Bugungi kunda sizga qanday qilib to'g'ri suvli va mazali sigir biftekini tayyorlashni ayting - ajoyib kechki ovqat uchun ajoyib tanlov yoki bayramona taom uchun ajoyib taom.
Qanday qilib go'shtli biftekni qavrilgan idishga tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- ziravorlar ;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz mol go'shtini yuvamiz va qog'oz peçete bilan quritamiz. Shundan so'ng, tolalar bo'ylab kichik bo'laklarga bo'linib, yaxshi ziravorlar bilan silang. Krem yog'i yuqori haroratda qovurilgan idishda eriydi va tayyor bifteklarni yotqizadi. Go'shtni taxminan 7 daqiqa davomida bir tomondan qovurib oling, so'ngra uni aylantiring. Biz guruch, makaron yoki sabzavot pyureiga xizmat qilamiz.
Qanday biftek etdan pishiradi?
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- Lampochka - 2 dona;
- suyuq asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq oq vino - 80 ml;
- yangi zanjabil - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Lampochka va sarimsoq tozalanadi, pichoq bilan nozik pichoq bilan kesiladi, ziravorlar esa maydalashtiriladi. Tuxum tayyorlash uchun bir piyola soya sote, asal, zanjabil, sarimsoq piyoz aralashtiring va quruq sharobni tushiring. Ziravorlarni tashlang va yaxshilab aralashtiring. Go'sht yuvilgan, bo'laklarga bo'linib, xushbo'y aralashtiriladi va 3 soat davomida marinadlaydi. Pech ishlamayapti va 180 gradusgacha isitiladi. Panjara funktsiyasidan foydalanib, har bir tomonda 7 daqiqa mobaynida qavrilgan biftek. Qolgan tuxum qaynatib, 10 daqiqa qaynatiladi va go'sht uchun sos sifatida xizmat qiladi.
Qovurilgan biftekni pechda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Zaytun moyi va yaxshi tuz - ta'mga;
- mol go'shti - 1 kg.
Sous uchun:
- qirmizi sharbati - 50 ml;
- go'shtli bulyon - 300 ml;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil sharob - 75 ml;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Mol go'shti pulpasi yuviladi, quyiladi va kichik qismlarga bo'linadi. Keyin har bir tilimni tuz va murch aralashmasi bilan seping. Har ikki tomondan 5 daqiqa mobaynida yog 'qovurilgan pan bilan qizdirilgan quduqqa bikiring. Shundan so'ng biz ularni potga solib, 15 daqiqa davomida oldindan isitilgan pechda 170 darajaga jo'natdik.
Ayni paytda, go'sht uchun sousni tayyorlaylik: kosasiga moyni olib, eritib, uniga to'kib tashlang va uni oltin rangga soling. Asta-sekin iliq go'sht suvi bilan quyiladi va qoshiq bilan aralashtiriladi, shunda hech qanday tuproq yo'q. Sosni qaynatamiz va 10 daqiqa davomida pishirib beramiz. Keyin qoraqalpog'iston sharbati va quruq qizil sharobni tanladik. Bir oz ziravorlarni tortib, haromni aralashtirib, qaynatib oling va idishlarni olovdan darhol olib tashlang.
Pishgan biftek plastinkaga yoyilgan, qizil sousi tushiring va go'sht yumshoq va yanada yumshoq bo'ladi, shuning uchun 15 daqiqa davomida "dam olish uchun" ovqat qoldiring.
Sigir biftekini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- biftek - 2 dona;
- zaytun yog'i - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar;
- qizil quruq sharob - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan sarimsoq - siqish;
- quritilgan o'tlar - chimdik.
Tayyorlash
Dastlab, go'sht yuviladi va qog'oz sochiq bilan diqqat bilan batırılır. Qovurilgan idishda bir oz zaytun moyini quying va uni qayta isitiladi. Go'sht qismlarini yoyib, ularni yuqori haroratda bir necha daqiqa davomida qovurib tashlang, so'ngra chiroyli quritilgan sarimsoq, tuz va qalampirni tashlang. Bikkani diqqat bilan aylantirib, ikkinchi tomonni jigarrang qiling. Shundan so'ng, bir oz quruq sharobni quyinglar va quritilgan o'tlarni qo'shing. Ovqat pishirish jarayonida go'sht taniqli sharbat bilan suvga soling. Yo'nalishdagi yanada xushbo'y hidni bir oz xantal donasi, sarimsoq va kremi bir necha chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Pishirish vaqti asosan istalgan qovurish darajasiga bog'liq.