Qo'ziqorin sho'rva uchun asos deyarli har qanday qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Ayniqsa, bu retseptlar burun va qo'ziqorin hosilidagi qo'ziqorin mavsumi etarlicha katta bo'lgan kuzda. Ayni paytda siz ushbu ma'lumotda muhokama qilinadigan krem bilan qo'ziqorinli sho'rvalar uchun oddiy retseptlardan birini sinashni taklif qilamiz.
Krem-retsepti bilan qo'ziqorinli krem sho'rva
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 165 g;
- yog' - 35 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- shampignons - 180 g;
- piyoz - 65 g;
- sabzi - 310 g;
- selderkali sabzalar - 110 g;
- bibariya novdalari - 2 dona;
- un - 15 g;
- tovuq go'shti - 960 g;
- qaymoq - 135 ml;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni kesib oling va ularni sariyog' bilan saqlang. Qovurilgan yarim tayyor bo'lgandan keyin, bibariya va kekik barglari bilan qo'shing. Tovuq qismlarini sabzavot va qo'ziqorinlarga soling va ularni tutinglar, so'ngra barcha unni seping, aralashtiramiz, qaymoq bilan to'ldiring, keyin bulon bilan. Dafna bargini sho'rva ichiga solib, 3-5 daqiqa davomida qaynatilgandan keyin olovga qo'ying.
Quritilgan qo'ziqorinlardan qaymoq bilan qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 55 g;
- sabzavotli suvi - 1,8 l;
- krem - 230 ml;
- sabzi - 115 g;
- kereviz - 115 g;
- piyoz - 170 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- limon sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni issiq bulondan bir qismini to'ldiring va shishib qoling. Haddan tashqari suyuqlik süzülüp, bulyonun umumiy massasi bilan aralashtiriladi, qo'ziqorinlarni o'zlari kesib, yarim tayyor bo'lguncha sabzavot bilan saqlang. Sabzavotli bulyonni bulyon bilan to'kib tashlang, limon sharbati qo'shing va qaynatilgandan so'ng har bir narsani qaynatib oling. Kremni sho'rva qo'shing va uni blender bilan aralashtiring.
Champignon va qaymoq bilan qo'ziqorinli sho'rva
Kremdan tashqari qo'ziqorinlar uchun eng yaxshi do'st kim bo'lishi mumkin? Albatta, pishloq, kremsi va yumshoq bo'lsa-da, keskinlik va xushbo'ylikka ega navlari. Shunday qilib, vaqti-vaqti bilan turli xil pishloqlardan foydalansangiz, xuddi shunday retseptni tanib olishdan o'zgara olasiz.
Tarkibi:
- champignons - 1,2 kg;
- piyoz - 370 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- quritilgan Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kekik shoxlari - 3 dona .;
- sabzavotli bulon - 320 ml;
- krem - 210 ml;
- grated pishloq - 45 g.
Tayyorlash
Mantarlarni sariyog 'bilan sug'orib, sarimsoq, o'simliklar va qalin piyoz halqalari bilan aralashtiramiz. Qo'ziqorinlarni taxminan yarim soat davomida pishirish uchun 200 daraja pishirib, keyin ularni olib tashlang va dabdabali issiq sabzavotli bulon bilan yuving. Qo'ziqorin sho'rva krem va pishloq bilan qo'shib, keyin olovga qo'ying va eritilgan qismlar to'liq eritilguncha kuting.