Zerikarli mazali qizil opplyozli murabbo shirinlik va g'ayritabiiy kayfiyatning barcha sevuvchilariga murojaat qiladi. Buyuk ta'm sifatlari bilan bir qatorda, igna ham foydali xususiyatlarga ega, chunki berry vitaminlarga boy va yaxshi retsepti tanlab, barcha qimmatli xususiyatlar, hatto issiqlik bilan ishlov berish bilan saqlanadi.
Qanday qilib qizil qo'ziqorin dukkasini tayyorlash mumkin?
Qizil qo'ng'iz sutini tayyorlash murakkab jarayon emas, balki bir qator shartlarni talab qiladi. Pivo tayyorlash faqat bir marta bo'lishi mumkin, meva sharbatini tark etgunga qadar kutishning hojati yo'q, lekin u yaxshi saqlanadi, yurishmaydi va buzilmaydi.
- Choysiz qizil uzumdan murabbo qilish uchun rezavorlar avvaldan o'chiriladi. Ushbu jarayon tez emas, lekin samarali.
- Berryning o'zi pektinga boy, shuning uchun saqlash vaqtida preparat qalinlashadi va jele bo'ladi.
- Qish uchun qizil smorodina tayyorlangan murabbo, katta shakar miqdori, meva va shirin moddasining taxminan nisbati 1: 1 tufayli sovutgichdan tashqarida uzoq saqlanadi.
- Qulupnay yaxshi qora va oq smorodina, malina, Bektoshi uzumni va sitrus mevalari bilan birlashtiriladi. Ko'pincha retseptlar ziravorlar bilan ta'minlanadi: darçın, chinnigullar, zanjabil.
- Asosiy saqlovchi bo'lmagan shakarlamalar - shakarni sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Tarkibni limon kislotasi yoki sitrus suvi bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu qizil karamni muzlatgichda saqlang.
Qizil smorodina murabbosi - oddiy retsept
Qish uchun oddiy qizil qoraqulman tayyorlash faqat bir soat bo'lishi mumkin. Bu murabbo pulpa mavjudligiga imkon berdi, u quyruqdan mevalarni saralash, yaxshilab yuvish va quritish uchun muhimdir. Ko'p miqdorda shakar saqlanish qishda saqlanib qolishi va yomonlashib ketmasligini ta'minlaydi. Qush go'shtni ezish yoki blender bilan ezib yuborgin, eng muhimi, iloji boricha ko'proq sharbat beradi.
Tarkibi:
- smorodina - 1 kg;
- shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash
- Qushlarni yuvish, quriting, novdalarni olib tashlang.
- To'g'ridan-to'g'ri kartoshka pyuresi holatiga Mash, shakar qo'shing.
- O'rtacha issiqlikka soling, ko'pikni chiqarib oling.
- Siqilishni qaynatish uchun 25 daqiqa kerak.
- Steril idishlar, qo'ziqorinlarga quyib, sekin sovutish uchun issiq joyga qo'ying.
Jelatin bilan qizil karaganda jam - retsepti
Agar noziklikni tezda tayyorlash kerak bo'lsa, jelatin bilan qizil uzumni tayyorlang. Bu to'g'ri muvofiqlikni o'rgatishning eng oson yo'li. Jelatinning qaynatilmasligini eslab turish muhimdir, qaynoq tugashi bilan yopishqoq holga keltiriladi, murabbo harorati 90 darajadan oshmasligi kerak. Sovutgandan so'ng darhol xizmat qilasiz.
Tarkibi:
- qizil karam - 1 kg;
- gelatin - 20 g;
- shakar - 700 g.
Tayyorlash
- Uzumni yuvish, cho'chqalarni olib tashlash, musht aralashtiruvchi.
- Shakar bilan aralashtirib, kuchsiz olovga qo'ying, barcha ko'piklarni olib tashlang.
- Qizil uzumni tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqt kerak.
- Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shunda granulalar tezroq eriydi.
- Plastinkadan yopishqoqlik qilib, qabariqni to'xtatguncha kutib turing, suvda erigan jelatin qo'shing, aralashtiring.
- Yong'in o'chog'iga qaytib, 2-3 daqiqa pishirib. Sovuq.
Sariq rangli qizil smorodina
Sariq rangga ega bo'lgan yaxshi sariyog 'qizil uzumni moyi hayvonot mahsulotlaridan (jelatin) ularning ratsionida afzal ko'rmaydiganlar tomonidan qadrlanadi. Gelling kukunlari sifatli qalin murabbo olish vazifasini juda yaxshi bajaradi. Bu murabbo kelajakda foydalanish uchun yoki to'liq sovutishdan keyin stolga xizmat qilish uchun pishirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qizil karam - 2 kg;
- zalik 1: 2 - 25 g;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Smokin yuvish, blf, musht blender.
