Quruq mevalar - quritilgan olma, ularni oziq-ovqatga ishlatishning foydalari muhim ahamiyatga ega, chunki ular tarkibida yangi vazn va vaznga nisbatan ko'proq foydali moddalar (vitaminlar, pektinlar, mikroelementlar) mavjud. Shunday qilib, iloji bo'lsa, tayyorlang. Kuz-qish-bahor mavsumida bunday zahiralardan juda mamnun bo'lamiz.
Ta'kidlash kerakki, shifo vositasi ochiq havoda, har doim quyoshda tabiiy ravishda quritilishi demakdir. Bunday texnologiya yakka tartibdagi uy-joylar uchun qulayroq va iliq iqlim sharoitida qo'llanilishi aniq. Oddiy versiyada, olma o'choqlarda yoki nonvoyxonalarda quritiladi, lekin sanoat mahsulotlarni targ'ib qilish bo'yicha tushunchalarni almashtiradi. Quritilgan, albatta, quritilganidan ko'ra yaxshiroq, lekin juda yaxshi.
Ba'zilar shakar va doljin bilan to'ldirilgan olma tayyorlashni tavsiya qiladilar. Ushbu tarkibiy qismsiz siz o'zingiz qilishingiz mumkin. Olma shakarni sof shakldagi keng milliy uslubda paydo bo'lishidan ancha oldin, quruqligini (va quruqligini) bilib oldi, va hatto undan ham shakarni. Juda foydali darchin quritilgan olmalarning ajoyib ta'mini buzadi va shakar butunlay foydasizdir.
Quritilgan olma uchun retsept
Puxta yuvilgan va quritilgan pishgan olma taxminan 7 mm qalinlikda bo'laklarga bo'linadi va pishirish tepsilariga yoki taxta yoki toza matolarga (yoki mantarlar uchun ipga tagida) tashlanadi. Bo'linmalar erkin joylashtirilishi kerak. Endi siz uni quritib qo'yishingiz kerak. Havoda, quyoshda. Ba'zan biz qaytamiz.
Pechni qanday quritish kerak?
Rus pechkasi bilan hamma narsa oddiy: siz olovli pishirish idishlarini olovli, ammo sovutadigan pechda joylashtirasiz, shamollatgichni yumshoq qilib qo'ying va pechni to'liq sovutib kutib turing (yaxshi xulosa bu 16 soat ichida sodir bo'ladi). Shu paytgacha olma tayyor. Tayyor bo'lmasa - aylanish jarayonini takrorlang yoki yorug'likda, quruq shamollatilgan xonada, shift ostida yoki quyosh ostida tugating.
Pechdagi quritilgan olma (quritilgan)
Pech bilan - biroz murakkab. Asosiy narsa shoshilmaslikdir. Pishirish idishlarini olovli pechda joylashtiramiz va eng past haroratda to'qishimiz mumkin. Majburiy shamollatish rejimi bo'lsa, eshik biroz ajralib turishi kerak. Sovutish uchun uzilishlar bilan 3-4-5 ta qabulxonalarda quritamiz (barchasi o'ziga xos o'choqqa bog'liq).
Tayyorlangan quritilgan olma yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi kerak, xushbo'y hid va oltin kremli chinnigullar, bir oz quyuqroq teri rangi bilan kesilgan go'zal rang. Yaxshi tugilgan olma egiluvchanlikda elastik, qo'llarga yopishmaydi va ularni bo'yalmasin. Karton, qog'oz yoki zig'ir sumkalarida yaxshi saqlang.
Quritilgan olma mahsulotning 100 grammiga taxminan 210-245 kaloriya kaloriya qiymatiga ega (ularning barchasi mevalarning asl shakar tarkibiga bog'liq,
Shunisi e'tiborga loyiq bo'lsa-da, shov-shuvli olma mazali kompotlar va qandolat mahsulotlarini tayyorlash uchun yaxshi qo'llanilgan bo'lsa-da, bu ajoyib quritilgan mevalarni qo'shimcha issiqlik bilan davolashga ta'sir qilmaslik yaxshiroqdir. Va shuning uchun ular yaxshiroq ... faqat chaynash, choy uchun xizmat qilish yoki termosda infuzion qilish, suvni quyish, 80 darajadan oshmagan haroratga ega. Alternativa - suv hammomi. Shunday qilib biz maksimal foydali moddalarni saqlaymiz.