Har bir uy bekasida qish uchun blankalarni tayyorlash uchun o'z retseptlari mavjud. Sizga xantal bilan pomidorni tayyorlash bo'yicha retseptlarni aytib beramiz. Ishonchimiz komilki, ulardan biri sizni xushnud etadi va ovqatlanish kitobida munosib o'rin egallaydi.
Xantal bilan barrel pomidor
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- tuz - 60 g;
- Barra barglari - 5-6 dona.
- qora qalampir no'xati - 8-10 dona;
- xushbo'y qalampir no'xati - 7 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- arpabod: quruq - 9 g;
- xantal kukuni - 20 g;
- yovvoyi go'shti ildizi - 5 g.
Tayyorlash
Qovurlarning pastki qismida ziravorlar qo'yamiz. Mening pomidorim, bir necha joylarda biz vilkalar bilan teshik ochamiz va ularni tayyorlangan idishlarga mahkam joylashtiramiz. 1 litr suvda bir sho'r uchun tuzni eritib, pomidor bilan to'ldiring. Qovurilgan oq pardani ustiga paxta bo'lganligi ma'qul. Va biz ustiga xantal kukunini to'kib tashlaymiz. Biz shunday qilamizki, qolib paydo bo'lmaydi. Shunday qilib, kavanozni hafta ichidagi xonaga qo'yamiz. 2. U bilan yopishingizga hojat yo'q. Shundan so'ng, qovoq neylon bilan kavanoz yopamiz va sho'r pomidor va xantal oxirida pishib, shunday qilib, sovuq joyda qo'ydi. Ovqatlanish uchun tayyorgarlik 13-14 kun.
Xantal bilan konservalangan pomidor
Tarkibi:
- pomidor - 10 kg;
- shakar - 2 stakan;
- suzilgan sovuq suv - 10 litr;
- xantal kukuni - 1 stakan;
- tuz - 2 stakan;
- aspirinli planshetlar - 15 dona;
- sarimsoq - 20 dentikul;
- qush gullari, gilos, yovvoyi gullari - ta'mga;
- dereotu ko'katlar, horseradish ildizi - ta'mga.
Tayyorlash
Filtrlangan suv shakar, tuz va xantal kukuni bilan aralashtiriladi. Uni bir hil holga keltiramiz. Mine ko'kat va pomidor. Sarimsoq va yovvoyi go'shti ildizi tozalanadi va parchalanadi. Tayyorlangan steril idishlarda ziravorlar, ildizlar va pomidorlarni yoyamiz. Har bir idishimizda aspirinning 3 tabletkasini qo'shamiz va tayyorlangan sho'rlarni quyamiz. Qopqoqli qovoqlarni yopamiz va ularni sovuq joyda saqlaymiz. Xantal va aspirali 4 pomidordan keyin haftalar tayyor bo'ladi.
Xantal bilan yashil pomidor
Tarkibi:
3 litr kavanoz uchun:
- yashil pomidor - 2 kg;
- xantal kukuni - 20 g;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 60 g;
- qora qalampir no'xati - 9-10 dona;
- bar barglari - 6 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- issiq qalampir - 1/4 pod;
- arpabodalar - 1 ta katta bo'lak;
- gilos - 1 yaproq.
Tayyorlash
Kavanozni pishirish soda qo'shamiz, keyin qaynoq suv bilan yuvamiz. Birinchidan, sabzavotlarni bankalarda joylashtiring: qalampir, qizil qalampir, dafna barglari, yovvoyi go'shti va arpabodiyon. Keyin xantal soling.
Sarimsoq tozalaydi va chiziqlar bilan kesiladi. Yupqa pichoq bilan yuvilgan pomidorda biz pedikellarning biriktiruvchi nuqtalarida teshik ochamiz. Va bu teshiklarda, biz chiziqlar ichiga kesilgan sarimsoq joylashtiramiz. Pomidorlar ziravorlardagi jarlikka to'la zich joylashadi.
200 ml sovuq suvda biz shakar va tuzni eritamiz. Aralashmani idishga soling va keyin idishni suzilgan filtrli suv bilan to'ldiring. Yuqoridan yuqoridagi o'rimlarni pastga egib, oq paxta matosidan pishirilgan bir bo'lakka qo'ying. Biz mato ustiga xantal kukunini to'kib tashlang. Xardagi pomidorlarni mog'orlanishdan himoya qiladi.
Agar fermantatsiya jarayonida suyuqlik oqib chiqadigan bo'lsa, biz idishni plyonkaga qo'yamiz. Taxminan bir kun o'tib, 2 ta sho'r quyilgan bulutli bo'ladi va ko'pik hosil bo'ladi. Pomidorlarni xona haroratida 2 hafta qaynatib oling. Shundan so'ng, kavanozni qopqoq bilan yoping va uni yana 2 hafta sovuqqa qo'ying.
Xantal bilan ozgina tuzlangan pomidor uchun retsept
Tarkibi:
- pomidor - 6 kg;
- sarimsoq ildizi - 400 g;
- sarimsoq - 2 bosh;
- shirin qalampir - 30 dona;
- bar barglari - 10 dona .;
- shakar - 20 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 9 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal kukuni.
Tayyorlash
Pomidorlar yuvish va quritish uchun yaxshi. Sabzavot ildizi meniktir, tozalanadi va chiziqlar yoki uchburchaklarga bo'linadi. Pomidorda quyruq yaqinida biz (3-4 dona) kesmalar qilamiz va ularga karaviz va sarimsoq qismlarini qo'shamiz. Tayyor qutilarning pastki qismida (3 dona) Dafna yaprog'i, shirin qalampir (9 dona) va keyin pomidorni yul-qotiring. Endi tuxumda: 4 litr suvda shakarni, tuzni eritamiz, shirin qalampir qo'shamiz. Yechimni qaynatib oling va uni taxminan 40 darajaga sovutib oling. Issiq taom pomidorlarni to'kib tashlang. Har bir idishning bo'yinchasi doka bilan qoplangan, biz ip bilan bog'lanib, ustiga xantal to'ldiramiz . 5 kun pomidor salqin joyda turishi kerak, undan so'ng ular tayyor bo'ladi!