Galushki - retsepti bilan siz rangli, mashhur taom tayyorlashingiz mumkin. Bugungi kunda un, suv va tuxumning klassik kombinatsiyasi emas: xamirga kefir, mango, go'sht, tvorog va kartoshka qo'shiladi. Ushbu sodda qo'shimchalar mahsulotlarni yanada mazali, to'yintiradigan va kamyob holga keltiradi, chunki quyidagi versiyalarda ko'rsatilgan.
Pishiriqlar qanday tayyorlanadi?
Shunchaki köfte uchun xamir tayyorlang. Klassik versiyada u sut, yog ', un va tuxumdan yasaladi. Ovqat pishirish jarayonida bunday donalar yupqa, yumshoq va alohida idish bo'lib xizmat qiladi. Un va tuxum doimiy tarkibiy qismlardan iborat. Yo'nalishlarga qarab, ular mango, tvorog, kartoshka yoki maydalangan go'sht bilan qo'shiladi.
- Delicious taomlar faqat yumshoq va elastik xamirdan olinadi. Bu tik turmasligi kerak.
- Dazmolni qaynatib oling, tuzli suvda kerak bo'ladi va agar iloji bo'lsa, bulonda yaxshidir.
- Issiqlik jarayonida xamir miqdori oshib boradi, shuning uchun uy bekatlari juda katta bo'lmaydi.
Sho'rva uchun qaynatish qanday qilinadi?
Cho'chkada qaynatuvchi xamir un, yog 'va tuxum bilan aralashtiriladi. Shu bilan birga, tuxum oqi alohida-alohida kaltaklanadi va tayyor xamirga qo'shiladi. Shu sababli, xamir gurkiradigan va porous bir tutarlılığa ega va köfte, suyuqlikni yaxshi qabul qiladi. Suyuq komponent sifatida sutdan foydalanganda yaxshiroqdir. Xamirni yumshoq va elastikroq qiladi.
Tarkibi:
- un - 150 g;
- sut - 120 ml;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 10 g;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Sariqni oqsildan ajrating.
- Yalang sariyog' bilan surtiladi va oqsil soviydi.
- Sariqqa sut va un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Oq ko'pikni urib, massaga qo'shing.
- Galushki - bu mahsulot choy qoshiqni issiq sho'rva yoyib, 5 daqiqa davomida pishiradigan retsept.
Ukraina pishiriqlar - retsept
Ukraina pishiriqlar hosildor ish paytida tezda ochlikni so'ndirish uchun mo'ljallangan folk ixtirosi. Ular kam miqdorda suv bilan xamir xamiridan tayyorlangan. Natijada, u zich va elastik bo'lgan, va köfte - oziqlantiruvchi edi. Somonga, qaymoq yoki qizarib pishlog'i bilan juda issiq, dasturxonga pishiriladi.
Tarkibi:
- un - 400 g;
- tuxum - 3 dona;
- suv 250 ml;
- yog '- 50 g;
- qaymoq - 400 ml.
Tayyorlash
- Suvni moy bilan eritib, qaynatib, issiqdan olib tashlang.
- Unga soling va tez yoğrilsin.
- Tuxum qo'shing va yana aralashtiring.
- Xamirni qaynoq suvga qo'shib, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Galushki ukrain - mahsulotlar qaymoq bilan to'ldirilgan va dasturxonga keltiriladigan retsept.
Kartoshka bilan pirzola
Kartoshka pishiriqlar - mehmonlarning katta shirkatini kutib olish uchun ajralmas idish. Shu bilan birga, har bir kishi qoniqish va qoniqish bilan chiqib ketadi, chunki ularning tayyorlashga asoslari yagona qoidadir - ko'p kartoshka va ozgina un. Ushbu texnologiya dunyodagi ko'pgina davlatlarga tarqaldi, lekin eng yaqin qarindoshlari, hattoki italiyalik gnocchi.
Tarkibi:
- kartoshka - 6 dona;
- un - 120 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Kartoshkani qobig'i bilan o'stiring.
- Sovuq, qobig'i va rasstolkit pyuresi.
- Tuxum, tuz va 90 g un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Unning qolgan qismi bilan ish joyini sepib, xamirni 3 sm qalinlikdagi qatlamga aylantirib, kichik kvadratchalarga kesing.
