Qaysi retseptlar eng xilma-xil bo'lishi mumkin bo'lgan Haddok, ish uchun to'g'ri yondashuv bilan har doim mazali, suvli va tuyadi. Juda qimmatbaho mahsulot hisoblangan ushbu baliqdagi pazandalik kompozitsiyalarining pora va ta'sirchan ovqatlanish xususiyatlari.
Badanni qanday tozalash kerak?
Baliqni to'liq sotib olishni xohlaydiganlar uchun, donni filetalarga ajratish bo'yicha tavsiyalar keltirilgan:
- Baliq teridan tozalanadi, bosh bo'lsa, kesib tashlanadi, ichaklarni chiqaradi, yuviladi.
- O'tkir pichoq bilan, tog 'kengligining butun kengligi bo'ylab toza kesib oling.
- So'ng suyaklarga imkon qadar yaqin quyruq quying, dastlabki filni kesing.
- Aktsiyaning natijasi ikki yarim: bitta tizmasi, ikkinchisiz esa faqatgina kichik suyaklarni olib tashlash kerak bo'ladi.
- Ikkinchi yarmidan orqa miya suyagini kesing. Har tomondan qanotni kesing.
- Filmni qorindan olib tashlang.
- Kichkina quduqlarni filtr bilan tekshiring, ularni jingalak bilan chiqarib oling.
Achchiqni qovurilgan idishda pishirish qanday lazzatli?
Xadich qovurilgan, retsepti bundan keyin taqdim etiladi, pazandalik sohasida maxsus ko'nikmalar va bilimlarni talab qilmaydi. Siz filetinning qismli bo'laklarini va butun baliqlarni bo'laklarga bo'laklarini qovurasiz. Tuz va qalampir klassik to'plamini baliq yoki quritilgan o'tlar uchun ziravorlarning uyg'un aralashmasi bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- go'sht - 1 kg;
- un - 150 g;
- limon - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Dehqon qismlari tuzlangan, qalampir, unga o'ralgan va qizdirilgan qovoqqa yoyilgan.
- Har ikki tomonning og'ziga suv beradigan shilliq qavatlariga qovuriladi.
- Katta qismlar qovurilganidan keyin bir tomondan qovuriladi.
- Guruchni limonli bo'laklarga xizmat qiling.
Haddock cutlets - retsepti
Agar sizda achitqiz bo'lsa, bu baliqdan tayyorlanadigan kaktillalarni tayyorlash bo'yicha retseptlar qimmatbaho mahsulotga tezkor va munosib murojaat qilish imkonini beradi. Ulardan biri ta'riflanadi va agar kerak bo'lsa, uni qizarib ketgan sabzi, mayda tug'ralgan ko'katlar yoki ziravorlarni ta'mga qo'shish orqali qo'shib qo'yish mumkin.
Tarkibi:
- go'sht - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuxum - 2 dona;
- sutga qo'yilgan non - 2 dilim;
- un - 150 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Baliqni, piyozni, sarimsoqni va nonni aylantiring.
- Tuxum, tuz va qalampir qo'shing, massani diqqat bilan aralashtirib, biroz urishingiz kerak.
- Ular dukkakli kletchkalarni go'shtdan yutib yuboradilar, unda ularni qaynatadilar va har ikki tomondan qovurilgan idishdagi issiq yog'ga qovuradilar.
Guruchda xashak - ta'rif
Keyinchalik chigitni pishirishni qanday qilish kerak. Xuddi shunga o'xshash tarzda qovurilgan baliq maksimal darajada suvli va ayni paytda qovuruvchi va appetizing. Namlik aralashmasi faqat tuxum va undan iborat bo'lishi mumkin, yoki sut, pivo yoki bu holatda, qaymoq bilan to'la bo'lishi mumkin. Yo'nalishni bajarish uchun baliq filetosiga ehtiyoj bo'ladi.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 1 kg;
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Fil bo'ylarini qismlarga bo'laklarga kesib oling.