- 2 soat davomida shakar qo'shing.
- ½ st bilan zheliklarni aralashtiring. shakar.
- Ko'kni qaynatib olib tashlash uchun karnayni qaynatib qo'ying.
- 15 daqiqadan so'ng, shakar bilan zheliks qo'shing, yana 15 daqiqa pishirib.
- Sovugandan yoki sterillangan idishlar ustiga quyinglar va saqlash uchun yuboring.
Qizil va qora smorodina murabbo
Go'sht maydalovchi orqali qizil uzumni tayyorlashning asosiy qiyinchiliklari tozalanadi. Meva bilan quyruqlarni kesib olib, shoxlarni olib tashlash kerak. Bu usul suyaklarning vaznini kamaytirmaydi, shuning uchun siz ularning mavjudligi bilan aralashtirib yuborsangiz, shuningdek, avvalgi pyuresi kartoshkani o'chiring. Siqilish kerakli konsentratsiyaga tayyorlanadi, u 30 daqiqadan ko'proq vaqt olishi mumkin va massa taxminan yarimga kamayadi.
Tarkibi:
- qizil karam - 1 kg;
- qora smorodina - 500 g;
- shakar - 1,7 kg.
Tayyorlash
- Qrimni tozalash, go'sht maydalagich orqali aylantirib, elakdan tozalang.
- Shakar qo'shing, pishirib, ko'pikni olib tashlang.
- 30 daqiqali murdani qaynatib oling.
- Steril idishlar ustida qizil va qora uzumni kesib tashlang, qopqoq bilan o'rab oling, sekin sovutish uchun aylantiring va issiqda qoldiring.
Krijovnik va qizil smorodo'xorlardan tayyorlangan retsept
Krijovnik va qizil smorodina juda mazali va juda shirin tuyulgan, tezda qoldiq va jel moddasining qo'shilishi holda. Berries go'sht maydalovchi orqali kaydırılabilir va qo'shimcha ravishda, Bektoshi uzumni qizil va pishgan tanlaydi, terisi yumshoq va suvli. Ziravorlar juda qalin bo'ladi, shuning uchun uyda pishirishni to'ldirish uchun yaqinlashadi.
Tarkibi:
- Bektoshi uzumni - 1 kg;
- qizil karam - 1 kg;
- shakar - 1, 5 kg.
Tayyorlash
- Yong'oq yuviladi, tozalanadi, blender bilan teshiladi.
- Shakar qo'shing, oshpaz.
- Ko'pikni qaynatib oling va qaynatib oling 25 daqiqa.
- Qopqoqlarga tarqalib, qovoqlari bilan o'ralib, aylantiring, sekin sovutish uchun qizdiring.
Qizil qo'ng'izning to'q sariq rangli shakli
Blenderdagi qizil smorodina ezib tashlangan qobig'i butunlay bir xil bo'lmasa-da, bu yorqin xushbo'y dazmolning mazali ta'mini yoqtirmaydi. To'q rangli kompozitsiyalar bilan to'ldirilgan ovqat oziq-ovqatni yanada zich, zich qiladi. Achchiqni achchiqlantirish uchun, apelsin bilan oq qobig'ini tozalash kerak, qobig'i mayda maydalagichga o'ralgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- smorodina - 2 kg;
- apelsin - 1 dona;
- shakar - 2 kg.
Tayyorlash
- Oshqozonni torting, oq sumkachani va suyaklarni olib tashlang, to'q sariq rangini kesing.
- Qovoqqa, ziravor va tsitrus pulpani piyolaga olib borib, urib tashlang.
- Kastryula ichiga quying, shakar qo'shing, ko'pikni olib, qaynaguncha pishiring.
- 25 daqiqa qaynatiladi.
- To'q sariq va qizil smorodadan idishlar, mantarlar ichiga soling, o'zingizni sterilizatsiya qilish uchun yoping va tagiga joylashtiring.
- To'plar yaxshi saqlanib, xonadonda buzilmaydi.
Shakarsiz qizil karam shrni
Yo'nalishdagi shakarni o'z ichiga olmaydi, ya'ni, asosiy saqlovchi, qizil qo'ziqorin murabbo, sterilizatsiya kerak. Buning uchun katta miqdordagi suvli suv talab etiladi. Sovutgichda bu bo'sh joyni saqlang, kichik idishlardagi murabboni yopish yaxshiroqdir, chunki ochilgandan so'ng, igna tezda yomonlashadi, uni eng qisqa vaqt ichida eyishi kerak.
Tarkibi:
- qizil smorodina.
Tayyorlash
- Qovoqdan tashqariga chiqib ketish, blenderni shamollash va so'ralsa tozalash.
- Pyure kartoshkani chekkaga emas, balki sterilizatsiya idishlarga soling.
