Tuta yoki tut - malina daraxtiga o'xshash va foydali xususiyatlarga ega bo'lgan tut daraxtining mevasi.
Taxminan o'n besh xil turni ma'lum, ammo ignabarglar uchun, odatda, faqat uch xil ishlatiladi:
- Cherry red, deyarli qora, nordon shirin ta'mi bilan.
- Katta qobiq qorong'i, qaerda berry 4-5 sm uzunlikda, oq rangli qalin go'sht va qo'pol urug'lar bilan.
- Oq, nozik va suvli tuzilishga ega. Uning qaynatish kompotlari , sharbati siqib, shakar siropi to'liq rezavorlar tayyorlash, lekin ko'pincha murabbo pishirish uchun ishlatiladi. Uning uchun kuchli va xushbo'y hidga ega bo'lgan biroz pishmagan meva olsangiz, ta'mi juda shirin, hatto bir oz shakarli.
Ayniqsa rangli, mazali va xushbo'y ovqatlar turli xil meva reza mevalaridan olinadi.
Qovoqdan tutni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin, biz quyidagi retseptlarimizda aytib o'tamiz.
Oq rangdan ohak rangli ohak
Tarkibi:
- yangi oq tut - 1 kg;
- shakar shakar - 0,5 kg;
- ohak gul - 2 hovuch;
- limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz oq tutni mevalarini yuvamiz va uni quritamiz, emal qilingan idishga joylashtiramiz, shakar bilan yopamiz va ikki yoki uch soatda qoldiramiz. Bu vaqt ichida etarli miqdorda sharbat ajratilishi kerak. Biz pechda tut va shakar bilan idishlarni joylashtiramiz va uni yuqori haroratda qaynatamiz. Keyin biz zaif kishiga issiqlikni pasaytiramiz va rezavorlarning o'tkirligi o'ttiz daqiqaga yaqinlashguncha aralashtiramiz. Endi ohak rangini, yangi limon sharbati siqib, ikki daqiqa davomida qaynatamiz va pechni o'chirib qo'yamiz. Bas, oldindan sterillangan banklar ustida murabbo soling va qopqog'ini yoping. Siqilishni pastga qo'yamiz, uni issiq latta bilan o'rab, to'liq sovib ketguncha dam oling.
Qora tutdan qum
Tarkibi:
- yangi qora tut - 1 kg;
- qumli shakar - 0,7-0,8 kg;
- limon kislotasi - 2-3 g.
Tayyorlash
Biz qora tutni mevalarni yuvamiz, suvni to'kib tashlaymiz, emay qilingan idishlarga qo'yamiz, shakarni quyamiz va sharbatni ajratish uchun bir necha soatga qoldiramiz. Keyin uni pechga jo'natamiz, uni qaynatamiz, olovni minimal darajada kamaytiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'ttiz-qirq daqiqacha pishiramiz. Pishirish oxirida limon kislotasini tashlaymiz. Oldin tayyorlangan steril idishlarga tayyor dazmol, oldindan qaynatilgan, pastga aylantirilgan va salqin, issiq ko'rpa yoki adyolga o'ralgan qovoqlari bilan o'rab qo'yilgan.
Xo'sh, endi siz dutdan tutdan qanday qilib to'g'ri pishirishni bilasiz. Uning ta'mi ham mukammal malina, maymunboz yoki qulupnay bilan birlashtirilgan. Birgalikda murabbo tayyorlang va o'zingizni ko'ring.
Malinali va tutdan Jam - multivarkada retsept
Tarkibi:
- Yangi terilgan mevalar - 0,6 kg;
- yangi xushbo'y hid 0,7 kg;
- shakarli shakar - 0,9 kg;
- limon kislotasi - 3 g.
Tayyorlash
Tovuq va malinaning mevalari, yuvindi, suvni to'kib tashlang, shakarga quyiladi, shakarni quyib, bir soat davomida "Quenching" rejimida pishiramiz. Pishirish vaqtida ko'p devordagi qopqog'ini ikki yoki uch marta oching va uni aralashtiring. Natijada limon kislotasini tashlaymiz. Oldindan tayyorlangan steril kavanozlarda issiq murabbo quyib oling va qopqog'ini oching. Biz banklarni pastga tushirib, issiq latta bilan o'ralgan holda sovutib yubordik.
Reçetelerden har qanday reçel uchun tayyorlangan paytda, shakar miqdori, rezavorlar tatlılığına va tayyor bo'lgan davolanish kerakli ta'mga qarab o'zgarishi mumkin.