Bugungi kunda biz o'z materialimizda uyda mazali, qalin va ilohiy aromatik qulupnay mushaklarini qanday tayyorlaymiz va biz jelatinli plastinada pishiriqlarni tayyorlash uchun variantlar taqdim etamiz va shuningdek, ko'p o'lchovli va non tayyorlash vositasi yordamida noziklikni qanday qilishni ayta olamiz.
Qish uchun mo'ljallangan retsept - Qanday qilib jelatin bilan qalin qulupnay murabbo qilish
Tarkibi:
- pishgan qulupnay - 1,5 kg;
- qum shakar - 360 g;
- jelatin - 40 g.
Tayyorlash
Bu holatda, murabbo zichligi uzaygan, charchagan murabbo pishirish va shakarli shakarning ta'sirli qismi bilan erishilmaydi. Biz kerakli qalin to'qimalarni bu erda butunlay boshqacha qilib, jelatinni murabbo uchun qo'shamiz.
Ushbu g'oyani amalga oshirish uchun birinchi navbatda mevalarni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun biz ularni yuvamiz, saralashamiz, ularni pedikellardan ozod qilamiz va emal qo'yilgan idishga joylashtiramiz. Shakarni shakar bilan to'kib tashlang va sharbatni ajratish uchun bir muddat qoldiring. Shundan so'ng, agar kerakli bo'lsa, aralashtirma niqobni pichoq bilan yoki faqat qo'llar bilan mash'alang, massaga jelatin qo'shing, aralashtiring va bir muddat tursin.
Endi biz idishni moylangan bir olovda joylashtirib, tez-tez aralashtirib, isitiladi. Biz olovni minimallashtiramiz, yana ikki daqiqaga olovda siqilishga yo'l qo'yamiz, undan keyin sterillangan idishni to'kib tashlaymiz, ularni steril qopqoqlar bilan silkitib, ularni to'liq sovib turgunicha issiq bir yopqich ostiga qo'yamiz.
Uyda mazali qulupnay meshini juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- qulupnay pishgan ezilgan - 480 g;
- qum shakar - 400-480 g;
- limon kislotasi - bir siqish.
Tayyorlash
Qadimgi holatda bo'lgani kabi, qulupnay murabbo tayyorlash, rezavorlar oldindan tayyorlash bilan boshlanadi. Biz qulupnaylarni yuvamiz, ularni quritamiz, pedikullardan olib tashlaymiz va ularni har qanday qulay tarzda pishiramiz. Qovirg'ichlarni ezishingiz, ezib tashlashingiz yoki yegizlashingiz mumkin va ignabargning katta homogenligi uchun aralashtirma bilan pichanlarni yumshatish yoki uni go'sht maydalagichida maydalash mumkin.
Tayyorlangan qulupnay massasi ko'p qurilmali quvvatga o'tkaziladi, uni shakar bilan yopamiz va aralashtiramiz. Qurilmani "Isitish" rejimida aylantiring va shakar bilan doimo aralashtirib, barcha shakar kristallari eritilgunga qadar qulupnayni turing.
Shundan so'ng biz harorati haroratni yuz daraja ushlab turgan holda har qanday rejimga o'tkazamiz. Qurilmaning modeliga qarab, haroratni tanlash imkoniyati bilan "sho'rva", "Varka" yoki "pishirish" dasturiga bog'liq bo'lishi mumkin.
Qopqoqni yopmasdan, vaqti-vaqti bilan istalgan zichlikka aralashtiramiz, va biz vaqti-vaqti bilan plastinada sovutilgan tomizishni sinovdan o'tkazamiz.
Tayyorlikda biz steril quruq shisha kavanozlarda murdani to'kib tashlaymiz, ularni yopiq qovoqlarga yopishtiramiz va uni sovutib, o'zini sterilizatsiya qilish uchun adyolga qo'yamiz.
Qanday non tayyorlash makonida uyda qulupnay pishirishni tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- Qulupnay pishgan - 720 g;
- qum shakar - 220-250 g;
- limon kislotasi yoki limon sharbati - bitta siqish yoki 1 osh qoshiq. navbati bilan qoshiq.
Tayyorlash
Non ishlab chiqaruvchisida qulupnaydan murabbo tayyorlash juda qiyin emas. Kuyiksiz oldindan tayyorlangan yuvilgan va quritilgan qulupnayni kerakli miqdorda qo'yish kifoya, qand miqdorini shakar bilan to'ldirish va limon sharbati yoki limon kislotasi kristallarini qo'shib qo'yish kifoya. Shundan so'ng, qurilma qopqog'ini mahkam yopib qo'ying, "Jam" yoki "Jam" dasturini o'rnating va o'z narsalarini qila olasiz. Qurilmaning mo''jizasi pishirish vaqtini belgilaydi va mazali qulupnay daftarini pishiradi.
Endi steril idishlar ustida murabbo soling, ularni manglay va sovutish uchun adyolga qo'ying.