- Tuzli suvda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Pishirgan pishiriqlar - resept
Pishloqdan tayyorlangan pishiriqlar, kattalar va bolalar quvonch bilan eyishdan lazzatlanadigan foydali taomdir. Xamirda juda ko'p pishloq mavjud, shuning uchun pishiriqlar juda nozik bo'ladi. Balansni saqlab qolish juda muhim: ozgina un - pishiriqlar bir tartibsizlikka aylanadi, ko'p narsa - noaniq va "kauchuk" bo'ladi. To'g'ri, unni asta-sekinlik bilan joriy etish, 1: 2 nisbatini saqlab qolish.
Tarkibi :
- pishloq - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 60 g;
- un - 350 g;
- yog '- 40 g;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
- Pishloqni avvaldan o'chiring.
- Tuxum, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing.
- Asta-sekin 250 g nonni kiriting va xamirni yoğratsin.
- Qolgan un uni xamirni ag'darishda ishlatilishi kerak.
- Xamirni kolbasa ichiga solib, brilliantlarga kesing.
- Pishloq pishiriqlari - bu mahsulot sirtiga yuz o'girmasdanoq pishirishni to'xtatadigan retsept.
Go'shtli pishiriqlar
Tuzli go'shtli kartoshka pishirgichlari - pishgan va pishiriqlar uchun muqobil. Ikkinchisidan farqli o'laroq, xamir kartoshkadan tayyorlanadi, shuning uchun "qobiq" pishiq, oziqlantiruvchi, pishirish vaqtida tushmaydi va to'ldirish bilan birlashadi. Go'sht uchun biron bir go'sht bo'ladi. Tovuq va cho'chqa go'shtlari o'zlariga suvli, va mol go'shtidan ozgina suv qo'shib qo'yish yaxshidir.
Tarkibi:
- qaynatilgan kartoshka - 750 g;
- un - 450 g;
- tuxum - 2 dona;
- manga - 60 g;
- qora mol go'shti - 350 g;
- suv 60 ml;
- yangi ko'katlar - 40 g;
- ziravorlar ta'mga.
Tayyorlash
- Kartoshkani qirish, tuxum, mango va un qo'shing va xamirni aralashtiring.
- Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
- Cho'chqa o'simliklari bilan mavsumni aralashtiring, suv qo'shing.
- Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, go'shtli go'sht bilan to'ldiring, 10 daqiqa davomida sho'r suvga to'plang va qaynatiladi.
Chechen pishiriqlar - ta'rif
Chechen peshtoqlari yoki zajigin yong'og'i Kavkazdagi mashhur mehmon taomidir. Tarixiy jihatdan ular Misr unidan pishirilgan, ammo bugungi kunda ko'plab chechen xonadonchilari bug'doy unini bulon yoki suvga aralashtiradigan xamirni aralashtiradilar. Bu holatda pivo pishiriladigan bulonning sifatiga alohida e'tibor qaratiladi - mahsulotning mevasi va ta'mi unga bog'liq.
Tarkibi:
- un - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 15 g;
- bulon - 1,5 l;
- qaynatilgan mol go'shti - 500 g;
- yog' - 80 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- yog '- 60 ml.
Tayyorlash
- Eritilgan unda tuz, tuxum, sariyog 'va 250 ml bulon qo'shing.
- Xamirni yutib oling.
- Xamirni chiziqlarga kesib, har birining santimetrli chiziqlarga bo'linib, qatlamga aylantiring.
- Iplarni buloqlar ko'rinishiga bering va bulonda qaynatiladi.
- Pishiriq yog'ini to'kib tashlang va sarimsoq bilan kiyingan mol go'shti va bulyon bilan xizmat qiling.
Galushki yogurtda
Pishiriqli pishiriqlar uchun Poltava retsepti kefir havo xammalarini yaxshi ko'radiradi . U bilan ishlash juda oson. Yogurt xamiri tufayli tez yumshoq va yumshoq bo'ladi va pishiriqlar yoqimli no'xat bilan guruchga aylanadi. Eng muhimi, ularni 3 minutdan ortiq pishirish. Uzoq muddatli issiqlik bilan davolashda xamir qalin va qattiq bo'ladi.
Tarkibi :
- kefir - 250 ml;
- un - 400 g;
- soda - 5 g;
- tuz - 20 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Kefirga soda qo'shing va aralashmani 5 daqiqaga qoldiring.
