Qahva, nonushta yoki atıştırmalık uchun ajoyib imkoniyat. Bu nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulot hamdir. Afsuski, do'konlarda ko'pincha tabiiy mahsulotlar yo'q, ko'p foydalar bor. Endi sutdan qanday qilib yogurtni o'zingizga tayyorlashni ayting.
Echki sutidan olingan yogurt
Tarkibi:
- echki suti - 1 litr;
- sourdough - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sut oldindan qaynatiladi, so'ngra taxminan 40 darajaga qadar salqin bo'ladi. Sutga starter qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani toza kavanozlarga va yogurtga qo'ying. Soat 8dan chiqamiz. Shundan so'ng uni darhol muzlatgichga olib tashlaymiz. Yogurt tayyorlanayotganda tegmaslik kerak, aks holda siz har qanday narsani buzasiz.
Qaymoq va sutdan tayyorlangan yogurt
Tarkibi:
- sut - 1 litr;
- nordon qaymoq 15% yog' miqdori - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sut (ultrafaster pasterizatsiya qilingan bo'lsa, keyin qaynatilmang, aks holda qaynatiladi va salqin bo'ladi) qaynatgichga quyiladi va 36 darajaga qadar isitiladi. Iliq sutda 1 osh qoshiq smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani idishga soling. Uni kostryulkalarga solib, ichidagi "elkalariga" issiq suv quyamiz. Panni qopqoq bilan yoping va jarohatni ochiq qoldiring. Kubokni katta terragi sochiq bilan o'rab, soat 8dan chiqarmoqdamiz. Agar siz shirinsiz qatiq olishni istasangiz, unda siz xamirturushni qo'yishdan oldin sutni shirin qilishingiz mumkin. Tayyor yogurt 4 kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida muzlatgichda saqlanadi.
Yog'siz sutdan olingan yogurt
Tarkibi:
- kam yog'li sut - 1 litr;
- tabiiy yogurt - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sut qaynatiladi, keyin olovdan chiqariladi va taxminan 37-40 gradusgacha sovutiladi. Agar ko'pik hosil qilsa, uni olib tashlang. Biz sutga qoshiq qo'shamiz va aralashtiramiz. Biz sutni idishlarga to'kib tashlaymiz, keyinchalik ular iliq suv bilan panada o'rnatiladi. Qopqoqni qopqoq yoki oziq-ovqat filmi bilan yoping va soat 6dan qoldiring. Bundan keyin yogurt hali qalinlashmaganini tekshiring, biroz ko'proq qoldiring.
Gyiz qahvali
Tarkibi:
- eritilgan sut - 1 litr;
- yogurt - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Boshlang'ich sifatida ishlatiladigan yogurt erigan issiq sut bilan aralashtiriladi. Agar yogurtli ayol bo'lsa, unda biz idishlarga quyib, unda 6-8 soat davomida joylashamiz. Agar sizda yo'q bo'lsa, aralashmani kostryulkalar ichiga quyib, uni adyolga qo'ying va soatni 8 darajagacha qoldiring. Yog 'qatlami sovutgichga quyiladi va u qalin bo'ladi.