- Katta qozonning pastki qismi qog'oz bilan qoplangan, bankalarni qo'yib, idishlarning elkalariga suv quyib yuboradi.
- O'rtacha issiqlikka soling, bankdagi mog'orni qaynatay boshlaguncha kuting.
- Qopqoq bilan yoping, 1 soat davomida ushbu rejimda namlang.
- Ishlov beriladigan qismini mahkamlang, uni o'girib, sekin sovitish uchun plyajka ostiga qo'ying.
- Salqin joyda saqlang.
Qizil sharbatlardan tayyorlangan sharbatlar - ta'rif
Qizil oppoq sharbatlardan murabbo tayyorlash uchun ko'plab reza kerak. 0,5 litr 1 shishani to'ldirish uchun 1,2 litr sharbatini siqib chiqaring. Kerakli mustahkamlikka hazm qilish uchun ko'p vaqt ketadi. Natijada, bankda murabbo emas, balki mazali jelli yoki marmelad. Barcha ko'pikni yig'ib, past haroratda pishirib, aniq shaffof natija olish mumkin.
Tarkibi:
- smorodina sharbati - 1, 2 litr;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Sharbatni shakar va oshpaz bilan aralashtiramiz.
- Past haroratda pishirish uchun, ko'pikni kerakli qalin mustahkamlikka solib turish uchun.
- Sterillangan idishga quying, qopqoqni yoping va sekin sovitish uchun issiqda qoldiring.
- Sovuq joyga (muzlatgichning tagida yoki pastki shkafiga) boring.
Non makaronidagi qizil uzumni tayyorlash - retsepti
Non tayyorlash korxonasida qizil uzumni tayyorlashning eng oson yo'li. Qurilmangiz muvofiq rejim bilan jihozlangan bo'lsa, jasorat bilan biznesga tushing. Pishirish vaqtida uni tomosha qilishning hojati yo'q, gadjet o'zi mos haroratni o'rnatadi, ishlov beriladigan qismni aralashtirib yuboradi. Kassaning yarmidan ko'proq qismini to'ldirish muhim emas, aks holda murabbo "qochib ketadi".
Tarkibi:
- smorodina - 2 kg;
- shakar - 1, 5 kg.
Tayyorlash
- Qrimni tozalang, blender bilan aralashtiring, non pishirgan kartoshkani non tayyorlovchiga soling.
- Shakar qo'shing, 2-3 soatga qoldiring.
- "Jem" va "Start" rejimlarini yoqing, signalning oxiri kuting.
- Sovutgandan keyin qutilarda saqlanishi mumkin yoki darhol xizmat qilishi mumkin.
Qizil smorodina murabbosi - juda o'zgaruvchan retsept
Multivarcdagi qizil karachilar an'anaviy retseptdan farq qilmaydi. Agar qurilma «Jam» funktsiyasi bilan jihozlanmagan bo'lsa, 1,5-2 soatgacha bo'lgan vaqtni cho'zish uchun «Sho'rva» yoki «Kechish» dan foydalaning. Kukun "qochib ketmasligi" uchun kosani to'ldirish imkoniyati yarmidan ko'p emas. Ko'pikni olib tashlang va muntazam aralashtiring. Davolashni yanada zichroq qilish uchun, so'nggi 10 daqiqada massa qizg'in tarzda aralashishi kerak.
Tarkibi:
- smorodina - 2 kg;
- shakar - 1, 5 kg.
Tayyorlash
- Cream smorodina aralashmasi, idishga quying, shakar qo'shing.
- Qovunni "Tuxumdon" ustiga qo'ying, vaqt 2 soat.
- Signaldan keyin sterilizatsiya qilingan konteynerlarga quyiladi, sızdırmaz va asta sekin sovutish uchun adyolga tushiriladi, keyin salqin joyda tozalanadi.
Oshqozon pishiriqsiz murabbo
Xom qizil opplyozli murabbo faqat muzlatgichda saqlanadi. Agar barcha tavsiyalarga amal qilinsa, ish qismi butun qishda qoladi va yomonlashib ketmaydi. Bu murabbo har qanday uy qurilishi xamirni to'ldirish uchun ishlatiladi, faqat shug'ullanadi yoki mavsumda xushbo'y va foydali kompot tayyorlaydi. Nozik tarkibida chuqurlik mavjudligi bezovta qilmasa, kartoshka pyuresi qo'shimcha ravishda tozalanishi mumkin emas.
Tarkibi:
- qo'ng'ir qizil - 1 kg;
- shakar - 1, 2 kg.
Tayyorlash
- Cream smorodina blender, 1 sm shakar bilan aralashtirib, 2 sm chetiga to'ldirmang.
- Qolgan joyni shakar bilan qo'shib, qopqoqcha bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.