Cho'chqa yog ', hayvonot manbalaridan oziqlanadigan yog'li ovqatlar uchun eng foydali hisoblanadi. Ovqat pishirish ko'p jihatdan bo'lishi mumkin: tuz, tutun, oshpaz, marinat, pishiring.
Yog 'pishirishning yana bir noan'anaviy usuli bor: uni go'sht maydalagichidan, tuzdan o'tkazib, qo'pol donli nonli sandviçda ziravorlar va smear qo'shib qo'yish mumkin - bu juda mazali.
Salom, sarimsoq bilan go'sht maydalagichidan o'tib ketgan - sharob, aroq va kuchli uy quradigan tinctures uchun ajoyib tuyadi. Aytgancha, bu o'rim-yig'imning juda muvaffaqiyatli usuli - siz tayyor mahsulotni uzoq vaqt davomida salqin joyda saqlab qo'yishingiz va kerak bo'lganda uni ishlatishingiz mumkin.
Shunday qilib, bozorga boring va yosh muminlardagi yaxshi yumshoq oq yog 'tanlaysiz (interlayersiz yaxshiroq). Bunday retsepti uchun har qanday hayvondan olingan yog 'mos keladi, deb hisoblamang, lekin, odatda, nozik idishlarni tanlash mumkin, odatda u yupqa yog' qatlami - hayvonning kambag'al boqish ko'rsatkichi emas - aksincha.
Sarimsoq va o'simliklar bilan go'sht maydalovchi orqali tuzlangan jo'ja - retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa yog'i - 500 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- tuz katta - taxminan 1 choy qoshiq;
- quruq zamin ziravorlar aralashmasi (qora va qizil qalampir, koriander, chinnigullar va boshqalar) - 1 choy qoshiq;
- yangi ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, koriander) qalin shamshir.
Tayyorlash
Yashil yuvish, tozalovchi qog'ozga yoyilib, silkitib, ozgina quriydi. Sarimsoqni tozamiz.
Biz go'sht maydalagichga qo'shimcha silliqlash uchun qulay bo'laklarga ega yog'larni kesib tashladik, terini ajratib qo'yishimiz kerak emas. Go'sht maydalagichida qiyma go'shtning kichik zarralari sifatida olish uchun ko'krak uchini o'rnatamiz.
Agar go'sht maydalagich orqali sarimsoq ko'katlar bilan qovurayapmiz, uni yanada yumshoq va nozik to'qimalarga ega bo'lish uchun ikki marta bajarishingiz mumkin.
Tuz va quritilgan ziravorlar aralashmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 8 soat sovuqda tursin, yana 2-3 marta aralashtiriladi va tayyor bo'lsin, tuz eritiladi va ichkariga kiradi.
Sovutgichda tayyor holda saqlab, uni 3-4 hafta davomida ishlatishingiz kerak bo'lsa, bu aralashma yaxshi. Uzoq vaqtni tejash uchun sarimsoq va ko'katlar eng yaxshi ishlatishdan oldin alohida-alohida qo'shiladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, bizdan olingan mahsulot yuqori energiya potentsialiga ega, shuning uchun bunday namozkoj bilan 2-3 dan ortiq sendvichni iste'mol qilish kerak emas.
Sandviç qilishda, qo'pol non, qora rangda foydalaning. Bundan tashqari, yashil fasol, yalpiz, xantal va berry shirin va nordon soslar yog 'sendvichlariga xizmat qilish yaxshi bo'ladi .