Sovet davridan buyon ko'p marotaba sevilgan, yaqinda "Mimoza" salatining hayratda qoldirgan hayratga solgan hayratga solganlari, ular ekzotik mahsulotlarga tajriba bermasdan va zamonaviy mavzularda oshxona lazzatlarini tayyorlab qo'yishgan. Lekin ko'pincha yaxshi eski retseptlar ko'plab yangilarga qaraganda yaxshiroqdir va ko'pchilik ustalar oxir-oqibat unutilgan menyuga qaytishadi.
Siz uchun klassik mimoza retsepti va guruchli salat tayyorlash opsiyasi.
Sardalyalar va pishloqli Mimosa salat - klassik retsept
Tarkibi:
- yog'da sardalya yoki neft qo'shilishi bilan - 1 standart pot;
- Tanlangan tovuq tuxumi - 6 dona.
- pishloq qattiq - 160 g;
- sariyog' - 90 g;
- mayonez - 230 g;
- piyoz oq salatasi - 180 g;
- tug'ralgan petrushka va arpabodiyon - 1 kichik hovuch;
- bezatish uchun ko'katlar o'simliklari;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Klassik mimoza tayyorlash uchun, avvalambor, muzlatgichga yog'ni yuborish kerak. Endi tuxum qo'yib, ularni sovuq sho'r suvga solib, o'n daqiqa davomida qaynatamiz. Biz tuxumni bir daqiqagacha muzli suvga aylantiramiz. Keyin biz tozalanamiz, sariqlardan oqsillarni ajratib, ularni maydalagichga sepamiz va vilkalar bilan mash tortamiz.
Konservalangan sardalyalar bilan yog'ni yoki sharbatni to'kib tashlang va katta suyaklarni chiqarib tashlang va baliq xamirini alohida idishga joylashtiring va uni vilkalar bilan yiring. Bundan tashqari, qattiq pishloqga ham ozor beramiz, va biz lampalarni tozalashimiz mumkin, va shuning uchun biz pichoq bilan kesishimiz mumkin. Piyozning massasini qaynoq suv bilan o'n besh daqiqa davomida to'ldiring va keyin uni bir elakka qo'ying va uni to'kib tashlang.
Endi "Mimoza" salatining loyihasiga o'ting. Keng keng sayoz salatning pastki qismida sincapları va yuqori pishloq ustida yotar edik. Keyin, mayonez bilan tajribali bo'lishi kerak va uni ustiga piyoz qo'yish kerak baliq, navbat. Endi biz barcha sarimsoqlarning tarkibini yarmini surib, ularni mayonez bilan yopamiz va ko'katlar bilan sepamiz. Nihoyat, biz dondurucudan yog 'chiqarib, salat ustiga ustunga silkitib, yam-yashil tabakalı yirtqichlarni qoplab, qolgan tarkibli oqsillar bilan kompozitsiyani yirtib tashlaymiz. Salatani ko'katlar bilan bezatamiz, muzlatgichda bir necha soat davomida pishiramiz, shundan keyin biz uni stolga xizmat qilamiz.
Konservalangan sardalyalardan Mimoza salat - guruchli retsept
Tarkibi:
- yog'da sardalya yoki neft qo'shilishi bilan - 1 standart pot;
- Tovuq tuxumlari tanlanadi - 5-6 dona;
- Dumaloq guruch - 90 g;
- sabzi - 280 g;
- mayonez - 280-320 g;
- piyoz yashil - 4-5 boshoq;
- bezatish uchun ko'katlar o'simliklari;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
"Mimoza" salatlarining bu retsepti klassikadan farqli ravishda pishloq va sariyog 'tarkibiga kirmaydi va guruch bilan qo'shiladi, bu esa taomni kaloriyani kamroq va ko'proq byudjetga aylantiradi.
Birinchidan, guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiraylik va uni to'liq sovib turing. Bu vaqt ichida biz qattiq qaynatilgan tuxumni tayyorlaymiz va xuddi oldingi ishda bo'lgani kabi, biz ham sepib, alohida sindirishga va süzgeçlere joylashtiramiz. Bundan tashqari, yumshoq, salqin va qayrag'ich savzi orqali qaynatiladi va yashil piyoz patlar salqin suv bilan yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Sardiniya bilan
Keling, mimoza dizayniga o'tishimiz mumkin. Birinchi qavatni piyola yoki salat idishiga soling. Keyin baliqni aylantiring, so'ngra yashil piyoz. Endi oqsillarni, so'ngra savzi chiqarib, aralashmani sarig'lar bilan to'ldiring. Har bir qavatdagi salat, ikkinchisidan tashqari, mayonez bilan saxiy bo'lib, kerak bo'lsa, ta'mga quyiladi. Biz sovutgichning shkafida turib, bir necha soatlab ovqatni beramiz, shundan so'ng uni yashil shoxlari bilan bezatamiz va stolga xizmat qilamiz.
Xuddi shunday siz guruch bilan almashtiriladigan konservalangan jo'xori bilan sardaldan tayyorlangan salat "Mimoza" ni tayyorlashingiz mumkin.