Ko'cha ko'payib ketgandan keyin, ko'p odamlar klassik qushni go'sht bilan iste'mol qilishadi, retsept esa sovuq sho'rva tayyorlashni ta'minlaydigan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Qish mavsumi uchun oziq-ovqatning issiq versiyasi amalga oshadi va buqadan farqli o'laroq, bu taom kamroq kaloriya hisoblanadi, uning asosiy qismi esa bulondir.
Qovurilgan sho'rva go'sht bilan qanday tayyorlanadi?
Go'shtli sho'rvali sho'rvani go'shtni ikki xil usulda tayyorlang: issiq yoki sovuq taom. Ularni tayyorlash qoidalari quyidagicha:
- Issiq piyola ishlatilsa, sovuq sho'rva uchun sovuqni sovutish kerak bo'lganda qaynatilganidan keyin sabzavotni qo'shib qo'ying.
- Suvni tayyorlash vaqtida issiq ovqat uchun kartoshkani tashlashingiz kerak, sovuq kartoshka uchun alohida qaynatishingiz kerak.
- Agar go'shtli mumtoz pancar tayyorlangan bo'lsa, uning tarkibida karam, jumladan, qaynatiladi, bulonga quyiladi.
Hammayoqni olmaydigan go'shtli qozon qanday tayyorlanadi?
Ham birinchi karamda karamni yoqtirmaydiganlar uchun, ushbu tarkibsiz sho'rva nazarda tutiladi. Asosiy tarkibiy qismlar - lavlagi, sabzi va piyoz, to'yish uchun kartoshka va go'shtning turli xil turlari qo'shilishi kerak. An'anaviy retsepti go'sht suvi bilan tayyorlangan go'shtli klassik poxol , issiq shaklda xizmat qildi.
Tarkibi:
- lavlagi - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 300 g;
- mol go'shti - 300 g;
- sirka - 40 ml;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Go'sht tayyorlang, suv qo'shing. Ko'pikni yuzadan muntazam ravishda olib tashlash, taxminan 1,5 soat davomida pishiring.
- Barcha sabzavotlarni qirish va maydalash.
- Yarim pishganicha, ularni yirtqichlardan kichik olovga tayyorlang. Sirka bilan ularni püskürter va suyu qo'shing.
- Sabzavotlarni yumshatilgunga qadar go'sht bilan pishiriladi.
Go'sht bilan sovuq shamlardan tayyorlanadigan sho'rva uchun retsept
Sovuq qichitqi go'shtli go'shtni tayyorlashga qaror qilgan opa-singillar sabzavotlarni ikki usulda qayta ishllashadi. Ularni yarim pishgan yoki kostryulkalarga alohida qaynatilgunga qadar qovurilgan idishda qovurish mumkin, keyin tozalanadi va kesiladi. Shu bilan birga sho'rva o'zining eng yaxshi ta'mini yo'qotmaydi va bir xil kaloriyali bo'lib qoladi. Pillani ishlatishdan oldin to'liq sovutish kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 1,5 litr;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
- Sigirni kesib, suv quyib, o'rta lampochkaga tashlang.
- 1,5 soat davomida bulonni qaynatib oling.
- Go'sht pishirilganda, piyozni olib tashlang va ziravorlar, sarimsoq va tuzni tatib ko'ring. 5 daqiqa ko'proq pishiring.
- Sabzi, ko'k va kartoshkani qaynatib oling, grated, suyuqlikga soling.
Go'sht va tuxumli qizil pichan sho'rva uchun retsept
Qish mavsumi uchun qovurilgan tuxumni o'z ichiga olgan go'shtli klassik qum pallasi idealdir. U faqat suyuqlik asosida tayyorlanadi, siz suyuq mahsulotlarni olasiz va kvas yoki nordon sut-sutini olasiz. Yuqorida yuqoridan olingan lavlagi sho'rvani ustiga olingan samarali ma'lumot uchun, tuxumning yarmi yotqizilgan va uni qaymoq bir qoshiq bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- go'sht - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sirka - 1 osh qoshiq. l.
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuxum - 2 dona;
- xizmat qilish uchun qaymoq.
Tayyorlash
- Go'sht suvda taxminan 1,5 soat davomida pishiriladi.
- Kartoshkani maydalab, uni bulonga qo'shing, 15 daqiqa pishirib.
