Bugun qish uchun patlıcan dan sote - mazali taom tayyorlash qanday qilib sizga aytamiz. Bunday sabzavotli qahvani sabzavot yoki go'sht ovqatlariga katta qo'shimchalar va yoz kunlarini eslatadi.
Qish uchun sutli pomidorlar uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 4 dona;
- qizil qalampir - 4 dona;
- Pushti pomidorlar - 900 g;
- Lampochka - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- sabzi - 2 dona;
- tuz dengiz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir no'xati - 20 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- yangi maydanoz.
Tayyorlash
Patlıcan yaxshilab yuvib tashlang, quyruq va maydalangan sabzavotlarni kesib oling. Keraksiz xafagarchilikdan qutulish uchun biz ularni tuz suviga singdirib, taxminan yarim soatga qoldiramiz. Shundan so'ng, baqlajonlarni siqib, ularni yog'ga isitiladigan qovurilgan qozon ustiga qovur. Lampalar tozalanadi, semirlar bilan maydalanadi va qalampir qayta ishlanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Sabzi va pishgan pomidor bir qirg'ichdan yasalgan va pichoq bilan sarimsoq shimdirgan. Endi pomidor massasini dipperlarga quyib, qaynatib olib, o'simlik moyiga tushiring va ziravorlarni tashlang. Qal'aning pastki qismida joylashgan yasmiqda bir chiroqni yotqizib, yog'ini quying va uni 5 daqiqaga o'tkazing. So'ngra sabzi olib, qalampir va patlıcan qo'shamiz. Tomat sosu bilan barcha sabzavotlarni to'ldiring, qopqog'ini yoping va zaytun bilan 45 daqiqa qaynatiladi. Tayyorgarlikdan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlarni tashlang. Issiq sabzavotlarni sutni toza idishga aylantiramiz, ularni siljitamiz va pastga aylantiramiz. Biz ehtiyotkorlik bilan o'rashimizni va sutsiz patlıcanı qish uchun sirke holda qoldirib, to'liq soğana qadar qoldiramiz.
Qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan sut berildi
Tarkibi:
- patlıcan - 4 dona;
- Bolgar qalampir - 4 dona;
- pomidor - 3 dona;
- Lampochka - 4 dona;
- ziravorlar;
- oq shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sirka 9% - 45 ml.
Tayyorlash
Sabzavotlar yaxshilab yuviladi, qayta ishlanadi va dilimlanadi: piyoz - halqalar, patlıcan - kublar, pomidor - tilim va qalampir - somon. Keyin ularni kostryulkalarga qo'yamiz, biz tuz, shakarni tatib tashlaymiz, stol sirkasi va sariyog'ini quyamiz. Ovqatlarini olov ustiga qo'ying va 30 daqiqa davomida saute pishirib, doimo aralashtiring. Issiq idishni qopqoqlarga solamiz, metall qopqoqlar bilan silkitib, uni aylantiramiz. Biz saqlanishni issiq sochiq bilan o'rab, sovutgandan so'ng, uni qabrlarga yoki do'konga ko'chiramiz.
Olma bilan qish uchun patlıcan bodring
Tarkibi:
- Lampochka - 1 kg;
- shirin qalampir - 1 kg;
- patlıcan - 1 kg;
- yashil olma olma - 1 kg;
- yashil pomidor - 1 kg;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 500 ml;
- achchiq qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar yuviladi, kub shaklida kesiladi va pomidor, yashil olma, patlıcan va qalampir bilan quydagi tartibda qovjirab tashlanadi. Har bir qatlam tug'ralgan piyoz bilan to'ldiriladi, uni har bir narsani neft bilan to'kib tashlang va 1,5 soat davomida sekin olovda pishiring. Oxir-oqibat, biz sote uni tuzlash, aralashtirish, uni 10 daqiqa davomida qaynatib, uni steril idishga soling .
Qish uchun juda ko'p miqdorda patlıcanlar sutedildi
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- sabzi - 6 dona;
- Bolgar qalampir - 6 dona;
- pomidor - 1 kg;
- issiq qalampir - 1 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- tuz;
- shakar - 30 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml.
Tayyorlash
Sabzavotlar to'g'ri yuviladi va kub shaklida parchalanadi. Keling, kamonni kosa ichiga qo'ying va "Pishir" dasturini tanlab, uni o'simlik moyiga o'tkazing. Keyin sabzi, bolgar va issiq qalampir haqida xabar beramiz. Yuqoridan biz baqlajon tarqatamiz, keyin pomidor va har bir narsa uchun tuz qo'shing. Ekrandagi "Quenching" rejimini o'rnatdik va taxminan 1,5 soatni aniqlaymiz. Ovozli signaldan so'ng biz sabzavotlarni steril idishlar ichida sote qildik, pastda esa ozgina tuz va shakar tushirdik. Qopqoqlarni yoyib, ularni aylantirib, ularni adyol bilan isitish va sovutish uchun qoldiramiz.