Agar mashhur italyan shirasining "Tiramisu" retsepti haqiqiyligini siz uchun muhim deb hisoblasa, unda tayyorlanadigan mascarpone pishloqini o'xshashlik bilan uning mazmuni va mazasi bilan o'zgartirishi mumkin. Tiramisudagi mascarpone o'rnini nimaga almashtirishimiz haqida quyida batafsilroq gaplashamiz.
"Tiramisu" tortasida mascarpone pishloqini nima o'zgartirishi mumkin?
Mascarponeni almashtirish uchun aqlga kelgan birinchi narsa uyda tayyorlangan krem pishloq o'xshaydi. Klassik pishloq kabi, uning uy versiyasi limon sharbati yordamida ortiqcha zardobdan ajratilgan maksimal yog 'kremidan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- krem (maksimal yog 'miqdori) - 480 ml;
- limon sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
Kremni tandirga solib, 5 daqiqa davomida aralashtirib, o'rta olovda qizdiring. Limon sharbatini qo'shing va qorishma vaqtida aralashmani qalinlashgunga qadar yana 5 daqiqa davomida isitiladi. Kastryulchani krem bilan qoldiring va keyingi pishloq yarim soat tursin. Biroz vaqt o'tgach, idishlarning tarkibini ikki barobar g'ishtga quying va qirg'oqlarni to'plangandan keyin 8 soat davomida to'kib tashlash uchun ortiqcha sarumni qoldiring. Tiramisu uchun xuddi shunday maskarpone tayyor, uni aralashtirish uchun qoladi va maqsadga muvofiq ishlatilishi mumkin.
Mascarponesiz tiramisu uchun krem
Mascarpone-ni muntazam krem pishloq aralashmasi bilan almashtiring, bu bizning bozorlarda arzon narxlarda topish va sotib olishni ancha osonlashtiradi. Bunday analogning ta'mi va tutarlılığı, har qanday joyda pishloq turini taqdim etgan reçetelere ko'ra, originalga eng yaqin bo'ladi.
Tarkibi:
- krem pishloq - 230 g;
- yog'li krem - 55 ml;
- yog' - 35 g.
Tayyorlash
Pishirishdan oldin, yog 'yetarlicha yumshatilganligiga ishonch hosil qiling.
Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring va karıştırıcının maksimal tezligiga 3-5 daqiqa davomida çalkalayın.
Mascarpone bo'lmagan tiramisu uchun krem
Mintaqamizda mashhur bo'lgan maskarpone - tvorog va kremga asoslangan krem. Kislotaligi va tanosil kasalligi tufayli bunday pishloq originalga o'xshamaydi, lekin juda og'ir hollarda foydalanish uchun foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- pishloq - 1 dona;
- krem - 45 ml;
- "Amaretto" likikasi - 5 ml;
- Tayyor shakar - 35 g.
Tayyorlash
Qisqichbaqasimon massa hosil bo'lgunga qadar shakar bilan birga krem va kremni torting. Lazzatlanish uchun ozgina suyuqlik ichadi va uni takroran takrorlang.