Sos bilan cho'chqa gulasi ovqatni kechki ovqatga yoki kechki ovqatga tayyorlagan holda, mazali va to'yimli idish bilan ovqatlanadigan retseptdir. Bu holda ideal garnitura kartoshka, makaron, guruch yoki boshqa porridge bo'lishi mumkin.
Go'shtni go'sht bilan go'sht bilan qanday tayyorlang?
Go'shtli go'shtli go'sht pishirish uchun oddiy va qulay texnologiyaga ega.
- Go'sht dilimlenmiş va yog'da bir oz qizdirilgan, piyoz, sabzi, boshqa sabzavotlar, qo'ziqorinlar qo'shiladi.
- Sosni tayyorlash uchun asos sifatida pomidor, smetana, krem yoki bir nechta tarkibiy qismlardan foydalaning.
- Sosni qaynab turgan soya shirasi qo'shib, idishni nafaqat zichlikka, balki qo'shimcha ta'mga solib beradi.
- Go'sht bo'laklari yumshoq bo'lmaguncha, qovoq ostidagi sokin olovda sousli cho'chqa go'shtini pishiring.
Cho'chqa go'shti qovurilgan qozonda sos bilan
Choy qoshiqda yoki qozonda ovqat tayyorlashni yanada qulayroq qilish mumkin, biroq agar siz kichik bir qismni yaratishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, cho'chqa go'shtidan go'shtni go'sht bilan go'sht bilan tayyorlang. Eng muhimi, tovoq mashinasi qalin va pastki qismga to'g'ri kelishi kerak. Go'sht bazasi har qanday cho'chqa go'shti bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar va quruq adjika - 1 choy qoshiq;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishdagi qovurilgan go'shtni qovuring.
- Adjika, qalampir, piyoz uzuklarini yumshoq bo'lgunga qadar qavrilgan holda qo'shing.
- Unga to'kib tashlang, 2 daqiqa qovurayapsiz.
- Hamurni, tuzni va shakarni joylashtiring, aralashtiramiz, to'la cho'chqa qoplamagunga qadar issiq suv quying, laurelni tashlang.
- Go'shtni cho'chqa go'shti aralashtiramiz va qopqoq ostida 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Vengriya uslubida cho'chqa gullash
Cho'chqa gulasi - vengerning ildizlari bilan retsepti. Asl texnologiya ishlashining tafsilotlarini o'rganish asli va moslashtirilgan versiyalar o'rtasidagi ajoyib farqni namoyon etadi. An'anaviy ta'mni baholash uchun amaliyotda tavsiyalar va quyida keltirilgan proporsiyalardan foydalanish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 0,5 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- kartoshka - 400 g;
- yog '- 50 g;
- shirnlikni va baharatlı qalampir - 20 g;
- pomidor - 2-3 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qizil quruq sharob - 75 ml;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 50 g;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Qozonda ezilgan mayizni chop eting.
- Piyozni qo'shing va 3 daqiqadan so'ng qovurilgan va un bilan aralashtirilgan go'sht qo'shing.
- Sharobni to'kib tashlang, sarimsoq, qalampir, qalampir va ziravorlar, 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Issiq suv quyib, tuz qo'shing.
- Kartoshka kartoshkasi, sabzi, bolgar qalampirini, 40-50 daqiqa davomida stewni qo'ying.
- Goulash Vorjiya somoni bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomdir. Ovqat pishirish oxirida qozonga yangi o'simliklarni qo'shishni talab qiladi.
Cho'chqa gulashi, bolalar bog'chasidagi singari
Cho'chqa gulasi, keyinchalik taqdim etiladigan sos bilan cho'chqa go'shti, bolalar bog'chasida joylashgan bolalar uchun imkon qadar ta'mga yaqin bo'lib olinadi. Ovqatlarning nozik ta'mi paleti pishlog'i va qaymoqning o'rtacha savzi bo'lishi kerak bo'lgan sos bilan qo'shiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon - 1 stakan;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Issiq yog'da cho'chqa go'shti.
- Piyozni qo'shib, qovurib 5 daqiqa.
- Makaron, smetana quyib, aralashtiramiz, 5-7 minut beradi.
- Qaynayotgan bulonni quying, mavsumni idish.
- Go'shtni cho'chqa go'shti bilan go'shtni go'shtni go'shtning go'shtidan yumshoqlik bilan yopish uchun yopiq javonga bog'ichdagidek o'chiring.
