Rassolnikni guruch va tovuq bilan qaynatish uchun allaqachon yozganmiz. Guruch bilan pishirish tezroq va osonroq bo'ladi, har bir kishi marvarid arpa sevmaydi, biroq baribirning kitoblariga ko'ra, chiroyli sho'rva oshxonasi marvarid arpa bilan pishiradi. Shu bilan birga, uning yoshiga qarab, bu hurmatli taomni mutlaqo bepul talqin qilish ham mumkin. Misol uchun, fasol va füme tovuqli rassolnik juda g'alati birlashmasidir!
Tovuq va marvarid arpa bilan tuzlangan ta'rif
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 2 dona;
- injil arpa - 70 g;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- zerdeçal - 1/2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Bu pechlar yuviladi, bo'laklarga bo'laklanadi va ulardan pishirilgan tovuq suvi. Ko'pikni vaqtida olib tashlashni unutmang, aks holda suyuqlik loyqa aylanadi. Ayniqsa, marvarid arpa qaynatiladi, u bir oz mustahkam turishi kerak. Bodring mayin maydalab, sho'rva quydi va ular butunlay yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Tayyor suyuqlikda kartoshka va payvandlangan payon arpa qo'shing. Sho'rva qaynatib qaynatib oling va qovurilgan mayda piyoz va sabzaga soling. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, tuzlangan bodring va ziravorlar qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirib, tuzni sinab ko'ring. Rassolnikni qopqoq bilan yoping va pandan olovdan olib tashlang.
Multivarkda tovuq bilan sho'rva rassolnik
Tarkibi:
- tovuq oyog'i - 1 dona;
- injil arpa - 3/4 ko'p bosqichli;
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar shirin qalampir - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- Brine - 1 ko'p bosqichli;
- dafna barglari - 1 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Pearl arpa yuvilgan va yarim soat sovuq suvda namlangan. Oyoqni 3 qismga kesib oling. Kartoshkani soyamiz va ularni kublarimizga kesib tashlaymiz. Qaynayotgan suv bilan pomidor pishirilgan, terini olib tashlash va blenderni bolgar qalampir bilan pyuresi ezib tashlash. Kruvzalar bodringni pichoq va piyozni kesib tashlaydi. Savzi katta kattagina tozalang.
Rassolnik biz qovurishdan ovqat pishiramiz, chunki biz kubokni bir vaqtning o'zida bir nechta varaqqa - guruch, sabzavot va tovuqga joylashtiramiz. Biz sho'r suvni to'ldirib, maksimal darajada issiq suv bilan to'kib tashlaymiz. Dafna yaprog'ini tashlang. Solim, qalampir. Qopqoqni yoping va bir yarim soat davomida "Sog'ish" rejimida pishiring. Ovozli signaldan keyin biz tayyor tutqichni yana 10-15 daqiqa davomida pishirishni va plastmalarni quyamiz. Uy qurilishi smetan qoshiq, bir oz yangi ko'kat - stolga xizmat qildi.
Rostolnikni qaynatilgan tovuq bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq, füme (pulpa) - 300 g;
- loviya (quruq) - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- qalampir shirin no'xat - 4 dona;
- arpabodiyon, maydanoz - 1 shamlardan;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Tayyorlangan loviya sho'rlangan suvda tayyor bo'lgach, qaynatiladi, lekin hozircha tarqalmagan. Biz fasolni cho'chqaga aylantirmoqdamiz, ular drenajlashni va tandirga o'tkazamiz, bu erda biz rasolnikni qaynatamiz. Toza suv bilan to'ldiring va qo'ying
Ayni paytda, qovurilgan tayyorlang. Tandirda biz birinchi navbatda piyozni jigarrang qilib, so'ngra 5 daqiqa davomida shirnlikni ochgan savzi va go'shtini qo'shamiz.
Biz kartoshkani o'qishga harakat qilamiz. Agar allaqachon yumshoq bo'lsa, kostryulkalar ichiga nozik tuprik bodring va qovurilgan otilib chiqish. Dafna bargini qo'shing. Solim, qalampir. Yong'inni minimumga bog'lab, yana besh daqiqa davomida tinchgina qo'ying, so'ngra o'rab qo'ygan o'simliklar bilan seping, qopqog'ini yoping va tayyor pechkani pechdan chiqaring.