Tovuq qalblari - qimmat bo'lmagan go'sht mahsuloti, endi ularni alohida xarid qilish mumkin, bu juda qulay. Tovuq qalblaridan siz sho'rvalar kabi turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Tovuq qalbi past yog'li, past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun undan tayyorlangan sho'rvalar engil va hazm bo'ladigan bo'lsa, hatto ular ovqatlanish uchun tavsiya etilishi mumkin. Bunday sho'rvalar kechki ovqat uchun birinchi taomning yaxshi variantidir.
Qo'ziqorinli lazzatli tovuq sho'rva - retsept
Tarkibi:
- tovuq qalblari - 300 g;
- ziravorlar quruq bo'lmasin (bay leaflari, qalampir xushbo'y, chinnigullar);
- yangi shampignons - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- yangi o'simliklar (yosh nur va boshqalar);
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qaymoq - taxminan 150 ml.
Tayyorlash
Tovuq qalblari har biri yarmida kesiladi, filmlar va qorin bo'shlig'ini olib tashlaydi, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bir oz suv bilan bir yirtqichlardan yuraklarni to'ldiring. Lampochka va ziravorlar bilan 20 daqiqa suyuqlik uchun pishiring (yog 'va shovqinni olib tashlashni unutmang), keyin biz lampani tashlaymiz. Qovoqqa o'rta yoki mayda bo'laklarga kesilgan qo'ziqorin va kartoshka qo'shing. Qopqoqni yopib, yana 15 daqiqa pishiramiz. Yong'inni o'chirishdan keyin sho'rva 5-8 daqiqa davomida quyiladi. Bu vaqt ichida ko'katlarni kesib, qaymoqni sarimsoq bilan to'ldirishga vaqtimiz bor. Tayyorlangan sho'rva, qaymoq bilan ishlov beriladigan va oshpazlarga sepilgan xizmat kostryulkalariga quyiladi.
Ushbu oshning to'yini ko'paytirish uchun, uni 2 osh qoshiq qo'shib qo'yishingiz mumkin. yuvilgan guruch qoshiqlari, grechka yoki tilla go'sht (biz kartoshka bilan birga yorma).
Tovuq qalblaridan engil sho'rva - sabzavotlar bilan - ingichka ichimliklar uchun retsept
Tarkibi:
- Tovuq qalblari - taxminan 400 g;
- bulyon uchun ziravorlar (yuqoriga qarang);
- piyoz - 1 dona;
- brokkoli - 200 g;
- yosh fasol (muzlatilgan) - 200 g;
- qovoq muskatining xamiri - 200 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampirni yoqish va boshqa ziravorlarni tatib ko'rish;
- yangi o'simliklar (yovvoyi sarimsoq, lemongrass);
- sarimsoq.
Tayyorlash
Tovuq qalblari har biri yarmida kesilib, idishlar va filmlarning qoldiqlarini yaxshilab yuvib tashlang. Yarim soat davomida qalblarni piyoz va ziravorlar bilan pishiring. Biz piyozni tashlab, brokkoli, simob va loviya pulpasini kichkina bo'laklarga aylantirdik. Sabzavotlarni sho'rva ichida 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Biz tomat pastasini to'ldirib, zamin ziravorlarini qo'shamiz. Tayyorlangan sho'rva uni qopqoq ostida 8 daqiqa kutib tursin. Biz sho'rvani idishlarga quyamiz, o'simliklar bilan sug'orib, sarimsoq qo'shamiz. Ushbu sho'rvada ko'proq ovqatlanish uchun siz 2-3 osh qoshiq guruch yoki dara (sabzavot bilan birga) qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, sho'rvani blenderda mashq qilishingiz mumkin.
Pan-Osiyo uslubida retsepti - makaron bilan tovuq qalbidan sho'rva
Tarkibi:
- tovuq qalblari - 300 g;
- noodle - 3 ta qism uchun;
- pırasa - 1 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- arpabodiyon mevasi - 1 dona;
- Susan yog'i;
- soya sosu;
- sarimsoq;
- ko'katlar;
- issiq qizil qalampir;
- ohak.
Tayyorlash
Avval baqlajonni kichkina kubiklarga yoki kichkina kubkalarga solib, zaharni olib tashlash uchun 10 daqiqa davomida sho'r suvli idishga soling (keyin patlıcan bir dudama yoki süzgeçte harakatlantiring).
Keyinchalik tayyorgarlik ko'rish uchun qalblarni tayyorlang (yuqorida keltirilgan 2 ta retsept), ularni chiroyli qilib kesib qo'yishingiz mumkin. Piyozlarni yarim doira shaklida kesib tashladik, arpabodiyon mevasi va shirin qalampir - somon.
Susan yog'ini qozon idishga quyamiz va yaxshi isitamiz. Yuqori issiqlikda 3-5 minut davomida bir vaqtning o'zida qalblar va sabzavotlar (pırasa, shirin qalampir, baqlajon, arpabodiyon) parchalari ko'pincha aralashtiriladi va panani silkitadi. Qopqoq ostidagi past haroratda 20 daqiqa davomida ozgina suv va stewni quying.
Biz makaronlarni alohida-alohida tayyorlaymiz va ularni sho'rva stakanlariga tashlaymiz, sabzavotli sabzavotlarni va qaynoq suv yoki bulonni kerakli miqdorda qo'shamiz. Aralashtirish. Suze sho'rva ohak sharbati, soya sosu, sarimsoq va issiq qizil qalampirdan tashkil topgan sosli.