Patlıcan har xil qiziqarli atıştırmalar qilish uchun eng yaxshisidir. Ularning ta'mi barcha mahsulotlarga yaxshi mos keladi, bu tajribalar uchun keng imkoniyatlarni ochadi.
Quyida sizlarga qanday qilib patlıcan tsilindrini tayyorlashni aytamiz, va siz tavsiya etilgan retseptlar asosida siz ularni ta'mingizga o'zgartirishi mumkin.
Gurjistonda pishlok, sarimsoq va yong'oq bilan patlıcan tsilindrni
Tarkibi:
- patlıcan - 750 g;
- qattiq pishloq - 120 g;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- toza qizil rangli bazilik - 1 kichik shamshcha;
- yangi maydanoz - 1 kichik shamshira;
- Yashil yashil daraxtlar - 0,5 qalam;
- zaytun moyi - 20 ml;
- yong'oq - 75 g;
- mayonez - 65 g;
- anor tohumlari - bir hovuch;
- ziravorlar shingillari-suneli - ta'mga;
- sirka balsamikasi - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Patlıcanlar yuvilgan, quritilgan, jarohatdan qutulgan va qalinligida taxminan besh millimetr uzun plastinka bilan kesilgan. Sdabrivaem sabzavot bo'laklarini saxiy tuz bilan to'ldirib, yukni bosib o'ttiz daqiqa davomida xona haroratida turing. Baqlajonlarni suv ostida yuving, ularni namlikdan chiqaramiz, patlıcan chiziqlari sirtini o'simlik moyi bilan pishirib, qovurayapmiz. Koriander, reyhan va maydanozning ko'katlarini qulay tarzda saralab, sarimsoq, ezilgan yong'oq va zaytun moyi ekstruded jomadonni qo'shamiz. Yaxshi massa aralashmasi, ozgina surtish, blenderga bir oz aralashmasi bilan aralashtirish. Endi biz balsamik sirka va xops-suneli va aralashmasi bilan massa mavsumini o'tkazamiz.
Mayonez bilan aralashtirilgan nozik qirg'ichdan tayyorlangan qattiq pishloqni maydalab, press-sarimsoq orqali oldindan tozalab, siqib chiqarib, rulonlarning konstruktsiyasiga o'ting.
Qizarib pishgan patlıcanların har bir bandasi, birinchi navbatda, butun uzunligi davomida bir non aralashmasi bilan aralashtiriladi, o'rtada pishloq qo'shib qo'yamiz va mahsulotni rulon bilan siljitamiz. Tayyor tsilindrni piyolaga tushirib, anor navlari va ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qilamiz.
Pishiriqli go'sht va pomidor bilan patlıcan tsilindrni
Tarkibi:
- patlıcan - 550 g;
- qiyma go'sht - 200 g;
- guruch donasi - 130 g;
- piyoz - 150 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- yangi pomidorlar - 200 g;
- bazil - 1 shamshir;
- pishloq qattiq - 120 g;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
- naychalar;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Yuvilgan patlıcanlar besh millimetr qalinlikdagi uzunlamasına plitalar ichiga kesiladi. Biz ularning barchasini tuz bilan to'ldirib, bir piyola ichiga qo'yamiz va o'ttiz daqiqada turishimiz va sharbati beramiz. Shu bilan birga, biz patlıcan rulolarni to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz guruchni sho'r suvga solib qo'ydik va guruch yumshatilgach, biz uni qaynoq suvga tashlaymiz, chayqalaymiz va uni to'kib tashlaymiz.
Biz bir oz piyozni parchalab, parranda bilan sarimsoqni siqib, uni go'shtli go'sht bilan aralashtiramiz va tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan yog 'bilan qovurilgan qovoqqa qovuramiz. Tuzli, zamin bilan mavsum
Baqlajon bo'laklari salfetkalar bilan quritilgan, har bir tayyorlangan plombalarning markaziga qo'yamiz, pomidor qandolatlarini tashlaymiz, rulon shaklida kıvrılır va tishpak yordamida bog'lab qo'yamiz. Mahsulotni yog'li shaklda pishirish uchun qo'yamiz, uni pishloqli va pishiriqli pishloklar bilan silkitamiz va 15 daqiqa davomida 195 daraja oldindan isitiladigan pechga yuboramiz.