Hububotlarda vujudga foydali moddalar juda ko'p. Biroq, sanoatni qayta ishlash jarayonida ushbu moddalarning ko'pchiligi yo'q qilinadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ishlab chiqaruvchilar yorma ishlov berishning yangi usullarini topadilar. Misol uchun, guruch kruv buqani tozalashdan oldin bug 'bilan davolangan. Bu foydali moddalarni qobiqdan yadroga ko'chirishga yordam beradi, bu ularni yiqitishdan saqlaydi. Bundan tashqari, ochlik paytida kraxmal ham vayron bo'ladi, shuning uchun guruch tayyorlash paytida bir-biriga yopishmaydi, u yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Bug'doy guruch foydali bo'ladimi?
Bug'langan guruch don tarkibidagi oziqa moddalarining katta qismini saqlaydi. Vitaminlar, minerallar va muhim aminokislotalar mavjud. Bundan tashqari, foydali parhez mahsulotidir, chunki qaynatilgan bug'langan guruchning kaloriya tarkibi faqatgina 123 ta. Bug'doyli guruchda qancha kaloriya borligini bilsangiz, nafaqat dietani, balki normal ovqatlanishni ham qila olasiz, chunki guruch turli mahsulotlar bilan mukammal birlashtiriladi va mazali va sog'lom idishlar tayyorlashga imkon beradi.
Bug'langan guruch shunday foydali xususiyatlarga ega:
- miya va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
- yurak-qon tomir tizimining ishlashiga ijobiy ta'sir etadi, qon tomirlarini va yurak mushaklarini kuchaytiradi;
- siydik kanallari va buyraklarning faoliyatini yaxshilaydi;
- suv-tuz balansini normal holatida saqlaydi;
- qondagi shakar miqdorini nazorat qiladi;
- oshqozon ishini yaxshilaydi, kislotaliligini kamaytiradi, shuning uchun past kislotali va oshqozon yarasi bilan gastrit uchun parhez guruch tavsiya etiladi.
Bu mahsulot haftasiga ikki yoki uch marta ovqatlansa, bug'doydan tayyorlangan guruchni ishlatish o'zini oqlaydi. Kundalik guruchni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki ich qotishi sabab bo'lishi mumkin.