi mumkin, peshtaxtalarda yoyiladi. Keling, qish uchun jusai pishirish uchun retsepti bilan sizni ko'rib chiqaylik.
Qish uchun jusai ni qanday tanlab olish mumkin?
Sizning e'tiboringizga jusai, yashil piyoz va arpabodiyondan tuzlangan yashil vitamin aralashmasi retseptini keltiramiz, bu siz uchun qishda foydali bo'ladi. Uni borsch , go'sht, ikkinchi sabzavot va hatto salat tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
Tarkibi:
- yangi jusai - 2 shiling;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- dereot - 1 shamlardan;
- dafna barglari - 1 dona;
- suzilgan suv - 1 l;
- tuz - 30 g;
- shakar - 30 g;
- stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Barcha ko'katlar yaxshi ajratilgan, suv osti suvlari yuvilib, ortiqcha suvdan qutulish uchun silkinib ketgan. Endi hamma narsani maydalab, chuqur idishga solib aralashtiring. Keyin biz 500 mililitrli idishlarni tayyorlaymiz, ularni soda bilan yuvamiz va to'g'ri yuvamiz. Keyin toza sochiqni oching va drenaj qoldiring. Shundan so'ng, sizning qo'lingiz bilan mahkam yopishgan, quruq idishning pastki qismida buzilgan laurel bargini va jusai va ko'katlar aralashmasini qo'ying.
Biz banklarni chetga surib qo'yamiz, lekin biz o'zimizni tuzatishga tayyormiz. Buning uchun panga suyultirilgan suvni bir litr tushiring, olovga qo'ying, qaynoqqa keltiring va shakar bilan tuz seping. Agar siz ko'proq tuzlamoq kerak bo'lsa, unda barcha ingredientlarni ikki barobar ko'paytiramiz. Odatdagidek 70% stol sirkasi mos ravishda ishlab chiqariladi - sirka tarkibidagi sakkiz qismdan va suvning etti qismini 9% eritma olish uchun. Keyin sekin sirka stakan tushiring
Katta idishning pastki qismi toza sochiq bilan qoplanadi, suv bilan to'ldiriladi, qaynatiladi va suvga elkama-elka etib borishi uchun unga ishlov beradigan idishni tushiradi. 15 daqiqani sterilizatsiya qiling va keyin ehtiyotkorlik bilan jussae bilan saqlang va maxsus quyosh botishi bilan yoping. Bankalarni pastga aylantiramiz, qopqog'ini mahkam yopishtiramiz va tuzsizlanmaydi. Biz erga issiq bir yopinchiq qo'yamiz, ustiga idishlar qo'yamiz, qoldiq bilan o'rang va butunlay sovib turing.