- Jarayonga smetana qo'shib, tuxum va tuzni qoqib chiqing.
- Unni to'kib tashlang, massasini butunlay bir xil bo'lmaguncha aylantiring.
- Baliq podsalivayut, qalampir, moyni ichiga botirib, zudlik bilan qovurilgan yog 'ichida qovurilgan yog'ga yoyiladi.
- Go'shtni ikki tomondan qovurilganidan so'ng, ortiqcha yog 'olish uchun uni peçete yayın.
Smetana sosida qaymoq
Agar guruch yoki kartoshka uchun piyozga muhtoj bo'lsangiz, retseptlar barcha turdagi soslardagi baliqlarni o'chirib tashlashi kerak bo'lsa, bu ajoyib qo'shimchalar bo'ladi. Ovqatlarning nozik yumshoq ta'mi va uning ajoyib ta'mli xushbo'yligi hech qanday moody yeyuvchini befarq qoldirmaydi, bu esa ijobiy his-tuyg'ularga sabab bo'ladi.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 1 kg;
- qaymoq - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 5-6 tish;
- ko'katlar - 1-2 ta nur;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz, murch - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Tuzlangan baliq filetalari qovurilgan idishda ikki tomondan biroz qizarib ketdi.
- Sariyog ', ko'katlar, tuz, qalampir qo'shing, sariyog' bilan piyozni qovurib, smetana bilan aralashtiring, baliqni quying, o'rta issiganda pishiring.
- Sos ozgina qalinlashganidan so'ng, qaymoqdagi xamir xizmat ko'rsatishga tayyor.
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan tovuq
Bundan kamroq lako piyoz va sabzavotli qovurilgan pishirgichda pishiriladi. Ko'pchilik bu retseptni tomat pastasi yoki sousni qo'shib biladi, bu esa baliqni yanada baharatlı va baharatlı holga keltirur. Pomidordan bunday qo'shimchalarsiz idish nozik xun va nozik ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 1 kg;
- sabzi - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- yashil rang - 0,5 nur;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Yog 'ichida piyozni qovuring, maydalangan sabzi qo'shing, yumshoq bo'lguncha aralashtiring.
- Baliq filetalarini tilimga kesib oling va agar kerak bo'lsa, bir oz qavriladi.
- Piyoz va sabzavotlardan baliq parchalarini yoyib, ozgina suv qo'shing, moylangan olovda qopqoq ostidagi taomni torting va ovqatlantiring.
- Taxminan 10 daqiqadan so'ng, idish xizmatga tayyor bo'ladi.
Oshxonada pishirishda qanday lazzatli?
Pishiriq qog'ozida, folga yoki qo'lda oddiygina sabzavot va boshqa mahsulotlarni qo'shib qo'yadigan formada, retseptlar pishiriladigan nonda ham mazali bo'ladi. Pishirishning eng oson usuli - tuzlangan tuzoqqa solingan buyumlar bilan birgalikda 20-30 daqiqagacha isitish qurilmasiga yuboring.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 140 ml;
- Malinali sirka - 40 ml;
- soya sosu - 40 ml;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- baliq uchun ziravorlar - 2 choy qoshiq.
- dafna - 2 dona;
- shirin qalampir - 5 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuz va ziravorlar bilan sarimsoq qiling.
- Yog ', sirka, soya sousini qo'shing, aralashmani aralashtiring va sovuqda 40 daqiqa davomida qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping.
- Guruchni tuzoqqa solib, dafna, murch qo'shing.
- 180 daraja 20-25 daqiqa davomida bir piyola pishirib.
