Borscht - go'sht va sabzavotlarning birinchi taomi bo'lgan rus oshxonasining milliy taomidir. Odatda u qizil rangga ega, lekin ko'plab uy bekalari ba'zan muammolarga duch kelishadi - pishirilgan sho'rva tezda yo'q bo'lib, oqarib ketadi. Bugun biz sizga qanday mazali qizil borschtni tayyorlashni aytamiz.
Ajoyib qizil borschni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- oq karam - 400 g;
- yangi ko'katlar;
- xizmat qilish uchun qaymoq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz go'shtni qayta ishlaymiz, yaxshilab yuvamiz, idishga joylashtiramiz, suv bilan to'ldiramiz va taxminan bir soat pishirib, yarim pishgan, ta'mga sho'rlantiramiz. Va bu safar sabzavotlarni tayyorlash vaqtida: men ularni tozalash va tozalash. Cho'chqa yarim tayyor bo'lganda, unga chiviqlar va mayda tug'ralgan karamga kartoshka qo'shing.
Shundan so'ng olov ustiga panni qo'ying, isitiladi, o'simlik yog'ini to'ldiring va semirings, tug'ralgan savzi, pancar, tug'ralgan qalampir va maydanoz bilan tug'ralgan, piyoz tarqatish. 5-7 daqiqa davomida barcha daqiqalarni bekor qilish va keyin qovurilgan bir yirtqichlardan yoyish. Yuqori qopqog'ini yoping, olovni chiqarib oling va borschtni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni pishiring, plastinalarni to'kib tashlang, qaymoq bilan to'ldiring va stolga xizmat qiling.
Yorqin qizil borschni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- oq karam - 1 vilkalar;
- sabzi - 3 dona;
- Bolgariya yashil qalampir - 3 dona;
- qizil pomidor - 4 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- lard - 150 g;
- lavlagi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 400 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sabzavotlar qayta ishlanadi va go'sht butun kecha uchun iloji boricha oldindan sochiladi. Keyin uni bir yirtqichlardan joylashtirdik, suv bilan to'ldirib, olovga qo'ydik. Suv qaynab chiqqanda, paxmoqni olib tashlang, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va qovurish tayyorlashga boring. Salo va luchok nozik chop, va ko'k va sabzi nozik parchalash.
Keyin qozon idishida yog'ni yoyib yuboradi va yog'ni chiqarganda, biz nurni tashlaymiz va xarakterli hidga o'tkazamiz. Keyin lavlagi, sabzi qo'shing, bir oz bulonni quying, maydalangan pomidorlarni qo'ying va bir oz shakar seping. Go'sht deyarli tayyor bo'lgach, uni tortib chiqaramiz va uni kublar bilan kesib tashlaymiz. Hammayoqni, juda parchalab va qalampir tug'ralgan kupligini. Keyinchalik karam, qalampir va kartoshka go'shti qaynatiladi va sabzavotlarning yumshoqligiga qadar zaif olovda pishiriladi.
Pishirish tugagach, qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurg'ani qo'yib, uni aralashtiring va qaynatib qo'ying. Keyin maydalangan maydanozni, sarimsoqni aralashtiramiz, aralashtiring, tuzga harakat qiling va taxminan bir kunni quymang. Ertasi kuni biz plitkalardagi yorqin qizil sho'rvani quyamiz va qarindoshlarimiz bilan faxrlanamiz.
Qizil borschni tovuq bilan qanday tayyorlang?
Tarkibi:
- tovuq - 600 g;
- lavlagi - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- loviya - 150 g;
- Hammayoqni - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dafna barglari - 3 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Dastlab, non tayyorlash uchun tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Yana bir yirtqichlardan tovuqni pishiring. Kartoshka, piyoz va sabzi qayta ishlanadi va har qanday shaklga bo'linadi. Shundan so'ng biz sabzavotlarni go'sht suvi bilan to'kib tashlaymiz. Biz lavlagi tozalash, o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa davomida grater va stew ustida uni silamoq.
Keyin tomat pastasini qo'shing va uni to'g'ri aralashtiring. Hammayoqni nozik parchalash va uning sharbati qo'lini qisadi. Sarimsoq tozalangan, ezilgan va go'shtli bir yirtqichlardan tashlanib, aylana shaklida fasol, karam va ko'kni yoyadi. Ziravorlar bilan mavsumni, qopqog'i bilan sho'rvani yoping, uni taxminan 10 daqiqaga to'kib tashlang, ezilgan o'simliklar bilan to'ldiring va plastmadan chiqaring.