G'aroyib ovqatlanish har doim o'zining o'ziga xosligi va nostandart tatib chiqarishi bilan o'ziga jalb etilmoqda. Qizig'i shundaki, biz bunday ovqatni albatta sinab ko'rishimiz va jozibadorligini va retseptlar ro'yxatida qolish huquqini baholaymiz.
Ushbu idishlardan biri Adikaning krijovnikdan olingan. Qovurilgan yoki pishirgandan oldin go'sht yoki parranda go'shtiga qo'shiladigan qo'shimchalar kabi yaxshi bo'ladi va tayyor go'shtli idishlarni ham mukammal ravishda to'ldiradi.
Bugungi kunda, biz sizning krovizadan Adzhika tayyorlash va qish uchun yig'ib olish uchun bir necha retseptlar taklif qilishni aytamiz.
Adikaya sarimsoq - retsepti bilan qushqo'nmasdan
Tarkibi:
- krijovnik - 1,3 kg;
- sarimsoq - 4-5 katta bosh;
- faslag'an binafsharang - 1 gurux;
- zaytun moyi - 55 ml;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Bektoshi uzumlari, sarimsoq va sarg'ish binafshalar, yuvilgan va quritilgan, sochiqqa yoyilgan. Tayyor komponentlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz, ta'mga tuz, shakar va qora murch sepamiz. Bundan tashqari, zaytun moyini quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Adjika'yi steril bankalarda tarqatamiz, qopqoqni yopamiz yoki qog'oz bilan bog'laymiz va ularni muzlatgichga joylashtiramiz.
Bunday ajikularda siz ixtiyoriy ravishda grated horseradish grated yoki bir necha marta go'sht maydalovchi orqali yoğrulmuş qo'shishingiz mumkin.
Qish uchun bolgar qalampiridan Adzhika uchun retsept
Tarkibi:
- krijovnik - 0,4 kg;
- Bolgar shirin qalampir - 0,25 kg;
- issiq qalampir - 65 g;
- sarimsoq - 2 bosh;
- faslag'an binafsharang - 2-3 dona;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- shakar shakar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bektoshi uzumlarini saralab olinadi, biz uni pedikellardan va quyruqlardan saqlaymiz, sovuq suv bilan yuviladi va sochiqni quritamiz. Shirin va achchiq qalampir ham mening, va urug'lardan tozalanadi.
Biz bodringni va qalampirni go'sht maydalagich orqali o'tamiz, bu erda yangi faslag'yak ko'katlar va soyulmuş sarimsoq bo'ladi. Tatib, shakar, qora qora qalampir qo'shing, o'simlik yog'iga quying va yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan adjikani oldindan tayyorlangan sterillangan idishlar ichida yoyib, qovoqlarni yopamiz va muzlatgichda saqlashni aniqlaymiz.
Qushlarning yong'oq bilan qush uchun Bektoshi uzumni Adjika
Tarkibi:
- krijovnik yashil - 0,5 kg;
- shirin bolgar qalampir - 2 dona;
- issiq pishloqli qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 1-2 bosh;
- faslag'an binafsharang - 1 gurux;
- yashil maydanoz - 1 shamlardan;
- yangi yalpiz - 1 shamshir;
- yong'oq - 1/3 chashka;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bektoshi uzumlari, qalampir va sarimsoq yuviladi, tozalanadi va yaxshi quritiladi. Tarkiblarni blender, go'sht maydalagich yoki kombayn bilan yuving, yuvilgan va quritilgan ko'kat va yong'oq bilan birga. Biz o'simlik moyi va tuzni oldindan tayyorlangan steril kavanozlarga diqqat bilan aralashtirish va tarqatish, qovoqlarni yopish va muzlatgichga qo'yish uchun tuz qo'shamiz.
Adikani sarimsoq va shilantro bilan kurakdan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yashil Bektoshi uzumni - 1 kg;
- sarimsoq - 7-8 bosh;
- yashil koriander - 1 shamshcha;
- Grunt koriander - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Yashil Bektoshi uzumlari va yangi o'tlar va ortiqcha namlikdan qutilish uchun sochiqni quritdi. Sarimsoq tozalanadi va yuviladi. Blenderni, sarimsoqni va karnendorni aralashtiramiz yoki go'sht maydalagich orqali qoldiring. Sdabrivaem adzhika tuz va shakarli shakarni tatib ko'radi, zamin koriandi, o'simlik yog'i va aralashtiriladi.
Ish qismini qaynatilgan quruq idishga solamiz va muzlatgichda aniqlaymiz.