Istirohat sousli idishlar doimo bayramona stol ustida turadi. Va shundaki, shirnlikni va issiqni chiroyli ko'rinishi, yoqimli ta'mi va jozibali aromati kechki ovqatlarni ustaning sousi bilan qiyshayib ketganda sezilmasligi mumkin.
Ommabop ostaning sosini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, egalarining ko'pchiligi hali tayyor ko'rinishda va juda kam narxda xarid qilishni afzal ko'rishadi.
Vyster sosini ishlatish bilan tanishish vaqti keldi. Va pishirishni o'rganishimiz kerak bo'lgan birinchi taom, ustritsa sosida go'sht bo'ladi.
Ustyurt sousida mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- shirin qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i 0 2 osh qoshiq. l.
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
- istiridye sosu - 2 osh qoshiq. l.
- yangi ko'katlar, tuz va ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht eritiladi, yuviladi va ozgina quritiladi. Keyin, mol go'shti nozik plitalari bilan kesib tashlang. Endi bolgar qalampirini yuving, yadrodan tozalang va yarim halqalarni kesing. Choyshablarga o'ralgan va tozalangan sabzi. Sarimsoq sarimsoq yordamida maydalanishi mumkin. So'ngra o'simlik moyi bilan panani yog 'va suv qo'shing, go'shtni 5 daqiqa davomida pishirib, mol go'shti oq bo'lgunga qadar. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing, uni aralashtirmang.
Bir daqiqadan keyin biz bolgar qalampirini sindirish uchun yubordik. Suv bug'langanda, bir oz ko'proq o'simlik yog'i qo'shing, qovurilgan idishning tarkibini aralashtiramiz va barcha tarkibiy qismlarni achchiq qobiqqa qadar torting. Tayyorlangan piyola soya va istiridye sosuyla to'ldiriladi va xizmat qilishdan oldin maydanoz, maydanoz yoki marul bargiga mayda jo'xori ekilgan ko'katlarga sep.
Agar ziyofat uchun asosiy taomlar uzoq vaqtga tayyor bo'lsa va jadval stolga istiridye sosli salat bilan o'zgartirilishi mumkin va u sovuq va issiq bo'lishi mumkin.
Ustyurt sosida sabzavotlar
Tarkibi:
- qushqo'nmas - 250 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- Misr - 250 g;
- Brokkoli karam - 250 g;
- Xitoy karam - 250 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- istiridye sosu - 3 osh qoshiq. l.
- Tuz va ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchi narsa, biz qushqo'nmas uchlarini kesib, sarimsoq tozalagani va ingichka kesilgan. So'ngra, brokkoli kerak bo'lsa eritib, oyoqlarini kesib, karamni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Keyin biz Xitoy karamini va qushqo'nmas qismini kesib o'tamiz. Brokkoli 3 daqiqa davomida sho'r suvga qaynatiladi va sovuq suv bilan sovutiladi. Dilimlenmiş sarimsoq bir daqiqa qovurilgan qovurilgan idishga qovuriladi. Sarimsoq sof oltin rangga ega bo'lgandan keyin, aralashtirgichni yoyib, kerak bo'lsa, jo'xori va qushqo'nmasni qovurib ketishga harakat qiling, aralashtirishni unutmang. Keyin biz brokkoli va xitoy karamini umumiy qovurilgan idishga joylashtiramiz, uni qaynatamiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, agar kerak bo'lsa, ularni qopqog'ini yoping. Xizmat qilishdan oldin, biz o'simlik massasini bir piyola ichiga yoyib, sevimli ziravorlar, qizarib pishgan sarimsoq, istiridori sosini va stolga jasorat bilan xizmat qilamiz.
Endi siz qanday qilib idish tayyorlashni va qanday qilib uni istiridye sosuyla suyultirishni bilasiz, lekin bizning o'quvchilarimiz uchun yana bir retsepti bor. Va u, ustanovka sosida qisqichbaqalar.
Qo'rqinchli buyumlar somonida
Tarkibi:
- guruch - 500 g;
- shohona qisqichbaqalar - 400 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ismaloq - 1 to'plam;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- Susam - pinch;
- istiridye sosu, tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Guruchni yuving va pishganicha qaynatiladi. Iliq yongalar pishirilganda, sarimsoqni kesib, uni o'simlik moyi bilan birgalikda Susam bilan qovuring. Yo'lbars qisqichbog'lari tozalanadi, yuviladi va umumiy ta'mga joylashtiriladi, tuz va murchini ta'mga soladi. Keyin ispanzani yuving, parchalarni yutib, qisqichboqqa qo'shing, ular tayyor bo'lganda. Xizmat qilishdan oldin, asosiy narsa haqida unutmang - osterster sousini qo'shing!