Qishda fasolli patlıcanlar - tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlashga vaqt topolmagani uchun yordam beradigan ideal o'z-o'zini ta'mirlovchi, ajoyib garnitura yoki igna. Ham sovuqda, ham isinib turadigan shaklda ovqat toza va muvozanatli ta'midan mamnun bo'ladi.
Qish uchun loviya bilan patlıcan qanday tayyorlanadi?
Agar baqlajonni loviya bilan qishda qozonmoqchi bo'lsangiz, quyida keltirilgan eng yaxshi retseptlar sizga eng mazali taomni tanlashingizga yordam beradi va tegishli tavsiyalar texnologiyani to'g'ri bajarilishini va ideal natijalarni olishni ta'minlaydi.
- Preparatning ta'mini yaxshilash baqlajon mevasini to'g'ri tayyorlashga imkon beradi: kesilganidan so'ng, tilim tuzlangan va 30 daqiqagacha qoldirilgan, bu ularni achchiqlanishdan xalos qiladi.
- Fasol ko'p miqdorda suv bilan quyiladi va kamida 12 soatga qoldiriladi.
- Shishgan fasol yuviladi va pishganicha qaynatiladi.
- Tez-tez fasol va patlıcanlardan tayyorlangan idishlar qish uchun issiq shaklda qaynatilgan qopqoqli steril qutilarda yopiladi va preform bilan jihozlangan qo'shimcha sterilizatsiyani talab qilmaydi. Xona sharoitida saqlash uchun, o'ralgan qutilari qopqog'i ustiga aylantirib sovutib turmaguncha uni isitish kerak.
Qish uchun loviya va patlıcanlar bilan salat
Ushbu retsept bo'yicha tavsiyalarni qo'llash bilan fasol va patlıcanlı sodda, ammo mazali salat tayyorlanishi mumkin. Vaqt va istak paydo bo'lsa, sabzani pichoq yordamida somon yoki kubik bilan kesib olish yaxshiroq bo'ladi - bu tuyadi yanada qiynamaydi va ko'rinishda chiroyli bo'ladi.
Tarkibi:
- baqlajon va bug'doy loviya - har biri 1 kg;
- sabzi va qo'ng'iroq qalampiri - 250 g;
- pomidor - 750 g;
- sarimsoq - 1,5 bosh;
- Tayyor shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog '- 150 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka - 50 ml.
Tayyorlash
- Pomidorni sarimsoq bilan to'ldiring, tuz, shakar, sirka yog'i bilan 5 daqiqa qaynatiladi.
- Patlıcan, qalampir, 30 daqiqa qaynatiladi.
- Qaynatilgan sim urug'ini qo'shib, yana 15 daqiqa pishirib.
- Steril idishlar ichida qish uchun loviya bilan maydalangan patlıcan.
Patlıcanli dukkakli fasol
Qish uchun lazzatli fasol bilan hosil yig'ilgan patlıcan olish uchun kamroq mazali, lekin oson. Tomat poydevori sifatida siz yangi pomidor va tayyor sharbatdan foydalanishingiz mumkin, bu esa vaqt va energiyani tejash imkonini beradi. Qovurilgan podalarni tayyorlash bosqichini pasaytiradigan bo'lsangiz, kaloriya miqdori kamroq bo'ladi.
Tarkibi:
- patlıcan va mag'iz fasulyesi - har biri 1 kg;
- piyoz - 250 g;
- pomidor - 0,5 kg;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog '- 120 ml;
- xops-suneli - 1,5 choy qoshiq.
- tuz - 1 choy qoshiq;
- sirka - 20 ml.
Tayyorlash
- Dilimlangan patlıcanlar moy bilan sepiladi va pishirish varag'ida 200 daraja porlab pishiriladi.
- Piyoz qo'shib, loviya yog'iga va qovurg'alariga qavriladi.
- Pomidorni pishiring, shakar, tuz qo'shing.
- 10-15 daqiqa davomida qovurdoq, patlıcan, sarimsoq, go'sht bilan qovurayapman.
- Sirka ichiga aralashtiramiz, qovurilgan tomirlarga fasol bilan hermetik baqlajon qo'shing.
Qish uchun qizil loviya bilan baqlajon
Quyidagi retseptdan tayyorlangan, qush uchun loviya bilan baqlajon atir pishiradi, ayniqsa, siz ularni oldindan qaynatish va qaynatish orqali loviya tayyorlashga ko'p vaqt talab etmaydi. Pomidorlarni maydalagichdan o'tkazish, blenderni ishlatish yoki hatto tayyor shirani olish mumkin. Istalgan qalampir qo'shiladi va ta'mga soladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- qizil loviya - 250 g;
- pomidor - 1 kg;
- yog '- 50 ml;
- tuz, qalampir, maydanoz.
Tayyorlash
- Fasolni qaynatib oling.
- Qizarib pishguncha qovuriladi.
- 10 daqiqa davomida pomidor, loviya, tuz, murch, stew qo'shing.
- Qaynatilgan massani steril idishlarga o'tkazing, ularni qovoqlarga soling.
Qish uchun oq loviya bilan baqlajon
Fasol va patlıcanlı boshqa mazali va to'yimli qish salatası amalda quyidagi retseptni qo'llash orqali tayyorlanishi mumkin. Bu holatda, oq fasoldan foydalaning, u yaxshi shaklda saqlanadi, lekin ayni paytda yumshoq bo'lib, boshqa sabzavotlar bilan yaxshi taqqoslanadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- oq loviya - 250 g;
- pomidor - 750 g;
- Bolgar qalampir va sabzi - 250 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- yog '- 180 ml;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 0,25 chashka;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Sarimsoq bilan tuz, shakar, yog' va sirka maydalab pomidor qo'shilishi bilan qaynatiladi.
