Sabzavot etishmovchiligi yoki ularning kichik assortimenti haqida shikoyat qilish uchun sabab yo'q bo'lsa-da, meva-sabzavotlarni tayyorlash uchun barcha yozgi hosildan foydalaning. Yozgi kechki ovqat menyusidagi narsalardan biri shubhasiz, cho'chqa go'shti bilan sabzavotli sho'rva bo'lishi kerak - bu yoqimli va boy xushbo'y piyola.
Cho'chqa va kartoshka bilan sabzavotli sho'rva - retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (spatula) - 2,2 kg;
- cho'chqa - 5-6 tilim;
- piyoz - 390 g;
- tovuq go'shti - 480 ml;
- olma sharbati - 340 ml;
- kartoshka - 740 g;
- olma - 450 g;
- un - 15 g;
- adaçayı - 1 choy qoshiq;
- Dijon xantal - 10 g.
Tayyorlash
Bekon qismlarini quruq moychaning past qismiga qo'ying va zamyuvanivaniya va yog 'yo'qolishiga qadar qavrilgan holda qoldiring. Cho'chqa go'shti po'stlog'i, peçete qo'yilgan va idishdagi qolgan yog 'ustida, ilgari unga sepilgan cho'chqa kupligini jigarrang. Go'sht ham alohida idishga solib, piyoz halqalarining ajratilishiga o'tadi. Keyinchalik shaffof bo'lganda, ularga go'sht qo'shing, bulonni va sharbatlar suvini quying va taxminan bir yarim soat davomida minimal issiqlikka tegmang. Ajratilgan vaqtdan keyin cho'chqa go'shtini qaytarib, kartoshka va olma kublarini go'shtga qo'ying, butun dardga sepib, qoshiq don xantalini qo'ying. Go'shtni boshqa yarim soat davomida pishirish.
Agar so'ralsa, sabzavotli sabzavotni retseptini cho'chqachilik bilan takrorlang, ko'p burchakli bo'lishi mumkin. Go'shtni "Pishiriq" rejimida qovuring va keyin darhol uni sabzavot, o'tlarni, xantal va suvori bilan bulyonni qo'shing. Go'shtni bir yarim soat davomida "Sog'ish" rejimida tayyorlang.
Sabzavotli piyozni cho'chqa va qovoq bilan qanday tayyorlang?
Tarkibi:
- piyoz - 460 g;
- tabiiy cho'chqa sosisi - 560 g;
- shirin qalampir - 360 g;
- qovoq - 400 g;
- tomat pastasi - 35 g;
- pomidor - 950 g;
- asal - 30 ml;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- kekik, bibariya, oregano - chimchilash;
- qalampir yer - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Pomidorni qoqishdan keyin, ularni qaynoq suvga quyib tashlang, tozalang va tozalang. Piyozni va qalampirni halqalarga, yarmlardagi suyaklarga va sirkaga aylantiring. Birinchisi, moyli sariyog 'bilan ketadi, undan keyin 4-5 daqiqadan so'ng shirin qalampir ohanglari, keyin qovoq va katta pomidor kublari. Tuzli sabzavotlar, ularga o'tlarni, sarimsoq, tomat pastasi va qalampir qo'shing. Stew tayog'ini 45 minut davomida pishiring. Bundan tashqari, tabiiy cho'chqa sosisini chiziqlari bilan jigarrang. Cho'chqani sabzavotli go'shtga qo'shing va idishni boshqa 15-20 daqiqa davomida to'xtating. Tayyor go'shtni ta'mga solib turadigan sabzavotli lekoga taaluqli bo'lib, u eng yaxshisi o'zi yoki bir tilli non shirkatida xizmat qiladi.