- Tuz, tuxum va un qo'shing va xamirni aralashtiring.
- Xamirni "dam olish" uchun 20 daqiqa joylashtiring.
- Kichik to'playdi shakllantiring va ularni 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan suvda qaynatib oling.
- Galushki - qovurilgan xamir qismlarini qovurilgan piyoz va go'sht bilan tayyorlangan retsept.
Tuxumsiz tuxum - retsept
Tuxumsiz tuxum tayyorlash oson. Xamir eng kam tarkibiy qismlardan tashkil topgan va qaynoq suv bilan juda oson yuviladi. Bunday mangallar zich to'qimalarga ega bo'lib, mukammal shakldagi shakldagi va yupqa sho'rvalar va borsch uchun mukammal qalinlashtiruvchi moddalardir. Ular qizarib pishgan qo'ziqorin va sabzavotlar bilan birga ikkinchi kurs sifatida xizmat qilishlari mumkin.
Tarkibi:
- un - 200 g;
- qaynoq suv - 150 ml;
- yog '- 40 ml;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
- Un va tuzni aralashtiring, qaynoq suv quyib xamirni tez aralashtiring.
- Xamirni qo'lingizga yopishmasligi uchun, yog' qo'shing va aralashtiriladi.
- Xamir suvi shakli, ularni teng qismlarga ajratib oling va 5 daqiqa pishirib.
- Kızarmış qo'ziqorin va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Tovuq va sarimsoqli pishiriqlar
Ukraina xonadon egalari pishiriqlarni sarimsoq bilan pishirishni yaxshi ko'radilar, tovuqni qo'shimcha oziqlantirish uchun qo'shib qo'yishdi. Bu taomni oqsil va uglevodlarning to'g'ri kombinatsiyasi bilan murakkab bir kechki ovqatga aylantiradilar. Xamir kefir ustida yoğrulur (pishgan xamirlar sarimsoq va go'shtli go'sht bilan yaxshi taqqoslanadi) va pishiriqlar bir juftlik uchun pishiriladi.
Tarkibi :
- kefir - 200 ml;
- un - 350 g;
- yog'i - 80 g;
- tovuq - 1,2 kg;
- suv - 3 l;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- soda - 5 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona.
Tayyorlash
- Tovuq, sabzi va piyozni suv bilan to'kib tashlang va 1, 5 soat davomida pishiring.
- Soda, un va kefirni xamirga soling.
- Unga 20 daqiqa bering. Shundan so'ng pishiriqlarni hosil qiling.
- Bug'da tayyorlash uchun idishni tayyorlash. Tuxumlarni joylashtiring, panjarani suv banyosuna qo'ying va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Tovuq bo'laklari bilan qaynatib oling . Sarimsoq bilan eritilgan sariyog 'tushiring.
Misr unidan pishiriqlar
Makkajo'xori moldovanlarning an'anaviy taomidir. Ularni yuqori kaloriyali g'alla misidan undiradi, u juda yaxshi so'riladi, shuning uchun ularning barcha oziqlanishi uchun pishiriqlar ortiq kilogrammga olib kelmaydi. Bundan tashqari, un allerjenlarni o'z ichiga olmaydi, va köfte faqat kattalar tomonidan emas, balki erta yoshdagi bolalar tomonidan egan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Misr go'shti 500 g;
- suv 250 ml.
Tayyorlash
- Undan va suvdan xamirni xamirga soling.
- Bayroqni sinovdan o'tkazing.
- Ularni kesib oling va 3 daqiqa davomida pishiring.
Sarimsoq pishiriqlar
Un bo'lmasa, siz mangal bilan pishiriqni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, mahsulotlar juda ham mazali, yupqa, chaqqon va yoqimli va pishirish texnikasi juda murakkab emas. Hatto ratsion parhezini diversifikatsiya qilishlari mumkin, aslida, yuqorida aytilgan fikrdan farqli o'laroq, irmik yuqori kaloriya krupiga taalluqli emas.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- manga - 60 g;
- yog' - 20 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
- Razozritta mango kaltaklangan tuxum va sariyog' bilan.
- Xamirni 20 daqiqa davomida tik qoldiring.
- Qoshiqni qaynoq suvga soling, 5 daqiqa pishirib, qizil ranggacha qizartirib oling.