Ko'pgina uy bekalari sopa qanday tayyorlanishni xohlashadi, shuning uchun menyu mazmunini diversifikatsiya qilish mazali va foydalidir. Baliqni qayta ishlash bo'yicha tavsiyalar bo'yicha har qanday, hatto eng talabchan retseptlar uyda tayyorlanadigan taomlarga moslashtirilishi mumkin: o'ziga xos lazzat bilan, ziravorlar va marinadlarga boy bermang.
Tuxum tayyorlash uchun qanday lazzatli?
Sazan - retseptlar turli xil bo'lib, pishirishda keng qo'llaniladi. Baliq go'shti shirin ta'mga ega va turli xil ta'riflardan foydalanish imkonini beruvchi kichik suyaklardan iborat emas. Söndürülmüş, qovurilgan va to'liq pishirilgan, sabzavot yoki qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, quloqni qaynatib, bitlar, keksalar yoki pirojnoe uchun pishirish.
- Soxildan tayyorlangan idishlar har doim egalarining g'ururi edi. Ayniqsa, hurmatli to'ng'iz go'shti. Tuz va qalampir bilan baliq mavsumi va piyoz, yong'oq va anor urug'lari bilan to'ldirilgan, taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishirishda pishirib.
- Asalda va pivoda juda mazali sivo sazan. Buning uchun baliq dilimlenmiş, kesilgan, 40 g asaldan va 800 ml suvdan pivo va yogurt quyiladi. Sabzini va yangi o'tlarni va go'shtni 50 daqiqa qo'shing.
Pechkada tamaddi qilib qanday tayyorlanadi?
Sazan pishirilgan baliq - baliq pishirishning eng foydali va to'g'ri yo'llaridan biri. Taomni yumshoq va suvli qilish uchun folga ishlatishingiz kerak va loy hidini yo'qotib, lazzat bilan ovqatni ho'llash uchun ziravorlar, ko'kat va piyoz yordam beradi. Pishirgandan so'ng ziravorlar olib tashlanishi va baliqni iste'mol qilishlari kerak. U juda mazali emas.
Tarkibi:
- saza - 2,8 kg;
- piyoz - 2 dona;
- qalampir -5 g;
- yog'i - 80 g;
- qora qora qalampir - 5 g;
- bir dona shingil - 1 dona;
- qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
- Do'zaxda pishirgan taomni lazzatli qilishdan oldin, baliqni iching.
- Qalampir va qora qalampir bilan to'ldiring.
- Yog ', piyoz va ko'katlardan boshlang.
- Baliqni folga solib, qalampir bilan bezang.
- Ikkinchisiga yopish va 200 daraja 40 minutda pishiring.
Qanday qilib qovurilgan idishda qovurdingiz?
Qovurilgan soya - bu juda noaniq mazali va to'yimli idish. Go'shtning shirin va qalin to'qimasi qovurilgan idishda qovurish uchun ishlatiladi. Eng maqbul usul - somonga pishirish. Bu baliqlarni quritib yuboradi va uni qovurg'a va qattiq eyiladiganlarni hosil qiladi. Muayyan hidni yo'qotish uchun baliq parchalarini limon sharbati bilan boqish kerak.
Tarkibi:
- saza - 1,5 kg;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 125 ml;
- qaymoq - 60 g;
- limon - 1 dona;
- yog '- 80 ml;
- un - 200 g.
Tayyorlash
- Siltni tozalang va tilimni kesing.
- Qovurilgan shingil pishirilguningizdan oldin baliqni limon sharbati bilan kavaklang.
- Tuxumni un, sut va qaymoq bilan aralashtiring.
- 5 daqiqada har bir tomondan baliqni maydalab pishiring.
Saza balig'idan olingan
Sazan pishirgichdagi folga ichida to'g'ri pishirilgan bo'lsa, uqsin qozoq taomi - koktalning ta'mini etkaza oladi. Tog' bo'ylab nopok baliqlarni kesib, uni chiqarib tashlash. Tana go'shti ochilib ketishi uchun mutlaqo tekis, tajribali bo'ladi va qavatma pishiriladigan qavatma qavatidan qatlam qo'yiladi va bu idish uyni boshqaradigan roli bilan belgilanadi.
Tarkibi:
- saza - 1,5 kg;
- piyoz - 1 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- qalampir - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- pishloq - 70 g;
- mayonez - 60 g.
Tayyorlash
- Sopolga tayyorgarlik ko'rishdan oldin, baliqdagi tojni olib tashlang, ichaklarni olib tashlang, yuving.
- Baliqni tekis shakli bilan joylashtiring.
- Sarimsoqni to'ldiring.
- Baliqlarga piyoz soling, mayonez bilan surtilgan yog'ni qo'shing.
- Keyin patlıcan va qalampir.
- Pishloq bilan sug'orib, mayonez bilan pomidorni qatlamlang.
- 170 darajaga 90 daqiqa davomida folga quying.
Balik baliqdan uyda
Saza balig'i nafaqat mazali, balki sog'lom atıştırmalıktır. Ushbu pishirish usuli bilan go'sht suvli, zerikarli bo'lib qoladi va barcha foydali moddalarni saqlaydi. Baliq uchun kamida 5 kg go'shtni tanlab olishingiz kerak, chunki ularda loydan hidi yo'q go'sht ko'p. Ovqatlarning muvaffaqiyati kesishning to'g'riligiga to'g'ri keladi - uning qismlari 3 sm dan oshmasligi kerak.
Tarkibi:
- sazan - 5 kg;
- tuz - 300 g;
- shakar - 80 g.
