Bektoshi uzumni aslida har kimga ma'lum, hatto biror sababga ko'ra yemagani yoki ko'rmagan shahar aholisi uchun ham ma'lum. Klassik adabiyotda Chexovning ta'kidlashicha, bu "vulgar berry", boshqa hech kimdan ko'ra ko'proq e'tiborga sazovor bo'lgan. Maktab skameykasidan odamlar "Bektoshi", "Chameleon" va boshqa hikoyalarini eslaydilar. "Bektoshi" - Balzaminovning eng yoqimli go'shti, ehtimol u biladigan Bektoshi maxsulotlarining maxfiy foydali xususiyatlari tufayli.
Berry krijovnik va uning foydali xususiyatlari
Rossiyadagi mevalarning bunday mashhurligi sababli bu butazorning tuproq va iqlimi, uning ko'p qirrali (murabbo, shirinliklar, kissellar, tenturalar), uzoq muddatli saqlash ehtimoli va, albatta, yoqimli nordon-shirin ta'mi uchun nomutanosiblik hisoblanadi. Kiev Rusiyadagi monastir bog'lari nafaqat Bektoshi karamoliga cho'kib ketgan va qadimgi kunlarda ingliz va nemislar krijovnikdan juda mazali sharob qilishgan. Bahçıvanlarning avlodlari tanlash ishlarining natijasi o'laroq, katta berry deyarli barglari kabi kichik paydo bo'ldi.
Endi dunyo turli ranglar bilan Bektoshi uzumlarining 1 000 dan ortiq (!) Navlarini biladi - zumraddan yashil ranggacha qora ranggacha.
Lekin nafaqat xarakterli ta'm va idrok, balki bu "shimoliy uzum" ni ham mashhur qildi. Uning kimyoviy va mineral tarkibi vitamin va ozuqa moddalarini to'yintirish uchun qarag'ay bilan (uning yaqin qarindoshi) va uzum bilan bektoshi uzumni qo'yadi. Ya'ni, Bektoshi uzumlarini sog'liq uchun ishlatish ham uning ko'p yillik mashhurligini oldindan belgilab beradi. Taxminan 44 kkal lik kaloriya miqdori vazn yo'qotish uchun Bektoshi urug'ini ishlatishga e'tiborni qaratadi va o'zlarining uyg'unligiga befarq bo'lmagan odamlardir. Bektoshi uzumni ishlatish sog'lig'ining foydasi juda katta va undagi kompozitsiyadan kelib chiqqan holda, u o'ziga xos vitamin-mineral kompleks hisoblanadi.
Taxminan 100 gramm reza bo'lib, taxminan, turiga qarab quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- 88 g suv;
- 1 g protein;
- 0,6 g yog ';
- 5.9 g uglevodlar;
- 4.3 gramm parhezli tola.
A , C, B1, B2, B5, B9, E vitaminlari ko'p miqdorini o'z ichiga oladi. Faqat qoraqarag'ada va dengiz shingillari vitaminlarida ko'proq. Lekin Bektoshi uzumlari yaxshi saqlanadi, ya'ni vitaminlar yaxshi saqlanib qolgan degan ma'noni anglatadi.
Makroelementlar orasida kaliy, magniy, kaltsiy va mikro - qo'rg'oshin marganetsi, temir, mis, sink orasida juda ko'p mavjud. Mis tarkibiga ko'ra, Bektoshi uzumlari barcha mevalar orasida chempion. Bularning bari tananing deyarli barcha elementlari bilan to'yinganligiga, qon tarkibi va miya faoliyatini yaxshilashga, kamqonlik va qon yo'qotishiga yordam beradi.
Bektoshi uzumni davolash xossalari
Oxirgi tadqiqotlarga ko'ra, qora rangli mevalar radionuklidlardan ustun turadi va ularni nurdan himoya qiladi! Shakar miqdori nuqtai nazaridan, kaktus, nordon ta'miga qaramasdan, 10% gacha va eng yaxshi desert turlarida - 15% gacha! Faqat uzumlarda fruktoza va sukroz shaklida yanada oson hazm bo'ladigan uglevodlar mavjud.
Bektoshi uzumlari yaxshi va kontrendikatsiyaga ega emasligi haqida zudlik bilan rezervasyon qiling. Berri diabet bilan og'rigan odamlarga zarar etkazishi mumkin va ular mo''tadil iste'moldan ko'ra ko'proq narsani eslashlari kerak. Albatta,
Bektoshi uzumlarining foydali xususiyatlari nafaqat xalqqa, balki zamonaviy tibbiyotda, dietologiya va hatto kosmetologiya sohasida ham keng qo'llanildi. Bektoshi uzumlari asosida yaratilgan turli xil kremlar tananing terisiga juda yaxshi g'amxo'rlik qiladi, yuzingizni yangilaydi, shamlardan shampun soch ildizlarini mustahkamlaydi va sochlaringizga noyob nurlar beradi.
Biz qushqo'nmasga asoslangan turli xil parhezni tavsiya qilamiz, shuning uchun bu donning mavsumini boy bermang va nafaqat "shimoliy uzumlar" ni iste'mol qilish imkoniyatidan foydalaning, balki tanangizni tozalash va yoshartirish uchun ham foydalaning.