Turkiya qimmatbaho parhez mahsulotidir. Ovqat pishirishni turkey uchun ta'riflari quyida sizga xabar beradi.
Turkiyaning tandirgi - retsept
Tarkibi:
- buzoq shoxchasi - 1 dona;
- tabiiy yog '- 25 g;
- tuz;
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Turkiyaning shinasi men uchun boshlanadi va quritiladi. Agar patlar qolgan bo'lsa, ularni olib tashlang. Biz yumshoq moyni tuz va ziravorlar bilan birlashtiramiz. Olingan aralashmani teri ostiga qo'ydik. Shinning ustida yuqorida ziravorlar, tuz va tug'ralgan sarimsoq bilan tozalang. Shilingni folga qo'yamiz va uni mahkam bog'lab qo'yamiz. Biz shinani pechga jo'natamiz. Shin 90 daqiqa davomida isitiladigan pechda 200 daraja pishiriladi.
Turkiyada pechene ichida behi bilan retsept
Tarkibi:
- turkey (filet) - 1 kg;
- o'rik - 120 g;
- behi - 2 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- quruq oq vino - 100 ml;
- tuz;
- qalampir;
- tabiiy yog' - 50 g;
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Hindiston fili katta bo'laklarga bo'linadi. Ularga solib, qalampirni tatib ko'ring. Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va eziladi. Zaytun moyi qovurilgan idishda isitiladi, u erda sarimsoq va mayizni yuboramiz. So'ngra, biz quyoshning yuqori qismida yorug'lik kelguniga qadar filitelning bo'laklarini joylashtiramiz. Biz go'shtni qozondan olib tashlaymiz va uni mog'orga solamiz. Xushbo'y sarimsoq yog'ini to'ldiring. Olxo'ri issiq suv bilan to'ldiriladi va 10 daqiqaga qoldiring. Yog 'eritib oling. Oldindan yuvilgan behi chopib bo'lgach va uni qovurayapti. Ularni go'sht uchun qolipga qo'ying. Biz u erda o'rik qo'yamiz. Bir oz sharobni quyib, isitish pechkasiga soling. Folqa ostida dastlabki 40 daqiqani tayyorlaymiz, keyin uni olib tashlaymiz va yana 15 daqiqa davomida behi bilan hindistonda pishiramiz.
Tovoqdagi kartoshka bilan bir turkiy uchun retsept
Tarkibi:
- Hind filesi - 800 g;
- Parmesan pishloq - 170 g;
- yog'li mayonez - 50 g;
- pomidor - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Mening filiz filon va kichik qismlarga kesib. Keyin har birini bolg'a, tuz va qalampir bilan urdik. Yog 'pana ustiga to'kib tashlang, filetni yotqizib, har ikki tomonni qovuring. Piyoz tozalanadi, kichik parchalar. Hind filesi filtrning bir tomoniga, ikkinchisi qovurilgan piyozga ko'chiriladi. Yarim tayyor bo'lgunga qadar biz kartelni qobig'imizda qaynatamiz, uni sovutib, uni tozalab, dumaloq bo'laklarga aylantiramiz. Biz katta bo'lak bilan pomidor chopish va pishloq katta tegirmon bilan chopish. Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Go'sht, piyoz, kartoshka va pomidorni yog'li pishiriq varag'idagi ingredientlarni joylashtiring. Somonni mayonez bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping. Biz pechda 40 daqiqa davomida joylashtirdik.
Turkiyada o'choqda folyo - retsept
Tarkibi:
- Hindiston (filet) - 1,3 kg;
- Dijon xantal - 20 g;
- ziravorlar;
- tuz;
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Hindistonni yuvamiz va uni to'kib tashlaymiz. Tuxumdon uchun moy, xantal, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Yaxshi aralashtiramiz va filetofillarning massasini oling. Hindu marinada 2 soat davomida turishi kerak, shunda go'sht yaxshi marinadlanadi. Keyin uni 2 qatlamli folga bilan o'rang va 60 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyorlangan go'shtni sovutib, keyin uni tilimga kesing.
Pechkada turkiy pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- kurka (filetos) - 2 kg;
- asal tabiiy - 60 g;
- shakar jigarrang - 90 g;
- ananas konserva - 0,5 l;
- qalampir;
- Lahanada xantal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun moyi - 30 ml;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Biz shakarni zaytun, asal, tuz, xantal va murch bilan birlashtiramiz. Ananas suvi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan sous bilan yuvilgan go'shtni tozalang va sovuqda 2 soat tursin. Go'shtni issiqlikka chidamli shaklga qo'yamiz, folga bilan yopamiz va uni 2 soat davomida pishirishga yuboramiz. Taxminan har 30 daqiqada uni almashtirish kerak. Keyin go'sht olib, ananas shlyuzlarini yuzaga suramiz va uni o'choqqa qo'yamiz. Taxminan 20 daqiqada go'sht tayyor bo'ladi!