Smetana bilan cho'chqa gulashi
Sos bilan cho'chqa gulashi - smetana asosida tayyorlanadigan retseptdir. Bu holda tomat pastasi qo'shilmaydi va ovqatga zarur lazzat yangi er pomidoriga yoki o'z sharbatiga qo'shiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi sarimsoq va quritilgan Italiya o'simliklar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- qaymoq - 250 g;
- suv - 300 ml;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- Italiya o'simliklar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'shtni yog 'bilan qovuring.
- Piyoz, sabzi qo'shing va 3 daqiqa qizarib pishgan pomidor va nordon qo'shing.
- Idishning mazmunini 5 daqiqaga qoldiring, issiq suvni, mavsumni quying.
- Cho'chqa gulosini 50 sutkada qaynatilgan sosda o'chiring va o'simliklar va sarimsoqni suspenziya qilishdan 5 daqiqa oldin qo'shing.
Tomat pastasi bilan cho'chqa gullash
Tomat pastasi bilan gullash nafaqat pulpadan tayyorlanishi mumkin. Keyinchalik mazali taomlar, qovurg'alaridan olinadi, ular ilgari qisman birma-bir kesib o'tiladi va mutlaqo har tomondan yog'da qizartiriladi. Sabzavotli qo'shimchalarning tarkibi Bolgariya shirini va isti qalampir bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa qobig'i - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 0,5 dona;
- tomat pastasi - 50 g;
- suv 250 ml;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 1 tish;
- dafna va shirin qalampir;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yong'oqdagi qovurg'alarni qovuring.
- 5-7 daqiqa piyoz, sabzi, qovurdosh qo'shing.
- Unni to'kib tashlang va 2-3 daqiqadan so'ng xamirni yotqizib, suv quying.
- Idish mavsumi, dafna, qalampir qo'shing.
- Go'shtni cho'chqa go'shtidan 1 soatdan keyin o'chiring, oxirida sarimsoq qo'shing.
Qo'ziqorinli cho'chqa gullash
Suzi bilan cho'chqa go'shti, ushbu retseptning ushbu qismida keltirilgani, taomning butunlay yangi ta'mi xususiyatlarini qadrlashga imkon beradi. Bu holda, kompaniyaning go'shtini kesish qo'ziqorin bo'ladi: champignion yoki boshqa mavjud bo'lgan, va sous aromalı krem bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- piyoz - 3 dona;
- krem - 400 ml;
- suv 250 ml;
- tuz, qalampir, yog ', sarimsoq va ko'katlar.
Tayyorlash
- Yog 'go'shti va piyoz bilan qo'ziqorinlarda alohida-alohida qavriladi.
- Ingredientlarni umumiy idishda birlashtirish, kremni to'kib tashlang, suvni mazmunini to'ldirish uchun suv qo'shing.
- Ovqatlarni kuzating, 40-50 daqiqagacha qopqoq va puff bilan yoping.
- Qo'ziqorinli ko'katlar va sarimsoq bilan cho'chqa go'shti pishiriladi, bir daqiqa qizdiriladi va 10 daqiqa turishga ruxsat beriladi.
Sabzavotli go'shtli gullash
Agar siz cho'chqa gulasini kartoshka, qo'ng'iroq qalampir va boshqa sabzavotlar, masalan, qovoq yoki patlıcan bilan pishirsangiz, siz garnitur talab qilmaydigan mustaqil taom bilan taomni taqdim eta olasiz. Yangi pomidorlar qo'shilsa, tomat pastasi ishlatilmaydi, yoki kichik miqdor qo'shiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va sabzi - 1 dona;
- pomidor - 2-3 dona;
- suv 250 ml;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinni qizarib yubormaguncha qovuring.
- 7 daqiqa piyoz va sabzi qo'shing.
- Kartoshkani to'ldiring, pomidor qo'shing va har bir narsani suv bilan to'kib tashlang.
- Kartoshkali cho'chqa go'shti gullashi, dafna va qalampir qo'shib, kamida bir soat davomida qovjirab turing.
- Sarimsoq, ko'katlar qo'shing, ovqatni qaynatib oling.
Tuzlangan bodringli cho'chqa gulashi
Tuzli yoki tuzlangan bodringni tayyorlashda tarkibiy qismlarni qo'shsangiz, g'ayritabiiy ta'mga xos xususiyatlar go'sht gullashiga ega bo'ladi. Ushbu maqsadlar uchun mevalar ingichka chiziqlar bilan kesilgan yoki kattakon isitgichda maydaladi. Sos uchun faqat pomidorni ishlatish yoki ta'mni qaymoq bilan yumshatish uchun uni birlashtirish.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi, un va smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv 400 ml;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Isitilgan go'sht, sabzi va piyozga qavriladi.
