Agar siz shirin qalampirdan idishlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pomidorda qish uchun meva tayyorlash uchun tavsiya etilgan retseptlar, shubhasiz, sizga yoqadi. Ushbu tuyadi qishda go'sht yoki baliq uchun ajoyib piyola taom yoki ikkinchi kursga faqat achchiq qo'shimchalar bo'ladi.
Qish uchun pomidorda shirin qalampir konservasi - retsept
Tarkibi:
- shirin bolgar qalampir - 1,7 kg;
- tomat sharbati (uyda yangi siqilgan) - 1 litr;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- shakar shakar - 80 g;
- tuz, yodlangan emas - 30 g;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 110 ml;
- sirka olma yoki uzum - 40-60 ml;
- ildizlar, dafna barglari, qalampir, chinnigullar, yashil (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
Qish uchun pomidorda konserva qilish uchun shirin yangi qalampir go'shtli navlarini tanlang. Meva sovuq suv ostida yuvib tashlang va urug 'quti bilan dastani qutqaring. Keling, qalampirni uzunlamasına ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni vaqtinchalik idishga soling. Sarimsoq boshini tishlarga sepamiz, keyin ularni tozalaymiz va ingichka plastmassaga solamiz. Agar siz so'ralsangiz, ishlov beriladigan qismida, mog'orlangan ildizlarni, melenko murchini ekishingiz mumkin. Kerakli qismlarni to'g'ri tayyorlang va vaqtincha olib tashlang.
Yangi siqilgan pomidor sharbatini kastryulga yoki yangi siqilgan pomidor sharbatiga joylashtiring, qaynab turgan o'simlik moyi, tuzni yodga solmang, shakarni qo'shmang, olma sirkasini yoki uzum sirkasini quying va qaynab turganidan so'ng besh daqiqa davomida qaynatiladi. Endi tayyorlangan shirin qalampir va ildizlarni (agar ishlatilsa) qo'yib yuboring, ishlov beriladigan qism qayta qaynatiladi va sabzavotlarni o'n daqiqaga qoldiring. Keyin, sarimsoq qo'shing va zarur bo'lsa, ko'katlar va ziravorlar (dafna, chinnigullar, qalampir va boshqalar) qaynab turgan tarkibini yana besh-o'n daqiqa davomida qaynatib oling va uni quruq, sterillangan idishlar ustiga quyib, qalampir yoyib, sous bilan quying. Biz bankalarni steril qopqoq bilan yopishtiramiz va ularni issiq sovg'alar ostida sekin sovitish va o'zini sterilizatsiya qilish uchun qoldiramiz.
Qish uchun pomidorda shirin qalampirni sirkasiz o'chirish - retsept
Tarkibi:
- shirin qalampir - 1 kg;
- pomidor pishgan, go'shtli - 3 kg;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- to'yingan shakar - 75 g;
- tuz, yodlangan emas - 30 g;
- bazil quritilgan - 15 g;
- maydanoz yoki boshqa yangi o'tlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
- shirin hidli qalampir no'xori va chinnigullar g'unajinlari - 3-5 dona;
- o'rta dona laurel barglari - 2-3 dona.
Tayyorlash
Qish uchun pomidorda shirin qalampirni konservatsiyalash uchun ushbu retsept sirka va o'simlik yog'ini o'z ichiga olmaydi, lekin parisning ta'mi undan yomonlashmaydi. Qalampir aromatik, appetizing va ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Bu g'oyani amalga oshirish uchun, qalampirni suv ostida yuvib tashlang va urug 'qutilarini pedikel bilan birga chiqaring. Biz meva pichoqlarini, katta kublarni yoki bo'ylama nozik tilimlarni kesamiz. Yangi pomidor ehtiyotkorlik bilan yuviladi va katta kublarni yoki bo'laklarni kesib tashlaydi.
Pomidorning yarmi bir piyozda qalampir bilan to'ldiriladi, qaynoq isitiladi va o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng pomidorning qolgan qismini yoyib, bir vaqtning o'zida pishiramiz. Qalampir pomidor bilan pishirilgan bo'lsa-da, biz tishlarni sindirmoq va sarimsoqni chopib tashlaymiz, shuningdek, yangi o'tlarni (kerak bo'lsa) tortamiz.
Sabzavotlarni tayyorlash uchun ajratilgan vaqtdan so'ng biz yodlangan tuz, shakar qum, quritilgan faslag'an qo'shamiz, shuningdek, barg barglarini, shaftoli qalampir va qovurg'a kurtaklarini tashlaymiz. Massani aralashtiramiz, yana besh daqiqa davomida o'rtacha qaynoq qaynatib oling va darhol quruq, kerakli sterilizatsiya idishlarga joylashib, qaynatilgan qovoqlari bilan yopib qo'ying va asta sekin sovib, o'zini sterilizatsiya qilish uchun iliq ko'ylagi yoki adyol tagida qoldiring.
Pomidadagi bunday qalampir xona sharoitida ham yaxshi saqlanib turadi, lekin sirka va sariyog 'bilan o'xshashroqlardan ko'ra ko'proq foydali va kamroq kaloriya bo'ladi.