Sovuq mavsumda issiq ikkinchi kurslar pazandachilik bilan shug'ullanadiganlar bilan mashhur. Ammo ular sabzavot bilan birga xizmat qilishsa, ta'mi juda yoqimli va to'yinganlik tezroq bo'ladi. Eng yaxshi tanlov qish uchun karam salatasi bo'lib, u juda tez tayyorlanadi va tarkibni o'zgartiradi.
Qishda qalampir uchun karam salat
Qalampir shunday noyob tatlis va ozgina achchiq ta'mga ega. Bu karam salatini qishda pomidor va boshqa mahalliy sabzavotlar bilan pishirilgan yoki qovurilgan kartoshkalarga , shuningdek, dukkaklilarga ham yaxshi qo'shiladi.
Tarkibi:
- sirka 9% - 150 ml;
- pomidor - 2 kg;
- oq karam - 1,6 kg;
- qora qalampir no'xati - 17-20 dona;
- shirin qalampir - 750 g;
- tuz - 1 kg o'simlik aralashmasi uchun 18 g;
- qalampir - 0,5 choy qoshiq.
- o'simlik yog'i - 320 g;
- piyoz - 540 g.
Tayyorlash
Sabzavotlaringizni yuving. Agar qush uchun karam salatasini qanday tayyorlashni hali bilmasangiz, oddiy operatsiyalarni bajarishga harakat qiling. Piyozni qoqib, qalampir va pomidorlarni olib tashlang. Yarim pomidor va qalampirni kesib oling va ingichka bo'laklarga va piyozga bo'ling - kichik semirings. Hammayoqni iloji boricha ozroq pishiring, unga tuz qo'shing va diqqat bilan qoshiq bilan silamoqni.
Barcha sabzavotlarni aralashtiramiz, o'simlik moyi bilan to'ldirib, ziravorlar seping, yaxshilab aralashtiring va aralashmasini pishirish uchun yuboring. Salatani aralashtirishni davom ettiring va qaynoq nuqtasidan keyin darhol plastmadan panani olib tashlang va sirka qo'shing. Biz allaqachon sterilizatsiya qilingan idishlardagi idishni joylashtiramiz, taxminan 20 daqiqa davomida suv hammomida qopqoqlar va bug'lash bilan yopiladi. Keyin qaytib, idishlarni sovutib oling.
Qish uchun "Kuz" sabzi bilan karam salatasi
Tarkibi:
- maydanoz - 1 shamlardan;
- shirin qalampir - 1,5 kg;
- kungaboqar yog'i - 700 g;
- shakar - 1 stakan;
- pomidor - 2,5 kg;
- sabzi - 1,3 kg;
- bodring - 1 kg;
- oq karam - 2,3 kg;
- tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 kg;
- sirka - 5,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qish uchun bodringli karam salatasi oson va sodda. Sabzilar toza va kattakon isitgich bilan maydaladi, bodringlarni yuvadi va kichik bo'laklarga bo'linadi, so'ngra oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechdan foydalanadi. Piyozni o'rta yarim halqalar bilan kesib, shuningdek kombayndan o'ting. Hammayoqni juda nozik choptiramiz. Bolgar qalampir cho'tkasi, urug'larni olib tashlash va kichik somonlarga kesib tashlash. Yaxshi maydanozni maydalab, pomidorni ingichka semirlarga aylantiring. Barcha sabzavotlar katta idishda yaxshi aralashadi va tuzlamoqdalar. Shakarni, ayçiçek yog 'va sirka aralashtiramiz va tuz qiling. Marinadlangan sabzavotlarni to'kib tashlang va yana bir marta diqqat bilan aralashtiring. Salatani ehtiyotkorlik bilan yuvilgan idishlar ustiga tarqating va ularni sterilizatsiya qilish uchun yuboring (qaynab turgan suv hammomiga joylashtirilgan litrli idish uchun yarim soat davom etadi). Keyin ishlov berish qismini siljiting va sovutishdan oldin uni issiq latta tagiga joylashtiring.