Yangi yashil daraxtlar hosilini yig'ib, qish zahiralarini to'ldirishni unutmang, uning bir qismini muzlatib qo'ying. Kelajakda foydalanish uchun maydanoz, arpabodiyon va yashil piyozni dondurabilirsiniz. Muzlatgichdagi oxirgi qismning barcha tafsilotlari haqida gaplashamiz.
Qish uchun yashil piyozni qanday dondurabiliriz?
Dondurucidan foydalanib, yashil o'simlikni yig'ishning bir necha yo'li bor. Ularning har biri keyinroq muhokama qilamiz, lekin biz eng asosiy - yashil choy damlashni dastlabki shaklda boshlaymiz.
Eng sog'lom va butun patlarni tanlab, diqqat bilan piyozni to'plang. Tuklarni diqqat bilan yuvib tashlang, so'ngra oldin qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra havoda, piyozni salfetka ustiga ikki soat qoldiring. Yaxshilab kurtilgan tuklar ingichka bo'lib, plastik idish yoki shishaga yoyiladi. Ikkinchisi hujayradagi kamroq joyni egallaydi. Yaxshi quritilgan piyoz barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va kerak bo'lganda konteynerdan osonlikcha olib tashlanadi, bu esa faqat bitta bo'lakka qo'shilmaydi.
Dondurucuda yashil piyoz va sariyog 'bilan qanday muzlatiladi?
Qishda yashil rangni saqlab qolishning eng zo'r yo'li sariyog 'bilan oddiy muzlatgich bo'lishi mumkin va yashil piyoz bilan birga, sizga kerakli narsalarni qo'shishingiz mumkin, masalan, petrushka, reyhan, shilantro, boshqa o'tlar va ziravorlar qoldiqlari.
Yumshoq yog 'oling va mayda tug'ralgan yashil piyoz qalam bilan uni birlashtirish. Yog 'folga qatlamining chekkasidan biriga yoki oziq-ovqat plyonkasi va rulonni sosiska soling. Filmning qirralari aniqlanadi va kerakli bo'lguncha yog'ni muzlatgichda saqlaydi.
Qishning muz shaklida yashil piyozni qanday dondurabileceksiniz?
Piyoz ham pyure holatiga asos bo'lishi mumkin va muz kublari yoki silikon qoliplarini muzlatib qo'yishi mumkin. Buning uchun faqat bir chaynash tuzi va bir necha osh qoshiq suv bilan birgalikda blender bilan yashil piyozni mash qilish kifoya. Sovutgandan so'ng, kublarni darhol issiq ovqatlarni tashlash uchun ishlatish mumkin.
Xuddi shu tarzda, soslarni yashil rangga qarab, masalan, pesto yoki chimichurri kabi saqlab qolish uchun qulay, qolgan yashil piyoz bilan ozroq yog', limon sharbati va issiq qalampir qo'shiladi.
Keyin biz ikki variantni taklif qilamiz: muzlatilgan yashil piyozni qanday ishlatish kerak.
Tovuq sho'rva
Dazmollangan piyozni issiq osh va go'shtlarga qo'shish - uni ishlatishning asosiy usuli. Piyoz oldindan muzdan tushirishni talab qilmaydi, bu juda qulay: sho'rvada bir nechta muzlatilgan patlarni tashlang va bahorning hidi uy atrofida uchadi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,8 kg;
- kekik shoxlari - 3 dona .;
- dafna barglari - 3 dona;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- piyoz - 80 g;
- guruch - 90 g;
- bir hovuch muzlatilgan yashil piyoz.
Tayyorlash
Dafna dog'ining barglarini va kekikning iplarini ip bilan ulang. Xushbo'y guldastani tovuq tagiga tuxum qo'ying. Tovoqning tarkibini suv bilan to'kib tashlang. Tuxumdan suvni 1,5 soat davomida pishirib, suv yuzasidan tovushni muntazam ravishda olib tashlang.
Suvni tugating va pechga qaytaring. Guruchga soling va yumshoq bo'lgunicha donni qaynatib oling. Finalda tovuqni va salqin hovuch sovuq pishirgan patlarni tashlang.
Yashil sos
Sabzavot va boshqa o'simliklar bilan aralashtirgandan so'ng, muzlatilgan yashil piyoz zudlik bilan go'shtli idishlar bilan ishlangan yoki marinadlardan oldin ishlatilishi mumkin bo'lgan xushbo'y yashil sosga aylanadi.
Tarkibi:
- shirin qalampir - 70 g;
- muzlatilgan yashil piyoz, maydanoz, koriander - 50 g;
- binafsha piyoz - 45 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- issiq chilli - ta'mga.
Tayyorlash
Blenderning piyosida ko'katlarni shirin qalampir, piyoz va sarimsoq tishli bo'laklarni joylashtiring. Oshiqlar ham qalampir chili qo'yish mumkin. Silliq va tayyor bo'lgunga qadar churillang!