Tayyorlash
- Baliqdan tovoq, kino, ichaklarni olib tashlang.
- Filionni 3 sm ga kesib oling.
- Qorinni qovurg'a bo'ylab kesib tashlang.
- Siz quritilgan gilam tayyorlashdan oldin , barglarni shakar va tuz bilan seping. Zulm ostida sovuqda 3 kun davomida joylashtiring.
- Suvda yuvib tashlang.
- Parchalarni neylon ipga qo'ying va havo 2 kun davomida quriting.
Xa dan sazana - uyda retsept
Aspirozga qaramasdan, u asli kelib chiqishiga qaramasdan, ko'p yillardan beri slavyanlar foydasiga sazovor bo'ldi. Tuzlangan baliqning o'tkir taomlari oddiy bo'lib tayyorlanadi: xom baliq ingichka kesilgan va sirka va ziravorlar bilan 6 soat davomida marinadlanadi. Retsept daryo baliklaridan foydalanganligi sababli, u er-xotin qozonda oldindan pishirilishi mumkin va keyin marinadlanadi.
Tarkibi:
- shingil go'shti - 550 g;
- sirka - 60 ml;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qora qora qalampir - 5 g;
- yog '- 120 ml;
- shakar - 20 g.
Tayyorlash
- Sosana tayyorlashdan oldin filetkalarni chiziqlar bilan kesib oling va sirkali sutni ikki soat sovuqqa yuboring.
- Piyozni qo'shing, aralashtiring va yana 2 soatga qoldiring.
- Sabzi va qolgan piyozni qovuring.
- Sabzavot, qalampir, sariyog 'va shakar qo'shing.
- Yana 2 soat vaqt oladi.
Tovuqdan tayyorlangan kaktuslar
Tuxumdan tayyorlangan kaktuslar yumshoqlik va ajoyib juixlik bilan ajralib turadi. Tukli, suyakdan tayyorlangan shingil go'sht kaktillalarni tayyorlash uchun ideal. Retsepti keng tarqalgan: baliq filesi, piyoz va kartoshka qotiq hosil bo'lgunga qadar yuqori haroratda ikkala tomondan qizartiriladi va qovurdoqlarga o'xshash bir hil massaga tushadi.
Tarkibi:
- saza - 3 kg;
- piyoz - 2 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- yashil piyoz patlar - 5 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- yog '- 60 ml;
- un - 80 g.
Tayyorlash
- Siltni filetkaga qo'ying.
- Go'sht maydalagichdagi filetoslarni, piyozlarni va kartoshkani aylantiring
- Yashil piyoz va ezilgan dafna qo'shing.
- Kletchalar hosil qiling, uni un va ularni yog 'ichiga qovur.
Tuxumdan tayyorlangan quloq - retsept
Tukli quloq - bu boshni, quyruqni va suyaklarni qayta ishlashning ajoyib usuli - bu qismlar tajribali baliqchilar tomonidan juda foydali va boy oshni yaratish uchun ishlatiladi. Ziravorlar va sabzavotlar haqida unutmang. Selderiya va dafna barglari loy hidini yo'qotish va parfyum bilan oziqlanishga yordam beradi. Agar quloq bolalar bo'lmasa, oxirida bir stakan aroq quyib qo'yish mumkin.
Tarkibi:
- bosh, quyruq va suyakka - 550 g;
- yashil sarimsoq shoxlari - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- aroq - 50 ml.
Tayyorlash
- 15 daqiqa davomida bosh, quyruq, suyak va kartoshkani pishiring.
- Dafna, sabzavot va seldergi ko'katlarni qo'shing.
- 15 daqiqa davomida buzilib ketgan.
- Oxirida, aroq quying.
Tovuqli shishalar
Tovuqdan tayyorlangan shish kebabi maxsus "go'sht" ta'mi bilan ajralib turadi va shu sababli, ayniqsa mashhurdir. Tuxumdonda muvaffaqiyatli idishning garovi. Eng yaxshi usul - limon sharbati ichidagi karkasni marinadlash. Tsitrus sharbati sirkaga nisbatan yumshoqroq, u shingil o'ziga xos ta'mini buzmaydi, faqat yangi lazzat olib keladi. Qovurish paytida baliq uchun quruq bo'lmasa, u tez-tez aylanadi.
Tarkibi:
- yovvoyi yopishqoq biftek - 1,5 kg;
- yog '- 50 ml;
- limon sharbati - 40 ml;
- qora qora qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- 30 daqiqa davomida yog' va limon sharbati ichidagi za'faron bifini marinatlang.
- Sezon va panjara ustiga yotqiz.
- Har ikki tomonda 7 daqiqa davomida qovuriladi.
Ikra qanday tayyorlanadi?
Ikra go'shtidan tayyorlangan kaktuslar kundalik menyuda turli xil bo'lishi mumkin. Ikuvi ta'mi bilan neytral va ziravorlar talab qiladi. Qopqoq mukammal qo'shimcha paprika: bu baliq ta'mini engillatibgina qolmasdan, nafislikni oshiradi. Oddiy atirni olish uchun: ikra tarkibini xamir moddalari bilan aralashtirib, qovurilgan idishda oltinga qadar qovurish kerak.
Tarkibi:
- ikra soya - 450 g;
- tuxum - 1 dona;
- manga - 40 g;
- un - 40 g;
- yog '- 70 ml;
- qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- Bo'shliqni yuving, filmni olib tashlang.
- Tuxum, mango, qalampir va qalampirni payvand qiling.
- Ikra qo'shing.
- Ko'p piyozchani va qovurg'adagi qoshiqni ko'paytiring.