Folqa ichidagi po'lat idish
Agar siz suvli pishiriqni olishni istasangiz, baliqdagi baliqni tayyorlash uchun retseptlar avval ko'rib chiqilishi kerak. Sabzavotlarni, sabzi, piyoz, dilimlenmiş pomidor, boshqa sabzavotlar, o'simliklar, limon, pishloq bilan to'ldirish uchun baliq filelerini ishlatish afzaldir.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 0,5 kg;
- limon - 0,5 dona;
- pomidor va piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - chives;
- Provencal o'tlar - 2 siqish;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Baliq limonsimon tilimdagi yostiq ustiga folga yog'li bo'laklarga yoyilgan qismlarga, tuzga, qalampirka kesiladi.
- Yuqorida, dilimlenmiş pomidor va pomidor dilimlenmiş, barcha o'simliklar chiroyli.
- Folga yopishtirib, pishirish varag'iga joylashtiring va uni 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.
- 30 daqiqadan so'ng folga pishirilgan sholi, xizmat qilishga tayyor bo'ladi.
Paxta ostidagi mo'ynali kiyim tagida
Oshxonada pishloqli lazzatli va to'yimli pishgan non pishiriladi. Bu holatda baliq uchun "palto" sifatida, grated sabzi va piyoz klassik to'plami ishlatiladi. Shu bilan birga, tarkibni boshqa sabzavotlarni qo'shib yoki ularni tavsiya etilganlar bilan almashtirish orqali o'zgartirish mumkin. Mayonez juda xantal bilan aralashtirilgan nordon shakarning o'rnini to'ldiradi.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 1 kg;
- sabzi va piyoz - 3 dona;
- pishloq qattiq - 350 g;
- qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- mayonez - 200 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Yog'li shakldagi baliq filesi bo'laklari qo'yiladi, ular tuzlangan va maydalangan qalampir aralashmasi bilan ta'mlantiriladi.
- Piyozning yarim doira po'stlog'i ustiga, so'ngra savzi sabzi.
- Mayonez bilan sabzavotlarni yoping, pishloq seping.
- Shaklni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring va folga ostida 25 daqiqa pishirib, boshqasi esa qog'ozsiz ko'pi bilan pishirilsin.
Sabzavotli sabzavotli sabzavot
Sabzavotli sabzavotli sabzavotli sabzavotlar bilan retseptlar sabzavotli qo'shimchalar va ishlatilgan ziravorlar tarkibida farqlanadi, umumiy shaklda yoki folga qismlarida tayyorlanadi, uning qirralari issiqlik bilan ishlov berishdan 15 daqiqa oldin yopiladi va namlik biroz bug'lanadi va pishloqni jigarrang qilishga imkon beradi.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 1 kg;
- kartoshka - 8 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidorlar va qo'ng'iroq qalampirlari - 2 dona;
- pishloq qattiq - 150 g;
- Italiya o'simliklar, kekik, qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- qaymoq - 400 g;
- limon sharbati - 40 ml;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz.
Tayyorlash
- Kartoshka 5 daqiqa davomida qaynayotgan suvdan qaynatilgan, suyuqlikni to'kib tashlash, drenajlashga ruxsat beradigan, aylanalarga aylantiriladi.
- Qolgan sabzavotlarni tayyorlash va kesish.
- Tarkibida baliqlarni kartoshkaning ikki qatlami orasida joylashtirib, yog'li konteynerga ingredientlarni joylashtiring, har bir daraja o'simlik va ziravorlar bilan xirmon bilan xushbo'ylangan promazyvaya joylashtiring.
- Piyoz piyoz, pomidor va qalampir bilan qoplangan, qopqog'i bilan qoplangan yoki folga bilan torting.
- Tayyorlangan dereotu va kartoshka pechda 180 daraja 50 minut bo'ladi.
Go'sht bilan pyure
Do'kizdagi xashakka eng yaxshi ko'rinadigan yana bir piyola - quyma xamirdan tayyorlangan qovurilgan aromatik va mazali pirog. Baliq filetosini piyoz, pishirilgan guruch yoki oddiygina ta'mi bilan qo'shib, bir komponentli plomba sifatida ishlatish mumkin. Mahsulotning quyidagi versiyasi uchta hisobda tayyorlanadi.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 0,5 kg;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq - 100 g;
- un - 2/3 chashka;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'parchalanib qilingan piyozga o'ting, mayda baliq filetalarini qo'shib, bir oz qavriladi.
