Coho - Tinch okeanning uzoq sharq salmonlari turiga mansub turlardan biridir. Uning ajoyib ta'mi sifati va go'shtni o'z ichiga olgan ko'p miqdorda ozuqa moddasi tufayli, ko'p odamlar ko'p sevadilar. Qo'y baliqlarining foydali xususiyatlarini ko'rib chiqing.
Tashqi ko'rinishi koho losos
Coho ikra, boshqa losos baliq turlaridan ajralib turish juda oson, chunki u juda porloq, porloq tarozi bor. Shuning uchun ham yaponiy "gulchambar losos" deb nomlangan va biz "oq baliq" deb atalgan.
Bu juda katta baliq, 14 kg gacha vaznga ega va uzunligi ba'zan 98 sm gacha o'sadi Coho katta boshli, qalin chakalakka ega. Bundan tashqari, uning o'ziga xos xususiyati juda qisqa va yuqori quyruq ildizidir. Coho'nun kumush tarozilari bor, ular orqa tomonda yashil yoki ko'k rangli ranglar bilan bo'lishi mumkin. Shuningdek, koho tanasida tartibsizlik shaklda qora dog'lar mavjud. Odatda fin joyida, orqa va boshda.
Go'sht coho yog 'va shirin, ajoyib ta'm sifatiga ega. Ko'pchilik uni lososlar oilasining eng mazali vakili deb biladi. Erik ikrasi kichik, sockeye lososiga o'xshaydi, ammo uning achchiq ta'mga ega emasligi, uni gurmeler va restoran oshpazlari ham yuksak baholaydi.
Ikkala qizil ikra foydasi va kamchiliklari
Baliq koho'nining ovqatlanishida katta foyda bor. Uning go'shti yog 'bo'lib, tarkibida B guruhi vitaminlari (ayniqsa, B1 va B2), omega-3 yog' kislotalari va ko'p foydali minerallar mavjud: kaliy, kaltsiy , xlor, molibden, temir, fosfor, nikel, sink, magniy , natriy, krom. Kichik miqdordagi koho losos go'shtlari hatto bolalar va keksalar tomonidan egan bo'lishi mumkin, ayniqsa, bu baliq, masalan, sockeye lososiga o'xshash kichik suyaklarga ega emas. Homiladorlik, jigar kasalliklari va turli gastrit bilan birgalikda koho lososini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.