Pishloqli pishloq va jambon pishiriqlari tez va oson pishiriladi, bu sizning barcha mehmonlaringizni xushnud qilmoqda. Keling, ularni tayyorlash uchun ba'zi retseptlarni topaylik.
Jambon va pishloqli bo'laklarning retsepti
Tarkibi:
- xamir pishishi - 500 g;
- vino - 150 g;
- pishloq - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Xamir yivli pin bilan nozik bir qatlamga o'raladi va uni 4 ta bir xil kvadratga yumshoq tarzda kesib tashlang. Keyin pishloq va go'shtning ingichka bo'laklarini parchalab, ko'katlar yaxshilab chayiladi, quritiladi va eziladi. Endi har bir kvadratning chetida pishloq dilimida yoyilib, o'simliklar bilan sepib, jambordagi bir parcha ustiga. Xamirning chetlariga ehtiyotkorlik bilan qo'shiling va ularni yirtib tashlang. Shundan so'ng, tuxum sarig'i bilan pufaklarni surtib, uni bir oz suvga sepilgan pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Pishirilguncha 15-20 daqiqa davomida pechda bizning bug'doyimizni pishiramiz.
Pishloqli va jambonli pufaklar
Tarkibi:
- qovurilgan xamirturushsiz xamir - 500 g;
- pishloq - 300 g;
- vino - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- krem - 20 ml;
- Susan - ta'mga.
Tayyorlash
Tayyor puff pasta eritiladi, nozik bir qatlamga o'raladi va taxminan 10 sm 2 sm bo'ylab to'rtburchaklar shaklida kesiladi.Biz pishloq va go'shtni yupqa chiziqlar bilan kesib, ularni to'rtburchak xamirga solamiz. Yuqorida, ikkinchi xamir qismini qo'ying va bo'laklarning qisqa qirralarini yirtib tashlang. Keyin puflarni spirali bilan burama. Pech yonadi va 180 gradusgacha isitiladi. Tava suv bilan püskürtülür, spirallarni pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz. Tuxumda sariyog'imizni ajratamiz va krem bilan aralashtiramiz. Ushbu qorishma bilan bizning bulka yog' va surtilgan urug' sepib. Taxminan 20 daqiqa pufakni pishiramiz.
Eritilgan pishloq va go'sht bilan puff pastry
Tarkibi:
- qovurilgan xamirturushsiz xamir - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- vino - 100 g;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 120 g;
- yangi ko'katlar - agar so'ralganda.
Tayyorlash
Jambon va pishloq bilan puf qilishni yana qanday usul bilan muhokama qilamiz. Yassi xamir oldindan muzdan tushiriladi, 30x30 sm qatlamga o'raladi va 4 kvadratga bo'linadi. Pishloqlar ingichka bo'laklarga bo'linib ketgan. Marinadlangan bodring yupqa chiziqlarga kesib tashlanadi, ko'katlar esa yuviladi, quritiladi va maydalanadi. Endi kvadratning bir chetiga 2 ta eritilgan pishloq, bodring kosasini qo'yib, yangi o'tlar bilan sug'orib tashlaymiz va yuqoridan har bir narsani bir jambon dilim bilan qoplaymiz. Tuxum oqi bilan xamirning chekkalarini engil torting, ularni diqqat bilan birlashtirib, yaxshilab qo'shing. Bu tarzda tayyorlangan pufflar pishirish varag'iga tarqalib, tuxumga sepilgan va 15 daqiqa davomida 180 daraja pechda isitiladi.
Jambon va sulugunli pufaklar
Tarkibi:
- qovurilgan xamirturushsiz xamir - 500 g;
- vino - 150 g;
- Lampochka - 1 dona;
- Suluguni pishloq - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- yog' - 30 g.
Tayyorlash
Xamir lavhalari ajratilib, unga sepilgan stolda bir-biridan alohida ravishda ajratiladi.
So'ngra, biz sariyog 'yog'ini qovurilgan qozonga qizdiramiz va piyozni jambon bilan qovuramiz. Keyin maydalangan petrushka qo'shing, aralashtiring, olovdan qovurilgan idishni olib tashlang va grated suluguni bilan seping. Agar kerak bo'lsa, podsalivaem va qalampir lazzatlanishi uchun. Endi xamirni yarmigacha kesib oling va burchaklarni diagonal kesib tashlang. Biz bir oz to'ldirilgan joyning o'rtasiga qo'yib, burchaklarni har tomonga yopishtirdik va o'rtada o'rtada ularni shamollatdik. Pech 200 darajaga qadar isitiladi, tuynuk pergament bilan qoplangan va yog 'bilan bo'yalgan. Bo'laklar tuxum sarig'i bilan qoplangan pishirish tepsiga tushiriladi va 35-40 daqiqaga mo'ljallangan pechda pishiriladi. Jambon va pishloqli lazzatli pufaklar istalgan bo'lsa, qalampir sepiladi.