Kilogramm so'ragan ayollar, shakarni dietada turli xil tatlandırıcılarla almashtirishga harakat qiladilar. Bu talab shakarning o'rnini bosadigan moddalar kam uglerodlarga ega bo'lishiga va shunga mos ravishda kamroq kaloriyalarga asoslangan.
Taniqli tatlandırıcılardan biri isomaltdir, ziyon va foydasi siz ziddiyatli ma'lumotlarni topishingiz mumkin. Shirinliklar ishlab chiqaruvchilari shirin tatbiqchani keng qo'llashadi, chunki shirin xususiyatlardan tashqari, u ham kovlash va to'ntarishning oldini oladi. Bundan tashqari, u plomba va shisha idish sifatida ishlatiladi.
Izomalt tatlandırıcının xususiyatlari
Tatlandırıcı izomalt (E953) tabiiy tatlandırıcılara ishora qiladi. U shakar pushti, shakar qamish va asal ichida tabiatda topiladi va undan ajratiladi. Tadqiqotchilarning ko'pchiligi bu tatlandırıcının xavfsizligiga ishonadi, chunki u tabiiy mahsulotlarga tegishli. Biroq, tez-tez ishlatib turadigan bo'lsak, izomalt tatlandırıcısı zarar keltiradi: bu oshqozon-ichak traktining holatiga salbiy ta'sir qiladi.
Uning ta'miga ko'ra, izomalt sukrozga o'xshaydi, ammo uning shirinligining yarmi bor. Ushbu shakar almashinuvi ichak devorlari tomonidan so'rilmaydi, shuning uchun diabet kasalligida izomaltga ruxsat beriladi.
Ushbu shakar o'rnini bosuvchi past kaloriyali organik birikmalar guruhiga mansub. Uning kalorifik qiymati 100 g gacha 240 ta, kaloriya miqdori 400 ta shakarga nisbatan. Shunga qaramasdan, shirin ta'sirga ega bo'lish uchun shakardan ko'proq talab qilinadi. Shuning uchun, natijada tanani shakar iste'mol qilgandek deyarli bir xil kaloriyani oladi.
Shakarlardan farqli o'laroq, izomalt molekulalari og'iz bo'shlig'ida bakteriyalarni targ'ib qilmaydi. Shuning uchun, bu shakarni almashtirish kariyerga olib kelmaydi. Izomaltdan foydalanganda, u o'zining prebiotik ekanligini aytadi. Vegetativ tolaga o'xshab, izomalt to'yka hissi kuchayadigan balast moddasi kabi ishlaydi. Isomaldan energiya asta-sekin chiqariladi, shuning uchun tanani shakarning o'tkir o'tkir tuynuklari kuzatilmaydi.
Izomaltning zarari ko'p miqdorda ishlatilganda o'zingizga sezilarli ta'sir qilishi mumkin. Biroq, bu ko'plab boshqa mahsulotlarga ham tegishli. O'rtacha foydalanishda izomalt hayotni shamollashga yordam beradi va hech qanday zarar qilmaydi.