Hammayoqni va qo'ziqorinni iste'mol qilish uchun bugungi kunda juda chiroyli va xushbo'y karam sho'rvasini tayyorlashni taklif etamiz, ularning barchasi albatta yoqadi va ularning ilohiy xushbo'y hidi sizning uyingizni tezda ovqatlanish stolida yig'adi!
Qo'ziqorinli sho'rva
Tarkibi:
- quritilgan qo'ziqorinlar - 30 g;
- oq karam - 300 g;
- inju arpa - 0,5 st .;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- qaymoq - 100 ml;
- ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
Keling, sho'rva qanday qilib qo'ziqorin bilan tayyorlanishini ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, boshlang'ich uchun, turli xil kosalarda injiq arpa va quritilgan qo'ziqorinlarda iliq qaynatilgan suvda namlang. Pearl arpa odatda bir soat davomida pishiriladi, va qo'ziqorinlar - taxminan 3-4 soat, ular keyin yaxshilab yuvilgan, tovoq qo'yiladi, toza suv bilan quyiladi, bir oz tuzlangan va pishgan qadar qaynatiladi.
Keyin qo'ziqorinlarni yumshoq qilib, yaxshilab parchalab oling va keyin uni panaga qaytarib yuboring. Sabzi va piyoz yuviladi, tozalanadi, mayda tug'raladi va eritilgan sariyog 'ustiga 5 daqiqa davomida sautiladi. Keyin yana bir ozgina qaynatilgan suv va quyqani quyqani 10 daqiqaga quyinglar.
Shundan so'ng qovurmoqni qo'ziqorinli panga o'tkazamiz. Kartoshka tozalanadi va kichik kubiklar ichiga kesiladi, va karam chiroyli parchalanadi. Tayyor bo'lgunga qadar ozgina sho'rlangan suvda nam haydalgan arpa arqon bilan pishirib, suvni to'kib tashlang va bulon bilan qaynatgichga quyamiz. Sabzavot tayyor bo'lgunga qadar o'rta ateşte tatib ko'rish, qoplash va pishirish uchun sho'rva kartoshka va karam, tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, biz quritilgan qo'ziqorinlardan sho'rva to'ldirib, kerak bo'lsa qaymoq bilan to'ldirib, yangi tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Shchi qo'ziqorin va loviya bilan
Tarkibi:
- oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - 200 g;
- Lampochka - 1 dona;
- oq loviya - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 400 g;
- o'simlik moyi;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kartoshka - 4 dona.
Tayyorlash
Dukkakli karam sho'rvasini tayyorlash uchun paxta oldindan tayyorlanadi, muzdan tushiriladi va 5 daqiqa qaynoq suv bilan quyiladi. Keyin, bir yirtqichlardan oling, suv quying va kichik olovga qo'ying. Bir vaqtning o'zida qo'ziqorinning o'rta bo'laklarini kesib, ularni o'simlik moyiga o'tkazamiz va ularni qaynoq suvga solib, issiqlikni kamaytirishimiz va qo'ziqorinlarni 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.
Va bu safar piyoz va sabzi tozalash. Piyoz kubiklarni parchalab tashladi va savzi katta kattakon ustunga sepildi. Endi tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga qo'ying va zaif olovga o'tqazib, ular yumshoq va mayda oltinlanganicha aralashtiring.
Pishirish jarayonida biz sabzavotlarga bir oz tomat pastasi yoyib, aralashtiramiz, suv bilan bir oz suyultirib, taxminan 2-3 daqiqa qovuramiz. Keyin qovurilgan idishni yong'oqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pishirilgan qovoqlarni chetga qo'ying. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va o'rta kubiklarga bo'linadi. Endi, to'g'ri pishgan qo'ziqorinlar uchun, biz bulon kubini tashlaymiz, aralashtiramiz va sho'rvani yana 5 daqiqa quying, shundan so'ng biz sabzavot qovurilgan va kartoshkalarni panga yuboramiz.
Biz sho'rva yana qaynatib turishini kutamiz, shundan so'ng biz yana issiqlikni kamaytirishga harakat qilamiz, idishlarni ta'mga qo'shishingiz, zamin qalampirini mavsum bilan qo'shib qo'yishingiz va qopqog'ini yopishingiz kerak. Ayni paytda, oz miqdorda yuvilgan karam , ortiqcha sharbati bilan siqib, kostryulkalarga solingan. Fasol yuviladi va sho'rvaga tashlanadi.
Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, ta'm qo'yamiz va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar idishga 10 daqiqa qaynatiladi. Qo'ziqorin bilan tayyorlangan nordon karam sho'rva olovdan olib tashlanadi, ularni 20 daqiqa davomida pishirib qoldiring, keyin chuqur plastinkalarga quyiladi, sovutilgan qaymoq bilan to'ldiriladi.