Qulplangan tayyorlangan qo'y qavrlari, retsepti styuardessa tomonidan juda qadrlanadi, nafaqat foydali va pishiriqli taom, balki juda xushbo'y oziq-ovqat mahsuloti ham. Ushbu taom dam olish uchun ideal, u stolga samarali xizmat qilishi va uning yaqinlari va mehmonlarini xush ko'rishi mumkin.
Qo'zi kaburgi qanday tayyorlanadi?
Ovqat suvli va xushbo'y hidli bo'lib chiqdi, ayrim nuancelarni hisobga olish kerak:
- Noxush hidni bartaraf qilish uchun yosh qo'zichoqning qovurg'alarini tanlab olish arziydi. Ular o'rta darajada, go'shti engil rangga ega, yog 'sariq emas, balki yorug'roq.
- Go'sht qovurilgan yoki pishirilib, qovurilgan panga yoki panjara ustiga qovuriladi.
- Qo'yini qovurg'asidan olingan idishlar bir qancha turdagi soslar bilan birlashtirilgan: mayonez, sharob, limon sharbati, zaytun moyi, soya sousi, ziravorlar, baharatlı, shirin va nordon, baharatlı.
- Kartoshka, piyoz, sabzi, qovoq, qalampir, pomidor kabi ko'plab sabzavotlar birlashtiriladi.
Qo'zichani pechda tayyorlash - retsepti
Bu juda oddiy tayyorlangan idishning bir varianti bor, lekin ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi - bu kartoshka bilan o'choqdagi qo'zichoq kaburgi. Har qanday oilaviy bayram stolida ajoyib bezak bo'ladi. A'lo aromali, qo'zichoqli qo'zichoq, sevimli kartoshka va qattiq pishloq qobig'i - bu pishirilgan qo'y go'shti qovurg'alari bayram tantanasida esda qoladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- pishloq - 100 g;
- pomidor - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- issiq qalampir - 1 dona;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- tuz - 4 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Qalampirni musaffo qilib, sariyog 'va tuz bilan aralashtiring. Qovurg'alar bilan ajrating.
- Sabzavotlarni kesib oling va ularni qovuring.
- Suyuqliklarni sabzavot va pishloq bilan to'ldiring.
- 1 soat pishirib.
Qo'yini qovurg'ali sho'rva
Bulyondan foydalangan holda yaratilgan har qanday idishlar boy ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Qo'ziqorin kaburgi bilan no'xat oshi bu borada istisno bo'lmaydi va butun oilaning sevimli likosi bo'ladi. Chiroyli ta'm sifatiga qo'shimcha ravishda, oziq-ovqat sezilarli foyda keltiradi, chunki bu turdagi go'sht asosida pishgan bulon, oziq moddalar massasiga ega.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 0,5 kg;
- quruq no'xat - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Qovurg'alar 2 soat davomida pishiriladi.
- No'xat ho'llanmoqda.
- Qovurilgan no'xat, dafna yaprog'i va kartoshka qo'ying, chiziqlar bilan kesilgan.
- Piyoz va sabzi qovurilgan va qovurilgan mahsulotga quying.
- 10 daqiqadan so'ng ziravorlar va o'simliklar qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorin qobig'idagi qovurg'alar
Yaxshi qovurilgan qovurilgan qovurg'alarni tatib ko'rish uchun siz yosh qo'zining go'shtidan foydalaning. Bu holda, unda keraksiz o'ziga xos hidlar bo'lmasa, shirin va baharatlı bo'ladi. Uning go'shti engil va yumshoq, oq yog 'qatlami mayin bo'lishi kerak. Qo'rg'oshin tayyorlashdan oldin yaxshilab yuvib tashlanishi kerak, quritiladi va aralash ziravorlar bilan marinadlanadi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
- Balsamik sous - 2 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Sariyog ', souslar, limon sharbati, sarimsoq va piyozni aralashtiring. Tuxumni qovurg'alar bilan cho'zib, sovuqda 6 soat davomida qoldiring.
- 20 daqiqa mobaynida isitish qozon pishiring.
- Tuxumdon bilan yog'ni yoping, qopqog'ini yoping va yana 20 daqiqa turing.
Kartoshkali qo'zichoq chiqib ketadi
Yozning oxirida, barcha sabzavotlarni dala maydonchasida o'stirganda, siz qozonda, ochiq olovda kartoshkali qovurilgan qo'zi qovurg'a yasashingiz mumkin. Chekishning hidlari foydali sabzavotli sabzavotli yosh sabzavotlarning ta'mini beradi. Xushbo'y ziravorlarsiz biron bir taomni: qora qalampir, kekik, faslag'an, koriandr va boshqalarni unutmang, bu taom uchun ziravor qo'shiladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- issiq qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ko'katlar - shamchiroq.
Jarayon:
- Qovoq, piyoz, tug'ralgan qalampir va aralashtiramiz, 20 daqiqa turing.
- Qovurg'alarni 10 daqiqa davomida qovuring. Ular uchun sabzi va lampani qo'shing. Fry 10 daqiqa.
- Sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing. 15 daqiqa davomida kartoshkali qo'ziqorin qovurg'alari.
