Hindu go'shti - eng xun va sog'lom go'shtlardan biri. Bundan tashqari, u hipoallergen mahsulotdir. Temir tarkibiga ko'ra, turkiya ham tovuq, ham mol go'shti uchun ustundir. Endi sizlarga bu go'shtni pishirish uchun retseptlar va sizga qanday qilib va qanday qilib pishiriqda turkiy pishirishni aytaman.
Turkiya, tandirda pishirilgan tambur
Tarkibi:
- turkiy shank - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- kartoshka - 5 dona;
- quruq faslag'an - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Hindistonni yutib quriting. Biz piyozni pishirib, sarimsani plastinka bilan kesib tashlaymiz. Biz 30 ml o'simlik yog'i, sarimsoq, piyoz, tuz, qalampir, reyhanni yaxshilab aralashtiramiz. Olingan aralashmaning natijasida biz shinalarni yoyib, marinatlash uchun ketdik. Kartoshka oz miqdorda o'simlik moyi, tuz va qalampir bilan ta'mga sepilgan, 4 qismga bo'linib tozalanadi. Biz turkiy shanksni folga tashladik, atrofimizdagi kartoshkani joylashtirdik. Folga ehtiyotkorlik bilan o'rash va pishirish varag'iga yotqizish. 200 daraja taxminan 1,5 soat pishirib, keyin folga soling va pushti qobiq olish uchun boshqa 10-15 daqiqa pishirib.
Pishirilgan turk filesi
Tarkibi:
- turk filesi - 1,5 kg;
- kefir 1% yog' miqdori - 300 ml;
- yarim limon sharbati;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Hind filesi filtrlangan suv bilan yuviladi, keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi. Go'shtning hamma joyida nozik pichoq bilan teshik ochamiz. Uy qurigan yogurtda limon sharbati, tuz va ziravorlar qo'shamiz va aralashtiramiz. Biz go'shtni olingan tuxumni to'ldirib, taxminan 3 soatga qoldiramiz. Bu vaqt davomida filetani bir marta aylantirishingiz kerak. Shundan so'ng, marinadlangan filetani folga qo'ying va o'rta panjada 25 daqiqa davomida 200 daraja pishirib tozalang.
Pishirilgan turkiy retsepti
Tarkibi:
- bir turkning tovushi - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz, qalampir, qora qora qalampir, rozmarin - ta'mga.
Tayyorlash
Biz o'simlik moyi, tug'ralgan sarimsoq, balsamik sirka, tuz va ziravorlarni ta'mi bilan birlashtiramiz. Yaxshi marinadlarni aralashtirib aralashtiring. Biz go'shtni har tomondan yoyib 12 soat davomida sovutgichga jo'natamiz, marinadlangan turkiyali sonni folga qo'yamiz, qolgan qismini to'ldiramiz. Go'shtni 3 ta folga solamiz va 220 darajaga oldindan isitiladigan pechga jo'natamiz. Biz taxminan 2,5 soat pishiramiz.
Juda o'zgaruvchan pishirilgan turkey
Tarkibi:
- turkiy shank - 2 dona;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Turkiy shanks, quritilgan va tuz va ziravorlar bilan ovlangan. To'qilgan sarimsoq, soya sosini va limon tilimini qo'shing. Go'shtni yaxshilab aralashtiring va taxminan 3 soat davomida marinatadi. Shundan so'ng, biz bolalarni ko'p devordagi kosa ichiga yoyib, "Pishirish" rejimini va pishirish vaqtini - 80 daqiqa tanladik. Tibia preparatini tayyorlashda aylanish kerak.
Pishirilgan turkiy ko'krak
Tarkibi:
- turkiy ko'krak - 800 g;
- horseradish - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- cho'chqa - 200 g;
- kori - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumni maydalab, quritib, uni sarimsoq bilan to'ldiring, tuz bilan, horseradish, kori bilan ovkatlang va 3 soat turmushga qoldiring.Bekon folga ustiga qo'yib, go'shtli go'sht bilan qoplangan plitalar bilan kesiladi. Ko'krakni pastırma qatlamlari bilan o'rab, folga solamiz va 180 daraja 40 minut pishiramiz. Keyin folga aylantirib, qovurilgan qobiqni olish uchun yana 10 daqiqa pishirib. Biz uni salqin qilib, barglar bilan kesib, stolga xizmat qilamiz.