Limonli shish kebap

Limon ajoyib meva bo'lib, amalda o'zimiz foydalanmaymiz, ammo ba'zi idishlarga kiritilishi tabiiy meva kislotalarining o'ziga xos ta'mi, xushbo'yligi va asosiy mahsulotga ta'siri tufayli ularga maxsus tozalash imkonini beradi. Bundan tashqari, limonda dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan juda ko'p foydali moddalar mavjud.

Limon baliq va go'sht kabi mahsulotlarga juda mos keladi. Agar baliq deyarli doimo yangi limon bilan ta'minlansa, tilimga kesilsa, go'sht odatda limon sharbati bilan marinadlanadi.

Shish kebab uchun qo'yni cho'chqa yoki cho'chqa go'shti bilan limon bilan almashamiz.

Bozorda biz yosh sovuq go'shtni tanlaymiz, u juda yalang'och bo'lmasligi kerak. Biz go'shtni qisqartirib, ularni bir idishga (2 kg go'sht uchun yuqorida qayd etilgan hisob-kitob) joylashtiramiz.

Limonli shish kebab uchun sho'rva

Tarkibi:

• limon - 2 - 3 dona;
• sarimsoq - 2-5 chinnigullar;
• qalampir qizil issiq (tuproqqa emas) - ta'mi bilan;
• qalampir no'xati xushbo'y hid - 5-8 no'xat;
• yalang'och - 2-3 gullar;
• koriander urug'i (silantro).

Ularning ba'zilari bunday piyozni o'z ichiga oladi, lekin bu yondashuvga hamma yoqmaydi, chunki piyoz go'shtga o'ziga xos ta'm qo'yadi.

Tayyorlash

Siz yangi limonni limondan siqib chiqarasiz va ularni mayda bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Sarimsoq pichoq bilan yaxshilab pichoq bilan kesilgan va havorangda ezilmagan va qo'lda chop etilmaydi. Qizil qizil qalampirni maydalash uchun pichoqni ishlating. Ezilgan no'xat qalampir va g'uncha, lekin biz ezilmaymiz.

Bundan tashqari, xamirturushli yangi o'simliklar (maydanoz, bibariya, kekik, kekik) tuzlash mumkin. Ushbu yashil ezilgan, limon yaratgan ta'sirni to'xtatmaslik uchun ortiqcha qo'shimlamaymiz. Ushbu guruchda 8 soatdan ortiq go'sht yaxshi saqlanadi.

Limonli shirin kabobga mineral suvda tuzlangan taom tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Limon sharbati va mineral karbonatli (va tercihen bir oz suv) suvini 1: 2 yoki 1: 3 nisbatda aralashtiring. Qolgan qismlar bir xil (yuqoriga qarang). Ushbu guruchda siz go'shtni 8 soatdan ortiq davom ettirishingiz mumkin, bu esa meva kislotalari ta'siri ostida ortiqcha fermentatsiyaga ega bo'lish ehtimoli qo'rqmasdan.

Shish kebab uchun limon yoki yogurt marinadida tuzilishga qaramasmi? Ushbu ingredient holda siz shish kebapını, go'sht qismlarini shish ustida, bir dona yumaloq limon bilan bir-biriga aylantirib pishirasiz. Bu shish kebap (umid qilamanki, an'anaga ko'ra, shishlarda xizmat kiladi) stolga juda ta'sirli ko'rinadi. Bundan tashqari, yana ikkitasi ham bor. Etarli yog'li go'shtdan olingan shish kebap, limon bilan ovqatlanish yoqimli bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz shish kebabga (aroq, chacha, rakiyu, konyak va shunga o'xshash) kuchli ichimliklar beradigan bo'lsangiz, limon qulay bo'ladi.

Bundan tashqari, shish kabobiga limon limonlariga xizmat qilishingiz mumkin.