Bizning oziq-ovqatimiz qanday zerikarli va baxtsiz bo'lishi mumkin, uning soslariga bormang. Yaxshiyamki, ikkinchisining xilma-xilligi, agar siz hali ham muzlatgichda bo'lgan kundan oldin pishgan makaron hozir bo'lsa ham, har kuni yangi ovqatni eyishga imkon beradi. Ushbu maqolada har qanday lazzat uchun makaron sosini qanday qilish haqida gaplashamiz.
Makaron uchun Bolognese sosu
Bolognese makaronining mashhurligining siri juda oddiy: qiyma go'shtning ko'pligi, xushbo'y italyan go'shti va pomidor sousi, u oddiy kechki ovqatni italyan quyoshining nurlari ostida ovqatga aylantiradi.
Tarkibi:
- cho'chqa - 2 tilim;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sabzi - 2 dona;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- zaytun moyi;
- Quritilgan shamollatish;
- qora mol go'shti - 500 g;
- o'z sharbatida pomidorlar - 800 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- bazil - 2-3 dona;
- Parmesan - 100 g.
Tayyorlash
Piyoz, sabzi va selderey kub shaklida kesiladi. Bacon zaytun moyiga chipqon va chivin yasadi. Qo'ziqorin bo'laklari oltin shaklida bo'lganda, sabzavot va zaytun moyini yumshoq bo'lguncha qavrilgan idishga va qovurdoqqa qo'shing. Biz to'lg'azishni qovurilgan panga jo'natamiz va pishirilgunicha pishiramiz, so'ngra o'z sharbati, pishiq suv, o'simliklar (faslag'li ziravorlar va quritilgan kungaboqar) va ziravorlar bilan pomidor qo'shamiz. Sosni qopqog'i ostida taxminan bir soat davomida pishirib, so'ngra yana 30 daqiqa qopqoqsiz. Bolognese'da tugagan "Parmesan" ni qo'shib, tulki yangi bodringni ezadi.
Mayonez va smetana makaron uchun sos
Bu sos maoshdan oldingi so'nggi kunlarda pishirish uchun javob beradi. Oddiy makaron shar'yolu sousidan kechki ovqatni pishirish uchun shoshilib ketishi mumkin.
Tarkibi:
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Bazil quritilgan - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tayyorlash oddiy elementar hisoblanadi: bir idishda mayonez, smetana, reyhan va tuz bilan qalampir aralashtiriladi, stolga ehtiyotkorlik bilan aralashadi va xizmat qiladi. Bunday qalin va yuqori kaloriyali sous ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi va faqat makaron bilan emas, balki sabzavot va go'sht idishlari bilan ham ovqatlanishga yaroqlidir.
Makaron uchun kremli qo'ziqorin sosu
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shampignons - 150 g;
- krem - 150 ml;
- qora qalampir, tuz - ta'mga;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oregano - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Zaytun moyi qo'ziqorinlar oltin rangga ega bo'lgunga qadar qovurilgan qo'ziqorinlarga qovurilgan qo'ziqorin ustiga qizdirilur. Endi krem qo'shing va aralashmani qaynatib oling, taxminan 5-8 daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtiring.
Makaron uchun qo'ziqorin soslari yarmigacha pishirilgan bo'lsa, biz uni sarimsoq, shayton, tuz va qalampir bilan ta'mlantirib, yana 1 daqiqa pishirib, xizmat qilamiz.
Makaron uchun pishloq sosu
Pishloqni har kim sevadi, shuning uchun hech kim sosni makaron qismiga qo'shib qo'yishdan asraydi. Mazali pishloq sosini bir xil pishloq yoki ko'plab sevimli narsalar aralashmasi asosida tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- sariyog '- san'at. qoshiqlar;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir - 1/8 choy qoshiq.
- sut - 1 ½ st .;
- grated "Keddar" - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kastryul yog'ida eritib, unni oltinga ayting. Kastryulning tarkibini doimo aralashtirib, sutni ichiga solib, ziravorlar qo'shing. Bir hil sousni o'rtacha haroratda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Sos qalinlashganidan keyin uni grated pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishloq eriydi va massa porloq va silliq bo'lganda, xamirni sousga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuyadi bilan ovqatlaning.
Bu sos nafaqat makaron uchun qo'shimcha sifatida, balki meva-sabzavot uchun sabzavotlar yoki sabzavot uchun sos sifatida ham qo'llanilishi mumkin.