Fasol inson tanasi, oqsil va tola uchun juda zarur bo'lgan moddalarni o'z ichiga olgan juda foydali o'simlikdir. Fasoldan siz lazzatli pate tayyorlashingiz mumkin - faqat vegetarian va ro'za uchun emas, balki ajoyib taom.
Qo'ziqorinli oq loviya pate - retsepti
Tarkibi:
- oq loviya (quruq) - 250-300 g;
- yangi qo'ziqorinlar (shampignons, oyster qo'ziqorinlari) - 200-300 g;
- piyoz - 2 dona;
- koriandi urug'lari er;
- qora qalampir kukuni;
- qalampir qizil tuproq;
- sarimsoq - 2-5 dentikl;
- yong'oqning har qanday peeled - 200-250 g;
- o'simlik yog'i (zaytun yoki qayta ishlangan xom ashyodan yaxshiroq) - 30 ml;
- tuz;
- ko'katlar turli (maydanoz, arpabodiyon, koridor, bazil).
Tayyorlash
Fasol yuviladi va kamida 3-4 soat davomida suv bilan to'ldiriladi, va tercihen kechasi. Tuzli suv, yuvib tashlang, idishga soling, suv qo'shing va qaynashga keltiring. Issiqlikni pasaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keling, suvni tekshirib, yana toza to'ldiramiz. Tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Bulonni alohida idishda tuz.
Fasol pateini qanday tayyorlash mumkin?
Biz piyozni yig'ib olamiz va ularni yarim orqa yoki chorak halqaga aylantiramiz. Uni ozgina oltinga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Tark qilingan nozik qo'ziqorilarni qo'shing. Spatula bilan aralashtirib (20 daqiqa) pishganicha pishiring.
Fasol, piyoz-qo'ziqorin aralashmasi, sarimsoq va yong'oqlar - barchasi birgalikda - go'sht maydalagichidan o'taylik. Koriander, qora va qizil qalampir, tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Biroz xotirjam bo'ling. Uni o'simlik yog'i bilan to'ldiramiz. Agar siz kartoshka pyuresi juda qalin bo'lsa, siz ozgina loviya ekishingiz mumkin. Yaxshilab mixlang. Ushbu fasol pastasini nonga yoyish mumkin.
Qizil fasol pate - retsepti
Qizil loviya (qora va rangli) oq loviyalarga qaraganda ancha foydali. Qizil fasoldan tayyorlangan pate, taxminan, oq kabi pishiradi.
Tarkibi:
- qizil loviya (quruq) - 250-300 g;
- sarimsoq - 2-5 dentikl;
- yong'oqning har qanday peeled - 200-250 g;
- koriandi urug'lari er;
- qalampir qizil tuproq;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz;
- ko'katlar boshqacha (koriander, maydanoz, faslag'an, arpabodiyon).
Tayyorlash
Fasolni sovuq suvga botirib, tunni qoldiring. Suvni to'kib tashlang, toza suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling. 10 daqiqa davomida pishiring va suyuqlikni to'kib tashlang. Uni toza suv bilan to'ldiring va tenderga qadar qaynatib oling. Bulonni alohida idishda tuz. Fasol nozik tarjimon (siz, albatta, go'sht maydalagichni yoki blenderni ishlatishingiz mumkin). Noozi hech qanday tarzda ezilmadi. Fasol xamiri yong'oqlarini, sarimsoqni, qo'l matkaplari bilan bosib oling, er koriandi, qizil qalampir va maydalangan ko'katlarni qo'shing. Engil qo'shing va aralashtiring. Bu mazali, sog'lom va to'yimli taomga aylanadi.
Agar siz vegetarian yoki oddiy ovqatlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, vegetarian karam rulonlarini , yoki qo'ziqorinlarni pishiring. Yoqimli ishtaha!