- Tuxumni tuxum bilan tuz, qalampir bilan yoping, smetana qo'shing, pishiriladigan kukunni, unni qo'shing.
- Xamirbo'yi piyoz va ko'kat bilan aralashtirib, yog'li shaklga soling.
- 180 daraja 30-40 daqiqa pirojnoe tayyorlang.
Bir juftlik uchun Haddock
Agar pishirishni maqsadi parhezli bo'lsa, ikkilamchi qozondagi retseptlar foydali ovqatning tarkibiga mos bo'lishi mumkin. Ziravorlaringiz bilan baharatlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin. Baliq filesi marinaddan yaxshi bo'ladi. Zaytun yog'ida 10 minutni kesib turishingiz uchun juda mazali taomlar paydo bo'ladi.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 0,5 kg;
- zaytun yog'i va zaytun moyi - har 40 ml;
- piyoz - 0,5 dona;
- dafna - 2 dona.
Tayyorlash
- Haddok 10 minut davomida sho'r suv bilan to'ldirilgan, keyin yog'ga aylanadi va parhez panjasiga tarqaladi.
- Ustki pichan va dafna halqasini yotqiz.
- Paxta chigitni 20-30 minut ichida, uning qismlari qalinligiga bog'liq.
Haddock multivarkda
Ko'p o'zgaruvchilardan oddlardan ovqat tayyorlash oson va oson. Baliq bo'laklari "Pishirish" rejimida har ikki tomondan 10 daqiqada qovuriladi yoki meva-sabzavot va sous bilan sabzavotli idish yaratishning qiziqarli fikridan foydalaning. Bu nuances quyidagi ta'rifda keltirilgan.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- mayonez va ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1,5 chashka;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Guruchni tayyorlash qovurilgan sabzavotlardan boshlanadi. Qizartirilgan sabzi va tug'ralgan piyoz yog'li idishda pishiriladi va 15-20 daqiqa davomida "Pishiriq" da pishiriladi.
- Sabzavotlarga baliq bo'laklari qo'yiladi.
- Mayonez, ketchup, suv va ziravorlarni aralashtiramiz, multikastaning sos tarkibini to'kib tashlang.
- Ovqatni 40 minut davomida tayyorlang.
Xandok bir guruchdan
Birinchidan , bug'doy sho'rvasining sho'rvasini qondira olasiz. Ideal holda bosh va quyruqli butun baliqlardan foydalanish afzalroqdir, shuning uchun bulyon ayniqsa juda boy bo'ladi. Shu bilan birga, suyuqlik uchun bir necha bo'laklarga ajratilgan bo'lishi kerak bo'lgan to'g'ri va odatdagidek tana go'shti bo'lmagan holda.
Tarkibi:
- haddek - 1 dona;
- piyoz - 1,5 dona;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 700 g;
- shifrlamoqchi chimildiq;
- quritilgan o'tlar - 2-3 chimdik;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Donduh va lampochka va bir savzi 30 daqiqa davomida tayyorlanadi va qaynatiladi.
- Sabzi va piyoz chiqarib tashlanadi, baliq suyaklaridan qutiladi.
- Go'shtli suyuqlikda kartoshka otib, qolgan piyoz va sabzi 10 daqiqadan so'ng o'tadi.
- Quritilgan o'tlarni, shirinliklarni, qalampirni, dafflilarni qo'shib, ta'mga iliqlik bilan ovqatsiz, asd go'shti qo'ying, yana 10 daqiqa pishirib.
- Ko'katlarni tashlang, qulog'ini qopqoq ostida bir oz infuzion qil va xizmat qil.