Sho'rvalar bilan pyuresa kartoshkalari juda kuchli obro'ga ega emas, aksariyat hollarda bu bolalar ovqatlari kabi. Va shubhasiz pishirilgan sho'rva pishganligi uchun butunlay befoyda - bu har qanday gurme ta'mini qondira oladigan to'liq idish. Pishgan kartoshka sabzavot, don, go'shtdan tayyorlanadi. Baza sabzavot suvi va go'sht sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu sho'rvaning eng ko'p ishlatiladigan turlari - bu kartoshka oshi. O'z navbatida kartoshka sho'rva mantarla, go'sht (tovuq yoki turkiyali pyuresi) va turli xil pishloqlar bilan pishiriladi. Bundan tashqari, yumshoq ta'm va yumshoq mustahkamlik olish uchun kartoshka sho'rva krem yoki sut bilan suyultiriladi. Sizning preferensiyalaringizga moslashtiradigan kartoshka sho'rvasi, pyuresi tayyorlashda oddiy retseptlar taklif etamiz.
Qo'ziqorinli kartoshka sho'rva
Kartoshka sho'rva pyuresi uchun bu retsept - qo'ziqorinlar bilan, lekin siz ularni oq qo'ziqorin yoki morels bilan o'zgartirishi mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 7-8 dona;
- piyoz - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- sabzi - 1 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar ta'mga
- ko'katlar.
Tayyorlash
Kartoshkani pishirib, bulonni alohida idishga quying. Blenderda kartoshkani maydalang. Sabzi va piyoz kichkina qismlarga bo'linib, kichik bo'laklardagi qo'ziqorinlar. Pishgan piyoz va sabzi bir qovurilgan panda. Qo'ziqorinlarni alohida 7-8 daqiqa qovuring. Tuxumlangan kartoshkada qovurilgan sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni va suyultirilgan kartoshka suyuqligini tanishtiramiz, qaynatamiz. Biz ko'katlar bilan tayyor qo'ziqorinli krem sho'rva tayyorlaymiz, qovurilgan tostga xizmat qilasiz.
Tovuqli kartoshka sho'rva
Tovuq go'shtini qo'shib chuchuk bulyonda sho'rva pyureining klassik versiyasi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- kartoshka - 6 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- oq krakerlar;
- Parmesan pishloq;
- maydanoz;
- tuz, qalampir ta'mga.
Tayyorlash
Tovuqni qaynab turgan suvga (2 - 2,5 litr) qo'yib, 15 minut davomida pishirib, ko'pikni kerak bo'lganda olib tashlaymiz. Kartoshkani, piyozni va sabzi bulonga qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biz go'sht va sabzavotlarni olib, aralashtiramiz, uni qaynatamiz, qaynatamiz. Biz rusk, ko'katlar, maydalangan pishloq bilan xizmat qilamiz.
Pishloq va kraxmalli kartoshka sho'rva
Tarkibi:
- tovuq (yoki sabzavotli) bulon - 1 litr;
- kartoshka - 500-700 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 3 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- oq non;
- oq qalampir, tuz.
Tayyorlash
Sabzavotlarni kublarga aylantiring. Pishirish idishini yog' bilan yog'lang, tug'ralgan piyoz, sabzi va kartoshkani yoying. Biz olovni (200 daraja) qo'yib, oltin jigarranggacha pishiramiz. Pishgan sabzavotlarni qaynatilgan bulonga qo'shing va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring. Tegirmonda uchta grated pishloq va sho'rva qo'shing. Qaynatgandan so'ng, pishiriqlar butunlay eriydi, shuning uchun bir necha daqiqa qaynatiladi. Olovdan chiqarib tashlang, biz blenderga osilamiz. Sariyog 'har ikki tomonida qovurilgan oq nonni sarimsoq bilan o'ralgan va osh bilan xizmat qilgan.
Kremli kartoshka krevetka sho'rva
Tarkibi:
- kartoshka - 800 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 10 g;
- 10-20% yog 'miqdoridagi krem - 200 ml;
- qalampir qora er, ta'mga qarab tuz;
- maydanoz yangi.
Tayyorlash
Piyoz tozalanadi va yarim rishtalarga bo'linadi. Katta lobular bilan kartoshkani kesib tashladik. Kastryulkada, piyozni aniq bo'lmaguncha qovuring. Kartoshka qo'shing va qaynatilgan suvni quying (0,7-0,8 litr). Kartoshkani pishganicha 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tishlar 2-3 qismga kesilgan bo'lsa, sarimsoq tozalanadi. Yog 'ichida sarimsoqni qovur. Tayyorlangan kartoshka ichida qovurilgan sarimsoqni qo'shamiz va 1-2 daqiqa davomida birga pishiramiz. Porsiyalarda biz blenderga kartoshka, piyoz va sarimsoqni qo'shib, ozgina bulon qo'shamiz, unda sabzavotlar pishiriladi. Biz hamma narsani panga quyamiz, qaymoq, tuz va qalampir qo'shamiz, uni qaynatamiz, idishdan olib tashlang va ko'katlar bilan bezatilgan kremsi sho'rvani stolga qo'yamiz.