Qo'ziqorin qovurilgan cho'chqa
Uy bekalari qo'zichoqni tayyorlashni yaxshi ko'radigan eng mashhur retseptlardan biri - bu haqiqiy kavkaz taomidir. Bu ishni bajarish uchun siz yosh qo'zichoq va uzun donli guruchning juftlangan qovurg'alarini tanlashingiz kerak. Qo'y qovurg'alarini tayyorlash uchun, to'g'ri retseptlar sabzi emas, balki barglar bilan kesilgan bo'lishi kerakligini ko'rsatadi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- guruch - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 4;
- o'simlik yog'i - 1 stakan;
- sarimsoq - 2 bosh;
- issiq qalampir - 1 dona;
- ziravorlar;
- tuz - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Guruch sovuq suvni to'kib tashlang.
- Qovurg'aning yog'iga qo'ying, qovurib 10 daqiqa.
- Piyozni go'shtga yuboring, aralashtirasiz, qovurdingiz, 5 daqiqa qovurdingiz va sabzini qo'shing, yana 5 daqiqa qovurdun.
- Barcha qaynoq suvni to'kib tashlang, tuz, ziravorlar, sarimsoq qo'shing.
- Guruch qo'shing, qaynoq suvni quying. Tugagangacha pishiraylik.
Qo'ziqorin qovurg'asidan Ragout
Eng odatdagidek kun - bug'doyli qovurg'a sabzavotlari bilan bezatilgan atmosferani yaratadigan yorqin va xushbo'y taom bor. Ovqatning ajoyib ta'mi va xushbo'y hidi bor. Bundan tashqari, u ko'plab sabzavotlarning mavjudligi tufayli vitamin va ozuqa moddalari omboridir.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- kartoshka - 6 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- ziravorlar;
- ko'katlar.
Tayyorlash
- Taxminan 10 daqiqa qovurg'alarini qovuring. Kartoshkadan tashqari sabzavotni kesib oling, qovurg'alarga yuboring, 5 daqiqa qovurayapsiz.
- Kartoshkani qovurg'alarga quyib, suv qo'shing. 45 daqiqa davomida pishiring.
- Ziravorlar qo'shib, 10-daqiqaga qadahlang.
Grilda qo'ziqorin qafaslari
Grilda pishirilgan piyola har qanday piknikning ajoyib qahvani bo'ladi. Agar siz qo'zichoq qovurg'alari uchun dukkaklilarni ishlatadigan bo'lsa, ta'mga va boy ta'mga e'tibor bering. Bu retseptlarning turli xil variantlarini qo'llash orqali amalga oshiriladi: styuardessa mayonez yoki tomat pastasiga asoslangan turli xil souslarni oladi. Yopishqoq, ho'llangan, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- corianander - 1 shamlardan;
- qalampir - 1 paket;
- pomidor - 4 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Qovurg'a tuzi va qalampir bilan pishiring. Shundan so'ng, ularni qalampir va quritilgan pomidor aralashmasi bilan tozalang.
- Piyoz halqalarni kesib, ko'katlarni chopib, qovurg'alar bilan aralashtiring.
- Qovurg'unlar ko'mir panjara ustunlariga o'ralishi kerak. Qo'y qovurg'alarini yaxshiroq qovurish uchun retsepti ularni 1 soat pishirishni talab qiladi.
Ko'p o'zgaruvchilardan Qo'zi Qopqog'i
Oshxonada sarflangan vaqtni qisqartirish uchun multivarkni ishlatishingiz mumkin. Sabzavotli qovurilgan sabzavotlarning ajoyib ta'miga ko'ra, bu hech qanday tarzda aks ettirilmaydi. Shu bilan birga, Kavkaz oshpazlarining aromati, mevasi va rangi saqlanib qoladi. Ushbu turdagi maishiy asbobdan foydalanib, siz juda oz kuch sarflayotganda tezkorlik bilan noziklikni yaratishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- bibariya -1 osh qoshiq. l.
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yarim moyni tuz, murch, bibariya bilan aralashtiring. Tuxumda sarimsoqni torting. Finning aralashmasi bilan yoping va 45 daqiqaga qoldiring.
- "Roast" dasturini yoqing va qovurg'alarni har ikki tomonda 3-6 daqiqa davomida qovuring.
- Sabzavotlarni piyoda joylashtiring. Fry 3-4 daqiqa.
- Idishga bir oz suv quyib, "Sog'ish" dasturiga o'ting. Tayyor qo'ng'iz qovurg'alarini olib kelish uchun retsepti 1 soat ichida ularning söndürülmesini talab qiladi.
Qumdagi kartoshkali qo'ziqorin qovurg'alari
Eng unutilmas va mazali taomlardan biri sabzavotli qozonda qo'y so'yish kabidir. Bu noziklikni tayyorlash uchun sabzavot va qovurg'alar bilan bir qatorda qozon, shov-shuv va yoqimli kayfiyatni saqlash kerak. Siz ovqatni nafaqat tabiatga safar paytida, balki uyda ham tayyorlashingiz mumkin. Bu, qo'zichoq qovurg'alarini tayyorlashga yordam beradi, oddiy retsepti mehmonlarga va oila a'zolariga murojaat qiladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1,5 kg;
- kartoshka - 0,5 kg;
- pomidor -3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir baharatlı - 0,5 pod.
Tayyorlash
- Chig'anoqni pastki qismga qo'ying. Fry 20 daqiqa.
- 5 daqiqa piyoz, sabzi, qovurdosh qo'shing.
- Qovurg'alarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, boshqa sabzavotlarning ustiga qo'ying.
- Qo'zi qovurg'alarini tayyorlash uchun retsept 1,5 soat azoblanish kerakligini ko'rsatadi.