Tuxumlangan qovurg'alar oldindan issiqlik bilan ishlov berilmagan holda iste'mol qilish uchun javob beradi, ammo biz sizning sevimli ovqatlaringizni yoqimli ta'mli ta'mni berishni tavsiya qilamiz, bu retseptning bu go'sht mahsulotini ishlab chiqaradi. Bu ma'lumotdagi cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa bilan qanday pishirilishi mumkinligi haqidagi ma'lumotlar.
Füme cho'chqa qovurilgan sho'rva - retsept
Sigmasiman cho'chqa go'shti kaburgalarından eng ko'p ko'rilgan sho'rva sho'rva, odatda no'xatdir, ammo biz oddiy retsepti - smetana, qovurg'a va köfte an'anaviy ruminiy oshiga muqobil taklif qilamiz.
Tarkibi:
- dudlangan qovurg'alar - 540 g;
- sabzi - 210 g;
- shirin qalampir - 170 g;
- piyoz - 170 g;
- cho'chqa go'shti - 430 g;
- guruch - 45 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- un - 15 g;
- qaymoq - 55 g.
Tayyorlash
Qovurilgan qovurg'alarni 2,5 litr suv bilan to'kib tashlang va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Bulyon aromalar bilan to'ldirilgan bo'lsa, guruchni va mayda tug'ralgan sabzavotlarni quying. Yaxshi cho'chqachli cho'chqa go'shtidan cho'chqani quyishni boshlang. Siz uni sho'rvaga yuborishdan oldin undagi har bir teflelku rulosunu. Go'sht va sabzavotlarni to'liq tayyorlang, so'ngra bir no'xat kallasini tanlab oling va ularni qaymoq va sarig'i bilan qamrab oling. Bir kostryulka ichida sho'rvani to'ldiring va bir necha daqiqa davomida past haroratda ushlang.
Qovurilgan cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- qovurilgan qovurg'alar - 1,8 kg;
- un - 25 g;
- piyoz - 135 g;
- pomidor - 270 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- quruq oq vino - 75 ml;
- Worcestershire sote - 15 ml;
- kimyon - 1 choy qoshiq;
- xantal kukunlari;
- un - 15 g;
- Quritilgan guruch - ½ tsp.
Tayyorlash
Tayyorlangan piyozni kesish uchun oldindan qizdirilgan yog'dan foydalaning. Piyoz barglari yumshatilganda, ularga sarimsoq qo'ying, oregano, arpa, xantal va kimyon qo'shing, sharobni quying va pomidor qo'ying. Sousning yuqori qismiga joylashtiring. Qoplash uchun barcha suvni to'kib tashlang va o'rtacha haroratda bir soat davomida qaynatib oling. Sosning bir qismini oling, uni un bilan aralashtiring va qovurilgan qoldiqni quyish uchun eritmani qo'shing.
Qovurilgan cho'chqa qovurg'ali kartoshka po'sti
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 670 g;
- pomidor - 320 g;
- kartoshka - 840 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tanlash uchun bir hovuch yangi ko'katlar;
- piyoz - 115 g.
Tayyorlash
Bir oz piyozni qutqarib, uni kartoshka bo'laklari, qovurg'alar va ezilgan sarimsoq bilan idishga soling. To'qilgan pomidorlarni qo'shing va qoplamoq uchun barcha suvni to'kib tashlang. Qoplangan idishni oldindan qizdirilgan pechda 200 darajaga sozlang. Füme cho'chqa qovurg'alarini 40 daqiqa kartoshka bilan pishiring. Yashil bilan to'ldirish.