- Sabzavotni 15 daqiqa davomida qovurilgan idishga soling. Tuxum qattiq qaynatiladi.
- Tovuqning tarkibini panaga soling. Qaynat bo'lgunga qadar gozli issiq poxolni qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Tuxumning yarmi va mavsumni sarimsoq va ko'katlar bilan to'ldiring.
Tovuqli klassik issiq ko'k choy - ta'rif
Agar siz ovqat pishirishni xohlasangiz, tovuqli qizil sho'rva uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. Osh oshxonasi juda yorug 'va nozik bo'ladi, yozgi mavsum uchun juda yaxshi bo'ladi, ayniqsa, siz yosh sabzavotlarni qo'shasiz. Oziq-ovqatlarning sovuq o'zgarishi odatiy okroshke uchun ajoyib alternativ bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq - 300 g;
- lavlagi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.
- sirka - 1 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- xizmat qilish uchun qaymoq.
Tayyorlash
- Tovuqni kesib, suv quying va olovga qo'ying.
- Pichan va piyoz qaynatilgandan keyin qovurilgan qozonga soling.
- Bulyondan lavlagi va piyozni olib tashlang. 10 daqiqa davomida kartoshka qo'shing va qaynatiladi.
- 3 daqiqa piyoz va sabzi qizdirib, 3 daqiqa davomida ko'k, makaron, sarimsoq va sirka qo'shing.
- 7 daqiqa davomida qaynatish bilan go'shtli qizil pichan sho'rva uchun retsept.
Beef-retsept bilan go'shtli sho'rva
Mol go'shti bilan pancar juda mazali va boy. Xamiri yoki yog 'qismini ishlatmaslik afzal, nozik ta'mi yumshoq yosh dana beradi. Bu turdagi go'sht pomidor bilan ajralib turadi, shuning uchun tomat sharbasini qo'shimcha qismlardan biri sifatida foydalanish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- kartoshka - 7 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- tomat sharbati - 250 ml;
- suv - 3 l;
- tuz.
Tayyorlash
- Go'shtni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
- Kartoshkani qo'shing va bulyonni yana 20 daqiqa qaynatib oling.
- Qolgan sabzavotlarni kesib oling va ularni qavrilgan idishga soling, sharbatni qo'shing.
- Aralashni bulonga qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan sho'rva - retsept
Agar siz to'yimli sho'rva olishni istasangiz, siz cho'chqa go'shti bilan qandilni tayyorlashingiz mumkin. Bu holda yumshoq go'shtni tanlash afzalroqdir, unda eng kam yog' miqdori mavjud bo'ladi. Issiq shakldagi pishgan bunday birinchi taom barshcha uchun ajoyib alternativ bo'lib, kundalik menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.
Tarkibi:
- lavlagi - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 300 g;
- mol go'shti - 300 g;
- sirka - 40 ml;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Go'sht pishirgichi 1,5 soat.
- Sabzavotlar, yarim pishgancha va bulonga qo'shib bo'lmaguncha, ularni skilletda söndürmek uchun.
- Sabzavotlar butunlay yumshatilguncha sho'rvani pishiring.
Multivarkda tovuqli pishirilgan sho'rva
Ko'p vaznda goz bilan gozalni tayyorlash uchun birgina turli xil pishirish tartibiga yopishqoqlik kerak, chunki faqat bitta konteyner mavjud bo'ladi. Bunday holda, turli xil tarkibiy qismlarni tayyorlash uchun muayyan usullarni o'rnatishingiz kerak. Bunday sho'rva kastryuldan kamroq aromatik bo'lmaydi.
Tarkibi:
- lavlagi - 1 dona;
- kartoshka - 500 g;
- tovuq go'shti - 300 g;
- tuxum - 5 dona;
- bodring - 200 g;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
- Kartoshka va tuxum "Varka" rejimida qaynatiladi, keyin kesiladi.
- Beetroot ishqalanadi, uni ichiga solib, suv bilan to'ldiradi, "Sog'ish" holatini yoqing.
- Bodring va yashil chop.
- Kassada ko'krakni panjara qiling.
- Pomidorni tayyorlashdan keyin suvda tuxum, kartoshka, ko'krak, bodring va ziravorlar joylashadi.Sip yarim soat turib turibdi.