- Go'sht tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostidagi suvni qo'shib, qopqoq ostidagi konteynerlarni o'chiring, sho'r tayyorlangan bodring ovqatdan 15 daqiqa oldin qo'shiladi.
- Xamirni, smetana va unni aralashtirib, go'sht quyib, 0,5 stakan issiq suv qo'shing.
- Yana 10 daqiqa davomida bodring va sosli cho'chqa go'shtini o'chiring va garnitur bilan xizmat qiling.
Suzi bilan cho'chqa jigar gullash
Quyidagi retsept cho'chqa jigarini pishirishda samarali ishlatishga yordam beradi. Subproduct nozik va nozik to'qimalarga ega bo'lish uchun bir yarim soat sutda oldindan sochilgan bo'lishi mumkin. Tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang va oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan davolash vaqtidan oshib ketmang, chunki qaysi jigar bo'lagi qattiqlashishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- sut - 150 ml;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- un - 0,5 stakan;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Jigar kesiladi, sutda yuviladi, quritiladi, quritiladi.
- Un ichida bo'laklarni pishiring va yog 'ichiga qovur.
- Bundan tashqari piyoz, sabzi va qalampirni jigarga yoyib tashlang.
- Tomat smetana, ziravorlar, ozgina suv, mavsumni sos bilan qo'shib, ziravorlar va sarimsoq qo'shing.
- Cho'chqa jigaridan gullashni 15 daqiqada o'chirish.
Cho'chqa go'shti va go'sht bilan gullash
Gurmeler uchun noziklik varianti go'shtni cho'chqa tilidan tayyorlanadi, uni yarim pishgan yoki tuzli suvda tayyor holda, pomidor, ildiz va ziravorlar qo'shib tayyorlab qo'yish kerak. Sosning tarkibi har qanday sabzavot, qo'ziqorin va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- Cho'chqa tili - 500 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- un, tomat pastasi va smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 1 dona;
- tuz, qalampir, reyhan.
Tayyorlash
- Tilni qaynatib, qovurilgan piyoz va sabzi bilan sote panga kesib oling.
- Un, pomidor va smetana qo'shing, tarkibini qoplash uchun suv qo'shing.
- Sosni 15 daqiqa davomida ta'mga solib, garnitür bilan xizmat qiling.
Pechkada cho'chqa gulashi
Ayniqsa, boy, xushbo'y va mazali ovqatlarda cho'chqa gulosini aylantiradi, ayniqsa, uni idishga joylashtirsangiz. Kartoshkani, qo'ng'iroq qalampirini, ildizni yoki ildiz sarimsasini yoki boshqa sabzavotli ingredientlarni sizning tanlovingiz va ta'mingizga qo'shishingiz mumkin, avval ularni sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovurayapmiz.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- bulon - 250 ml;
- piyoz, pomidor va sabzi - 2 dona;
- qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 1-2 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Cho'chqa go'shti dilimlenmiş va yog'da qovurilgan.
- Bundan tashqari, piyoz va sabzi qavrilgan, go'sht bo'laklari bilan bir qatorda, bir pot qo'yish.
- Terisiz pomidorlarni, aromali bulyonni qo'shing.
- Qovoq ichiga qalampir va dafna qo'shing va qopqoqni yoping.
- Ovqatlar 1,5 soat davomida 180 gradusda pishiriladi.
Ko'pchilik o'zgaruvchan cho'chqa go'shti
Multivarektsiyadagi sos bilan pishirilgan cho'chqa gulasi go'sht bo'laklarining yumshoq va nozik ta'mini, sharbatlari bilan to'yingan suvli pishirilgan soslarni xush ko'radi. Bunday qo'shiq bilan bezatilgan garnitura yanada mazali va mazali bo'ladi. Agar so'ralsa, go'shtni qovurish ham mumkin emas, faqat sous tarkibiga kiradigan idishga soling va tayyor bo'lguncha chiqaring.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 900 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- ketchup - 300 g;
- un - 30 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Hops-Suneli, Provencal o'simliklar va chili - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Cho'chqa piyozga solingan va pishiriq va sabzi qo'shib 15 daqiqa davomida "Pishiriq" da qovurilgan.
- Un, ketchup va barcha ziravorlar qo'shing, agar xohlasangiz, ozgina suv qo'shing.
- 2 soat davomida "Sog'ish" ni qo'shing va gulani signalga qadar tayyorlang.