Gogoshara qish uchun asal bilan

Moldovalik taomlaridan qish uchun ajoyib ta'mli taomlar taklif etamiz. Marinadlangan asal bilan gogoshara har qanday stolga mukammal mos keladi va off-mavsumda eng sevimli ovqatlaridan biri bo'ladi.

Moldovadagi asalli gogoshara - asal bilan - qish ta'rifi

Tarkibi:

• gogoshara - 3 kg;
• suv - 500 ml;
• asal - 500 g;
• tuz - 60 g;
• olma sirkasi 6% - 375 ml;
• o'simlik yog'i - 250 ml;
• sarimsoq;
• dafna barglari;
• qora qalampir no'xati;
• chinnigullar .

Tayyorlash

Tuzlangan gogosharlarni tayyorlashdan darhol biz idishlarni yuvamiz va sterillaymiz, ularni quritib, ikkita yoki uchta dafna bargini, o'nta no'xat qora qalampirni, ikki yoki uchta tiftik kurtaklarini va ikki yoki uchta oldindan tozalangan sarimsoqni tubiga tushiring. Ziravorlar bu me'yor 750 ml jar uchun ideal.

Gogoszars mine, biz pedicels va seminal qutilaridan tozalanamiz va yana bir marta qolgan urug'lardan qutulish uchun mevalarni yuvamiz. Meva sharbatiga qarab qalampirni ikki yoki to'rt dona kesib oling.

Katta emal qo'yilgan idishga suv, o'simlik yog'i va sirka quyib, tuz va asal qo'shing, olovni aniqlang va qaynashga qaynating. Kichik bo'limlarda biz gogosharoni tuzoqqa solamiz, ularni yaxshi qaynatamiz, darhol shovqinni chiqarib, ziravorlar tayyorlangan idishlar bilan to'ldiramiz. Biz buni butun qalampir bilan takrorlaymiz, marinada yaxshi qaynatiladi va idishlarga qalampir tushiring. Biz konteynerlarni steril qopqoq bilan yoyib, pastdan yuqoriga ko'tarib, o'zini sterilizatsiya qilish uchun iliq bir yopinchiq bilan to'liq sovib turguncha.

Ish qismini qorong'ilikda va salqin joyda saqlaymiz.

Moldovadagi asalli gogoshara asal va doljin bilan

Tarkibi:

• gogoshara - 5 kg;
• asal - 325 g;
• tuz - 30-50 g;
• o'simlik yog'i - 500 ml;
• sarimsoq;
• dafna barglari - 10 dona;
• olma sirkasi 6% - 1 l;
• shirin qalampir no'xati - 10 dona;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• doljin - 10 g;
• chinnigullar - 5 dona.

Tayyorlash

Tuxumni tayyorlash uchun o'simlik moyini, sirka, asal va tuzni aralashtiramiz, dafna barglarini, qora va shirin-xushbo'y qalampirni, doljinni va chinnigullar no'xatini tashlang va olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib yuboring, besh daqiqa davomida qaynatiladi va unda oldindan yuvilgan, qovurilgan va 3-5 daqiqa davomida bir necha bo'lak qalampirga kesiladi. Biz ularni shovqin bilan olib tashlaymiz va ularni alohida idishga qo'shamiz. Har bir toza kavanozning pastki qismida biz ikki-uch chinnigacha sarimsoq choyga yotqizdik, ularni gogosharaning sopi bilan yelkalariga to'ldirib, qaynoq suv bilan to'ldiring. Biz issiq suvda sterilizatsiya qilish imkoniyatini aniqlaymiz va yarim litrli qutichalarni etti daqiqa ushlab turamiz, litr esa o'n ikki marta.

Biz konteynerlarni steril qopqoq bilan yoyib, yaxshilab o'rab, sovutib yuboramiz. Taxminan bir oy o'tgach, zaxiraga aylantiriladi va foydalanishga tayyor bo'ladi.