- 20 daqiqaga patlıcan, sabzi, qalampir qo'shing.
- Ular qaynatilgan fasolni qo'yib, massani yana 20 daqiqa davomida pishiradilar.
- Steril konteynerda qishda qush uchun fasol va pomidor bilan baqlajon saqlab qo'ying.
Qish uchun loviya bilan baqlajon Chanaxi
Chanaxa dukkaklarini patlıcanlı fasol bilan to'ldirish, sabzavotli pomidorlar bilan va avvalgi holatlarda bo'lgani kabi, oldindan tayyorlangan fasolning ta'sirli qismini qo'llash orqali amalga oshiriladi. Agar so'ralsa, kompozitsiyani pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin yirtqichlardan joylashtiradigan o'simliklar bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- loviya - 400 g;
- pomidor - 750 g;
- Bolgar qalampir va sabzi - 250 g;
- piyoz - 150 g;
- sarimsoq - 0,5 bosh;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 75 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Sabzi va piyozni sariyog 'bilan qovurib, ularni pomidor, qalampir, patlıcan va qaynatilgan fasol bilan yirtqichlardan qo'shing.
- Tuz, shakar, sirka, sarimsoq va qaynatilgan sabzavotlarni 40 daqiqa davomida tayyorlang.
- Bug'langan idishlardagi qish uchun loviya bilan patlıcan.
Baqajdalar va qushqo'nmas fasollaridan ikra
Ajablanarli darajada mazali bo'lsa, salat va ikra shaklida tayyorlangan bo'lsa, pomidor soslu patlıcanlı qushqo'nmas fasulyesi, bu reçetenin tarkibini va tavsiyalarini foydalanib, mumkin. Tuxumli atir oshxonasi, mayonez yoki reyhan bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan yangi petrushka beradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- loviya qushqo'nmas - 1,5 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- Bolgar qalampir - 0,5 kg;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 2 bosh;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 100 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Pomidor, loviya, baqlajon, qalampir va sarimsoq go'sht maydalagichda o'ralgan.
- Yog ', sirka, tuz, shakar qo'shing, massani 1 soat qaynatib oling.
- Qovurilgan idishlarda qishda qushqo'nmasdan qaynoq baqlajonlarni tortib oling.
G'alla va baqlajon bilan yunon oshqovoq
Provencal o'tlarining bir nechta atirni klassik atirga qo'shish, uning ta'm sifatini o'zgartirishi, uni yumshoq va yanada oqartirish imkonini beradi. Yunon tilidagi fasol bilan qish uchun baqajlangan patlıcanlar - yangi sabzavotlarning pishib chiqishi vaqtida kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadigan samimiy va to'yimli taomning yana bir munosib versiyasi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- loviya - 0,5 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- Bolgar qalampir, savzi - har biri 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 100 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Provencal o'tlar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Pomidorni to'ldiring, shakar, moy, tuz, qaynatib oling.
- Baqlajon, qalampir, sabzi, qaynatilgan fasolni joylashtiring, 40 daqiqa davomida pishiring.
- Salatani o'simliklar, sarimsoq bilan to'ldiring va 5 daqiqadan keyin bug'langan idishlar ichiga soling.
Qish uchun loviya va patlıcan bilan Lecho
Kelgusi atıştırma, uning tarkibi va katta dilimleme qismi bo'lgan bolgar qalampir miqdori tufayli, haqli ravishda lecho deb nomlanadi. Turli xil rangdagi mevalarni qabul qilsangiz yanada yorqinroq va ko'proq tuyadi. Oziq-ovqat, pishirish oxirida bir oz issiq qalampir va ko'katlar qo'yib, oziq-ovqat baharatlı va mazali bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan va bolgar qalampir - har biri 1 kg;
- loviya - 2 stakan;
- pomidor - 1 kg;
- piyoz, sabzi - 250 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- yog '- 170 ml;
- sirka - 0,25 stakan;
- shakar - 0,5 chashka;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- issiq qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Pomidorni to'ldiring, tuz, shakar va moy bilan qaynatiladi.
- 30 daqiqa davomida patlıcan, qalampir, loviya, sho'rpoya tayyorlang.
- Sarimsoq, qalampir, ko'katlarni tashlang, sirka quying, aralashmani 5 daqiqaga iliq qiling.
- Baqlajon va fasolni steril idishda ruffle lecho .
Qish uchun qo'ziqorin va loviya bilan baqlajon
Agar fasolli konserva baqlajonlariga biroz qo'ziqorin qo'shsangiz, idishning ta'mi tanib bo'lmas darajada o'zgaradi, maxsus lazzat va qo'shimcha oziqaviy qiymatga ega bo'ladi. Eng muhim komponent, shubhasiz, o'rmon aholisi bo'lib, ular to'g'ri ishlov berilishi va oldindan qaynatilishi kerak.
Tarkibi:
- baqlajon va qo'ziqorinlar - har biri 0,5 kg;
- loviya - 400 g;
- pomidor - 1 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 100 ml;
- shakar - 40 g;
- tuz - 50 g;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Alohida piyoz yog'i, qaynatilgan qo'ziqorin va patlıcan.
- Tarkiblarni birlashtirib, er pomidorini, tuzni, shakarni va qaynatilgan sim urug'ini qo'shing, 15 daqiqa davomida chiqaring.
- Sarimsoq, sirka aralashtiriladi, 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadigan idishlarni yopib, omborni yoyib yuboradi.