Pishloq va sutdan tayyorlangan pishloq, zararli moddalar va kimyoviy moddalarsiz sog'lom, tabiiy mahsulotni olishning ajoyib usuli hisoblanadi. O'z qo'lida bo'lgan sut mahsuloti do'konda sut mahsulotiga nisbatan bir qator afzalliklarga ega bo'lib, sifat va ta'mga ega, chunki styuardessa o'zi uchun mahsulotni tanlaydi.
Qanday pishloq va sutdan pishloq qilish kerak?
Pishloq va sutdan tayyorlangan pishloq uchun retsept sut mahsulotlarining eritilishiga asoslanadi. Asosiy tarkibga qo'shimcha ravishda tuxum, sariyog', soda va tuz pishirishda ishlatiladi. Pishloq va sut aralashmasi pishiriladi, sarum ajratiladi. Quruq massa sariyog ', tuxum va soda bilan aralashtiriladi va taxminan 7 minut davomida uniforma bo'linadi. Mahsulot kalıplanır va soğutulur.
- Pishloqni pishloqli pishloq va sutdan tayyorlaydigan retseptga ko'ra, iltimos, sifatli, siz uyda yoki pishloqli pishloqni tayyorlashingiz kerak, chunki do'konlarda erimaydi.
- Fermer sutidan foydalaning va shunday bo'lmasa, yog 'do'konini tanlang.
- Tayyorlangan pishloq 500 g dan oshmasa tezroq pishiriladi.
- Pishloqning qattiqligi yog' miqdori, murabbo muddati va matbuot bosimiga bog'liq.
- Massaning yog'li miqdori qancha yuqori bo'lsa, pishloq ko'proq yog'li va pishiq bo'ladi.
Pishloq va sutdan tayyorlangan qattiq pishloq
Tuzli pishlokdan tayyorlangan qattiq pishloq bir necha qo'shimcha ma'lumotni talab qiladi - sut va sariyog'. Ikkinchidan, yog' miqdori kamaytirilishi va istalgan zichlikka erishish uchun minimal miqdorda qo'shiladi. Massaning 10 daqiqalik qattiqlashishi tegmaslik qat'iylikka erishishga imkon beradi. Uni ko'paytirish uchun faqat sutli pishlokni ko'proq qaynatishingiz kerak.
Tarkibi:
- pishloq - 550 g;
- sut - 550 ml;
- yog '- 60 g;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- soda - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Blender pishirgichi bilan qovurib qaynoq sutga qo'ying.
- Aralashtirish, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Massani doka ichiga qo'ying va suyuqlikni tashlang.
- Uni ko'chiring. Tuz, soda va sariyog 'qo'shing. Tezda qamchilash.
- Bir daqiqaga olovni qo'ying.
- Bir oz salqin, pishloq boshini hosil qiladi.
- Tuzli pishloq va sutdan tayyorlangan qattiq pishloq sovutilgandan 20 daqiqa o'tgach tayyor.
Uy pishlog'i pishloq va tuxumlardan
Sut, pishloq va tuxumlarning pishloqlari ovqatlanish, yorqin ta'm va yoqimli rang bilan ajralib turadi. Bu holda pishloq ishlab chiqarish sxemasi juda oddiy: sut bilan pishloq pishiriladi va chayqatiladi, keyin esa sariyog ', soda va tuxum massasi bilan birlashadi va zichlikka uchraydi. Pishirish paytida yumshoq haroratli suv hammomidan foydalaning.
Tarkibi:
- pishloq - 900 g;
- sut - 900 ml;
- sarig' - 2 dona;
- soda - 5 g;
- yog'i - 180 g.
Tayyorlash
- Pishloq, sutda suyultiriladi, qaynatiladi.
- Koagulyatsiyaga qadar olovda turing.
- Tuproq orqali massani bosing.
- Suvni suvli hammomda soda va sariyog' bilan aralashtirib yuboring.
- Pishloqni qo'shib, 7 daqiqa pishirib.
- Pishloq va sutdan tayyorlangan pishloq, qolipga quyiladi va 4 soat davomida salqin.
Sut va yogurtdan pishloq qo'shiladi
Sut, kefir va tvorog pishloqlari yangi pishloqlar toifasiga kiradi. Mahsulot yumshoq strukturali yorqin oq rangli, qobig'i yo'q va tender, ozgina nordon ta'mga ega. U sovuqda tayyorlanmoqda va tez pishadi. Pishloqning zichligi mustaqil ravishda 3 soatdan ortiq bosim ostida mahsulotni saqlab turadigan tarzda sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- sut - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- tuxum - 3 dona;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Kefir qovurg'a tuxum bilan.
- 5 daqiqa davomida qaynayotgan sut qo'shing.
- Aralashmani ag'daring.
- Uni doka bilan o'rab, uch soat bosim ostida qoldiring.
