Qovoqning barcha qimmatbaho xususiyatlarini hisobga olgan holda, bu ajoyib sabzavotlardan qanday foydali sharbatni tasavvur qilishingiz mumkin. Biroq, uni sof shaklda ishlatishga rozilik bildiradigan ozgina meraklılar bor, chunki bunday ichimlikning ta'mi, masalan, havaskor.
Biz qovoq sharbati to'q sariq rangli tayyorlanishga tavsiya etamiz. Ushbu ishlashda, ichimlikning ta'mi ba'zida yaxshilanadi va qimmatli xususiyatlari sitrus mevalaridagi vitaminlar bilan ko'payadi.
Qish uchun apelsin bilan xushbo'y qovoq sharbati uchun retsept
Tarkibi:
- qovoq (pulpa) - 4,7 kg;
- apelsin - 750 g;
- toza suv - 3 litr;
- limon kislotasi - 2,5 tsp.
- qumli shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash
Dastlab, mening qovoq mevalarimiz, biz ularni va ular bilan birga bo'lgan go'sht bilan urug'lardan saqlab qolamiz va go'shtni mayda qismini kesib yoki kattakon isitgichga soling. Yuvilgan apelsin bilan sabzavotni tozalash uchun pichoqni foydalanib, qobig'ini kesib, qovoq go'shti bilan aralashtiring. Qabul qilingan massa idishni suvga to'ldiring va idishni plastinka pishiriladigan idishga soling. Qaynata olingandan so'ng, sabzavotlarni yigirma daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar mazmunini o'rtacha qovurilgan pishiring.
Biz bir oz sovutish uchun pulpa bilan suyuq beramiz, keyin uni blenderni yaxshilab yumshatdik yoki uni süzgeçten soyudik. Endi sharbatni apelsin ichimligidan ichimlikning tagiga siqib, idishni yana pechga qo'yamiz. Shakar va limon kislotasi qo'shing, shirasining besh minut davomida tez-tez aralashtirib, qaynatiladi. Sutdan oldin sterilizatsiya qilingan quruq idishlarga sharob quyib, pishirilgan qovoqlari bilan yoping va idishlarni tabiiy sterilizatsiya va asta sovutish uchun issiq latta ostiga aylantiring.
Uyda mazali va sog'lom qovoq sharbatini apelsin va limon bilan qanday pishirasiz?
Tarkibi:
- qovoq (pulpa) - 1,6 kg;
- apelsin - 1,2 kg;
- tozalangan suv - 2,5 l;
- limon - 240 g;
- asal - ta'mga.
Tayyorlash
Agar siz qovoq sharbatida limon kislotasi borligi bilan aralashsangiz, uni limon bilan tayyorlang. Bu holda shakar asal bilan almashtirilishi mumkin, bu esa ichimlikni yanada foydali qiladi.
Bu holda retseptni tatbiq qilish uchun, avvalgi kabi, biz qovoq go'shtini tayyorlaymiz, uni ezadi, suv bilan to'ldirib, plastinka pishirish plastinasiga qo'yamiz, yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun mo''tadil isitadi. Ayni paytda biz apelsinlarni tozalagandan tozalaymiz, ularni mayda bo'laklarga ajratamiz, suyaklardan olib tashlaymiz va ularni kichik bo'laklarga bo'lib tashlaymiz. Asalni apelsin massasiga qo'shing, aralashtiring va bir muddat tursin.
Pishgan qovoqqa apelsin pulpasini asal bilan yoyib, limondan siqib olingan sharbatni qo'shamiz va yana aralashmani qaynatamiz. Plastinadan idishni olib tashlang, tarkibini sovutib oling va suvli blenderdan sindirib yuring. Biz ta'mi uchun sharbatni sinab ko'rmoqdamiz, zarur bo'lsa, asal qo'shamiz va biz sinab ko'rishimiz mumkin.
Asal o'rniga qishda qishda turtki va limon bilan birga qovurilgan sharbati tayyorlash uchun shakarni qo'shib, uni tatib qo'shing va besh daqiqa davomida qaynatib, ichimlikni saqlab qo'ying va darhol aylantiring.
Pishiriqli sharbatli shirinlik pishiriqli qovun sharbati
Tarkibi:
- qovoq (pulpa) - 1,1 kg;
- apelsin - 350 g;
- limon - 90 g;
- Tayyor shakar - 120 g.
Tayyorlash
Oshqozon bilan qovoq sharbatini tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradi, sokovarka deb ataladigan oshxonaning mavjudligi. Buning uchun faqat qovoq, urug 'va urug'larning mevalarini tozalash, uni kesish va uni yuqori qismiga qo'yib, qovoq, apelsin va limonning xamiri to'g'ri tayyorlash kerak. Shakar qum darhol qo'shiladi, uni tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtirib yuboring.
Endi suvni maxsus xonaga quyib yuboring, qurilma yig'ing, olovga qo'ying va sharbat pishirish tsiklining oxirini kuting. Tayyor ichimliklar tayyor steril idishga quyiladi, undan keyin tayyorlangan idishlarga to'kib tashlaymiz va uni yopiq qilib yopamiz. Sterilizatsiya qilish uchun issiq sovutgichlarni sovutish oxirigacha iliq narsalarni o'rash kerak.