Pomidor sharbatida marinadlangan patlıcan bu xorijiy sabzavotlarni saqlashning eng mashhur usullaridan biridir. Juda ko'p retseptlardan biz eng ko'pgina ikkitani tanladik.
Tomat sharbatida baqlajon
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- sirka 6% - 35 ml;
- tuz - 1/2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Patlıcanlar tozalanadi, kichkina kubiklarga bo'linadi va pishirish tepsilarga qo'yiladi. Pechkada pishirib, yarim soatgacha 200 gradusgacha isitiladi, yumshoq bo'lgunga qadar.
Ayni paytda pomidor sosini tayyorlang. Pomidorlar mening qo'limdan o'tadi va go'sht maydalagichidan o'tadi. Pomidor pyuresini qaynatib oling, olovni minimal darajada olib tashlang va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Biz quritilgan baqlajonlar panasida uxlab yotganmiz, yana qaynoq va tuzga keltiramiz. 5 daqiqadan keyin sirka qo'shing va steril idishlar ustiga salat tushiring. Biz metall qopqoqlarni siljiymiz va butunlay sovib ketguncha banklarni issiq latta bilan o'rab olamiz.
Tomat sharbatida issiq konserva patlıcan uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 6 kg;
- pomidor - 3 kg;
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- piyoz - 2 kg;
- sarimsoq - 2 dona;
- chilli qalampir - 3 dona;
- maydanoz - 200 g;
- o'simlik yog'i tozalangan - 3/4 l;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Patlıcan yarim santimetr qalinligida bo'laklarga bo'lib, sovuq va sho'r suv bilan to'ldirilgan. Keraksiz achchiqlanishni qoldirish uchun yarim soatga qoldiring. Pishiriqlar qaynoq suv bilan qovlanib, terini olib tashlang va aralashtirgichga torting. Piyoz tozalanadi, chorakka kesiladi va ingichka bo'laklanadi. Biz shirin qalampir chiziqlarini choptiramiz. Yaxshi sarimsoq va o'tlarni chopish. Achchiq qalampirning yadroini kesib, uni blender bilan aralashtiramiz.
Patlıcan drenaj qilinadi, qog'oz sochiq bilan quyiladi va ikkala tomondan jigarrang qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi. Chuqur chuqurlikdagi bo'laklarni katlayın. Shu bilan qovurilgan piyozda piyozni oltinga solib, uni kastryulga qo'ying
Tomat pyureida sarimsoq, achchiq qalampir, shakar va tuz qo'shamiz. Ko'pikka keltiring va ortiqcha suyuqlik bug'langandan keyin qaynatiladi. Oxirida ko'katlar qo'shing. Toza, sterilizatsiya qilingan idishlar ichida avval sabzavot qatlamini qo'ying, 2 barmoqli pomidor sousiga va yana sabzavotlarni quying. Shunday qilib, banklar to'liq to'ldirilgangacha takrorlang. Barcha pomidor bilan qoplangan, qovoqlari bilan qoplangan va qaynoq suvdan bir idishga soling. Yarim litr idishlarni 40 minut, litrda pasterizatsiya qilish - kamida bir soat. Qopchalar siljib bo'lgach, pastga aylantiriladi va uni to'liq sovutmaguncha adyolga o'rashadi.
Uyni saqlashni yaxshi ko'ramiz, shunda biz engil tuzli bodringni yoki tuzlangan pomidorni tayyorlashni tavsiya qilamiz, do'stlaringiz bilan birga ovqatlanish uchun ajoyib tuyadi olasiz.