Ajablanarli darajada mazali va original, boshqa ingredientlarni qo'shib sabzavotli qovoqcha bilan tayyorlangan idish. Quyidagi retseptlarda siz uchun shunday bir taomning o'zgarishi.
Qovoq tovuq, qo'ziqorin va sabzavot bilan to'ldirilgan - retsept
Tarkibi:
- O'rta boshliq qovoq - 3-4 dona.
- tovuq go'shti (ko'k balchig'i) - 530 g;
- piyoz lampalari - 115 g;
- Bolgar qalampir - 115 g;
- yangi pomidorlar - 275 g;
- qo'ziqorin (shampignon) - 155 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- pishloq qattiq - 155 g;
- piyoz yashil - 25 g;
- maydanoz (o'simliklar) - bir nechta novdalar;
- Qisqichbaqasimon yog'i - 60 ml;
- dehqon yog'i - 60 g;
- Yog 'miqdori 20% dan 220 ml gacha;
- Provencal o'tlar - ta'mi uchun;
- tuz, yodlangan va yangi er qalampir (qora) - ta'mga.
Tayyorlash
Dastlab, biz plomba uchun asosni tayyorlaymiz, ya'ni yamoq, yarmida qovoqni kesib, urug'lar bilan o'rtani kesing. Qabul qilingan "qayiq" o'simlik moyi bilan barcha perimetr bo'ylab tarqaladi va biz 15 daqiqa davomida 185 daraja pishirish varagiga yuboramiz.
Ayni paytda, to'lg'azish uchun to'lg'azish tayyorlanmoqda. Squash xamirni olib tashladi, tovuq filesi, bolgar shirin qalampir va kublar ichiga kesilgan piyoz soyulmuş, va kichik plastinka bilan qo'ziqorin. Xuddi shu tarzda, yangi pomidorni maydalab, lekin ular birinchi marta qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida mevani pasaytirishi kerak. Pomidorning yarim xamiri yarmi blenderda tuproqdir.
Endi yog'ni qo'shganda, namlik bug'lanadi va qo'ziqorinlarni qizdirib, bir piyola ichiga qo'yguncha qovurayapti. Shu bilan qovoqxonada ikki karra aralash piyozchada pista va moy va passer qo'shing. Endi tovuq qo'shing va qovurilganidan so'ng, qalampir, qovoq va pomidor kubiklarini qovurilgan idishga soling. Ingredientlarni yumshoq holga keltiramiz, undan keyin biz allaqachon qovurilgan qo'ziqorinlarni, tuzni to'ldirishni, qalampirni Provencal o'simliklar bilan qiyshaytirib qo'ydik, shuningdek maydanozni, pishirilgan piyozni va sarimsoqning yarmini aralashtiramiz. Qolgan sarimsoq va pomidor krem bilan aralashtirilgan, tuz sousi, qalampir va aromatik o'simliklar bilan qoplangan.
Qovoqning har bir yarmi to'lg'azish bilan to'ldirilgan, biz uni pishirish idishiga solib, sousga quyamiz. Sosning qolgan qismi mog'or ostiga quyiladi, to'ldirilgan sabzavot, tovuq va qo'ziqorinni qovurilgan pishloq bilan qovuramiz va 185 daraja qirq daqiqada pishiramiz.
Qovoq guruch va sabzavot bilan to'ldirilgan, pishirilgan pechda
Tarkibi:
- qobig'i o'rtacha bir oz ko'proq - 2 dona;
- guruch - 110 g;
- piyoz lampalari - 145 g;
- sabzi - 145 g;
- yashil no'xat (konservalangan) - 155 g;
- Qisqichbaqasimon yog'i - 60 ml;
- Provencal o'tlar - ta'mi uchun;
- tuz, yodlangan va yangi er qalampir (qora) - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumdon uchun qovoq o'rtacha biroz kattaroq hajmga ega, ammo juda yosh. Biz yuvilgan mevalarni 5-7 santimetr balandlikda kesib tashladik va o'rtamizning bir chetiga olib chiqdik, buning natijasi o'laroq, qovoqlarning "keglari" edi. Biz ularni har tomondan yog'diramiz va ularni o'n besh daqiqa davomida 185 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirishga jo'natamiz.
To'ldirish uchun tayyor guruch tayyorlang va qovurilgan pista yog'iga qovurilgan boltus va tug'ralgan, pre-peeled piyoz va sabzi. Biz bir piyola guruch, qovurilgan sabzavot va no'xat, qovurilgan va qalampir ommaviy ta'm va podsalivaem, bir xushbo'y o'tlar va mix qo'shing. Pishirilgan kichkina bochkalarni to'ldirish bilan to'ldiring va ularni pishirish idishlariga joylashtiring.
Tovoqchani yanada shirin qilish uchun tankning past qismida kichik bulonni quyib yoki sho'r va tajribali krem va pomidor sharbatini qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Keglar qizdirilgan pechda pishirilguncha kutish kerak. Bu sizning vaqtingiz taxminan yigirma daqiqa vaqtni oladi, shundan keyin taomni stolga qo'yish mumkin.