Tovuq filesi juda neytral ta'mga ega va uni biroz quruq deb aytish mumkin. Lekin uni tayyorlashning ko'plab muvaffaqiyatli usullari mavjud, unda u nafaqat uning sharbatini yo'qotmaydi, balki hatto juicier va yanada yorqin ta'mga ega bo'ladi. Bu ajoyib ovqat ta'riflaridan biri tovuq medaldir.
Pechdagi tovuq medallari uchun retsept
Juda oddiy va tezkor retsepti va mahsulotlari eng sodda. Lekin ta'mi juda nozik va xushbo'y.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 6 dona;
- pishloq - 150 g;
- krem 33% - 300 ml;
- bibariya - to'ng'iz;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zaytun moyi - 15 ml;
- qalampir aralashmasi, sarimsoq quruq, tuzdir.
Tayyorlash
Har bir filetaning bir qismi ikkita yarmiga kesiladi va biroz yutiladi. Biroq siz qulayroq va siznikidek qisqartirasiz, idishning ta'mi ta'sir qilmaydi. Haromda sarimsoq yangi, quruq, qalampir aralashmasi, bibariya, yog 'va tuzning bir bo'lagidan barglari. Biz bularning hammasini pastga aylantiramiz va har bir go'shtni parchalab qo'yamiz. Biz pishirish uchun idishlarga (afzalroq kichik diametri, lekin chuqurroq) medallarni qo'yamiz va har bir qavat krem bilan sug'oriladi. Eng muhimi, biz yarim soatcha o'rtacha haroratda pishloq va pishiramiz.
Tovuq ko'kragidan tovuq medalini tayyorlash uchun qanday mazali?
Madalyonlar uchun to'lg'azish turiga aylanadigan asl ingredientlar tufayli bu idish har qanday stolda "dasturning asosiy maqsadi" bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- tovuq go'shti - 2 dona;
- piyoz - 2 piyoz;
- Avakado - ½;
- Bolgar qalampir - ½;
- Vasabi - 10 g;
- so'ya sosu - 60 ml;
- pishloq - 100 g;
- dereot - ½ qalam;
- tuz, o'simlik yog'i, qalampir.
Tayyorlash
Tovuq ko'kasi filetlarga bo'linadi va har bir bunday fayl ikki dona tekis medalga bo'linadi. Ularni biroz yengib, tuzsizlang va qalampir seping. Shunday qilib, ular bir necha daqiqaga yaqin marinatlashadi.
Piyoz va maydanoz pishirilgan va qizdirilsa, piyoz oshkora bo'lgandan so'ng, suyuqlik bug'langandan keyin piyozga soya sousining aralashmasi va isabi bilan pishiring.
Tuxum qattiq qaynatiladi va ularni tez sovutib, yaxshilab tozalash uchun sovuq suv quyib qaynatiladi.
Madalyonlar har ikki tomonda ham juda issiq qovurilgan idishda 2 daqiqa davomida qovuriladi va bir qatlamda pechka uchun piyola ichiga solinadi. Tuxumlar tozalanadi va mayda to'g'raladi, piyoz bilan aralashtiriladi. Bolgar qalampir har bir madalyon uchun bir qismini kesib tashlaydi. Avokadolarni qobiqdan chiqarib tashlash, shuningdek, parchalarni kesish. Agar siz juda pishgan meva olsangiz, unda siz bir osh qoshiq qismini tayyorlashingiz mumkin.
Endi tovuqning har bir parchasi uchun to'ldirilgan qoshiq, qalampir va avakado parchasi va tepa ustiga pishloqli pishiriq bilan yoyiladi. 230 daraja 15 daqiqa davomida pishirib, so'ng o'choqqa yana 5 daqiqa qo'ying.