Muzlatilgan pishloq o'z uyida tvorogdan
Pishiriqlar va sutdan muzlatilgan pishloq qimmatbaho do'kon uchun ajoyib o'rnini egallaydi. Tayyorlaganda siz bir necha xususiyatlarni ko'rib chiqing: pishloqda to'g'ri pishiqlik uchun qattiq pishloqni ezish kerak. Limon suvi ishlatilganda eritma vaqtida koagulatsiya tezligini sekinlashtiradi va bir xillikka erishishga yordam beradi.
Tarkibi:
- pishloq - 400 g;
- quruq krem - 100 g;
- sut - 850 ml;
- limon sharbati - 50 ml;
- qattiq pishloq - 350 g;
- Quritilgan sarimsoq - 35 g.
Tayyorlash
- Pishloqni pishirib.
- Iliq sutda kremni eritib, sarimsoq qo'shing.
- Tuzli pishloq bilan qattiq pishloqni tozalash.
- Sut tarkibida sutga soling, sharbatni quying va suvli hammomda 5 daqiqa davomida pishiring.
- Pishiriqlar va sutdan tayyorlangan krem pishloqni shakli va sovutgichga to'kib tashlang.
Uyda yashil pishloqli pishloq
Sutdan tayyorlangan pishloqni yaratish sizning tasavvuringizni ko'rsatish va sevimli brendingizni yaratishga imkon beradi. Ushbu retsept yumshoq va yangi pishloqlarni sevuvchilar uchun mos keladi, chunki u suluguni pishirishni tasvirlaydi. U an'anaviy jihatdan kamida bitta xususiyatdan boshqa farq qilmaydi: ommaviy 40 daqiqa davomida cho'zilib ketadi, undan keyin allaqachon siqilib, ko'p miqdorda tuzlangan.
Tarkibi:
- yog' tarkibidagi 18% - 900 g pishloq;
- sut - 900 ml;
- tuz - 20 g;
- tuxum - 3 dona;
- yog'i - 80 g.
Tayyorlash
- Sutni qaynatib, pishloqni joylashtiring va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Tuproq orqali massani siqib chiqaring.
- Tuz, tuxum, sariyog' qo'shing va uni urting.
- Pishloqni 10 daqiqa davomida pishiring.
- Pishloqni pishloq va sutdan 3 soat sovuqda joylashtiring.
Pishloqli tvorog pishloq
Pishloqni uyda pishlokdan tayyorlash - bu arzon narxlardagi mahsulotni olishingiz mumkin bo'lgan usul. Krem pishloq har doim ham har doim ham mavjud emas va ko'pincha uyda pishiriladi. Buning uchun krem va sut aralashmasiga limon sharbati qo'shing, koagulatsiyani kutib turing, tuxum pishlog'ini tuxum orqali sug'orib oling va 6 soatga qoldiring.
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- krem - 250 ml;
- limon sharbati - 40 ml;
- yogurt - 30 ml.
Tayyorlash
- Kremni sut bilan aralashtiring, sharbatni qo'shing va koagulatsiyani kuting.
- Pichid gazli gazak bilan siqib qo'ying, qatiq qo'shing, chayqatiladi.
- G'unajinlar ichida 6 soat turing. Sovuqqa o'tish.
Uyda pishloqli pishloq
Agar siz echkilar sutidan foydalansangiz pishloq va sutdan olingan pishloq eng foydali mahsulotlardan biri bo'ladi. Bunday pishloq alohida ozuqaviy qiymatga ega va ko'p miqdorda vitaminlar mavjud, boshqa narsalar orasida yoqimli, ammo o'ziga xos ta'mi bor. Bu turdagi pishloq, engil atıştırmalıklar va Pishiriqlar tayyorlashda keng qo'llaniladi.
Tarkibi:
- echki suti - 1,9 litr;
- qaymoq - 40 g;
- pishloq - 140 g;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
- Sut iliq, pishloq va tuz qo'shing.
- Qaynatib oling, smetana kiriting.
- Massani hosil qilishni kuting.
- Peshkani gazli gazakka tortib oling va uni 2 soat davomida ezib tashlang.
Ko'p qavatli sut va pishloqli pishloq
Uy pishirgan pishloq uchun retseptlar multivark o'tsa, ta'mi, soddaligi va tezligi bilan xushbo'ylanadi. Zamonaviy yordamchi tufayli, suv hammom yordamida an'anaviy pishloqni tayyorlash endi ahamiyatli emas. Uniforma isitish va issiqlikka chidamli idish yarim soat davomida mahsulotni suvli va muloyim saqlab turadi.
Tarkibi:
- sut - 1, 9 litr;
- pishloq - 450 g;
- tuxum - 5 dona;
- yangi arpabodiyon - hovuch;
- tuz - 30 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3 dona.
Tayyorlash
- Sutni idishga solib, 15 daqiqa davomida "Multipovar" rejimida qizdiring.
- Tugilgan tuxum, pishloq, sarimsoq va ko'katlarni qo'shing. "Sho'rva" ni 10 daqiqaga qo'ying.
- Paxta po'stlog'i doka ustiga joylashtiriladi va uni matbuot ostida 5 soat davomida yuboradi.